制作猪皮冻的全过程
常住南半球，想这味了…
By 家有两宝????
用料- 肉馅 300克
- 猪皮冻 300克
- 中筋面粉 280克
- 清水 130克
- 盐 1克
1、揉好面团切成每一个8克左右
2、擀成6、7厘米大小，外薄中间略厚
3、放上18-20克左右的肉馅
4、这些量大约可以做40个小笼包
5、也可以做一点冷冻起来，冷冻的小笼包要水开后大火蒸10分钟左右
6、现包的小笼包水开以后大火蒸6分钟就可以吃了，这就是有汤汁的小笼包
小贴士下次补详细的肉馅制作方法这皮根据不同品牌面粉水酌情增减5克，醒面十分钟揉一下，反而2次即可，这时候面皮就会有延展性，会很包的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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解详钥4841怎么制作猪皮冻 -
颜武蚂15798592592 ______ 把猪皮洗净最好把上面残留的毛根都弄干净,切成小细条备用,沟里放水别放少了,太多也不好费时间,切好的猪皮放入锅里炖开锅后放盐,味精,鸡精,继续炖,感觉猪皮汤有黏黏的感觉就行了将顿好的猪皮汤放入模具里冷却成形,不过要想效果更好有的会往里加一种食用胶那样的猪皮冻看起来有质感.
解详钥4841如何做猪皮冻 -
颜武蚂15798592592 ______ 先把猪皮切成细丝,开水焯5分钟,捞出,将猪皮上的油刮净(不怕腻的可以不刮),再熬到汤发白变稠,倒入盆中冷却之后切成片状即可食用.
解详钥4841怎么做猪皮冻啊?要有制作过程详细点的急!!!! -
颜武蚂15798592592 ______ 猪皮冻 http://zhidao.ppcn.net/question/57659818.html 主料辅料 鲜肉皮………3000克 大葱…………200克 大料面…………25克 姜未…………150克 酱油…………500克 料酒……………50克 精盐…………150克 三合油…………20克 [烹制方法]...
解详钥4841怎么做猪皮冻啊?要有制作过程详细点的急!!!!
颜武蚂15798592592 ______ 猪皮冻 http://zhidao.ppcn.net/question/57659818.html 主料辅料 鲜肉皮………3000克 大葱…………200克 大料面…………25克 姜未…………150克 酱油…………500克 料酒……………50克 精盐…………150克 三合油…………20克 [烹制方法] 1....
解详钥4841猪皮冻怎样做? - 如题
颜武蚂15798592592 ______ 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐... 初加工制作关键: 1、 制作肉皮冻选料很重要,切勿使用黑猪皮和老猪皮,以大张平...
解详钥4841如何做猪皮冻 -
颜武蚂15798592592 ______ 水晶猪皮冻: 1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油,切碎.切丝或切丁都可, 2.切好的猪皮放锅里,加料酒,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍, 3.大火烧开后,改中小火煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感...
解详钥4841怎么熬肉皮冻 -
颜武蚂15798592592 ______ 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎.下面将本人实践制作的...
解详钥4841怎样熬制皮冻? -
颜武蚂15798592592 ______ 电饭煲Q弹猪皮冻!是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了
解详钥4841猪皮冻的制作 -
颜武蚂15798592592 ______ 您好:生猪皮,洗净,切长段.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透.锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是...