剔肉刀如何磨更锋利

栾殃疮2534在做饭时,我们用的刀切不动肉怎样磨刀快? -
居软毛15084619068 ______ 最简单也是最快且有效的办法就是《被刀》.您家里肯定有盘子,碗啊之类的瓷器餐具,用刀刃在盘子底部蹭,往前推时刃朝里,往后拉时刃朝外.如此反复几次你的刀就会很锋利.不过只是暂时的,要想刀好用还得磨!

栾殃疮2534怎么磨刀最好? -
居软毛15084619068 ______ 磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨.粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快.当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以.另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石...

栾殃疮2534厨师怎么把刀磨的锋利呢? -
居软毛15084619068 ______ 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀;先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...

栾殃疮2534如何磨刀刃?
居软毛15084619068 ______ 最好找一个油石,一面粗一面细的那一种,首先要握好刀,刀口朝前方,两只手四指扣住刀背正面,拇指顶住刀背的背面扣紧,成左右45度用力往前往后移动,刀口与磨石之间成10度左右即可,磨好一面以后换面再磨另外一面,手拿捏方向与前面一样,二面磨过以后再看刀刃是否成一线,从刀头看到刀尾,如发现有比效厚的刀路在,针对这一点必须重新磨,直到磨成一线即可,也可以用手去试一试锋刃情度,但要很轻,如没有经验最好就用眼睛看刀路就可以了.

栾殃疮2534请问知识人,我家的菜刀是不锈钢的,用了一年刀刃不快了,怎么样才能?
居软毛15084619068 ______ 不锈钢刀也有它专用的磨刀器,多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了.当然磨刀器也有很多种,如果是一把好的刀,要好马配好鞍,也要买个好的磨刀器,按照说明去做,都很好用的. 还有一种磨刀棒,卖肉的常用,效果也不错,磨一磨立刻变快了,但是维持锋利度的时间比较短. 当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的,但是牵扯到很多技术问题,比如磨时的角度问题,磨刀石石粒粗细的选择,弄不好反而会把刀磨坏了,所以如果没有点技术,还是别用为妙.

栾殃疮2534怎样磨刀最好 -
居软毛15084619068 ______ 磨刀技巧 1、材料准备:油石两块(市面上几块钱一块)、600目以上防水刚玉砂纸3-5张,直径20-30CM小塑料盆一个. 2、将油石细面相互对磨至很光滑,根据刀的宽度和长度,将其中一块油石用钢锯锯出一块小条,小条宽度应略大于...

栾殃疮2534怎么磨刀? -
居软毛15084619068 ______ 任何沙岩都可磨刀.取两块石块先相互磨平,理想的石应该一面光滑一面粗糙.粗糙面打磨卷口,光滑面使之锋利.磨刀时右手握紧刀柄,左手指轻压刀面,沿顺时针方向运动.磨刀石表面应保持湿润,刀面与磨刀石之间...

栾殃疮2534如何磨出一把锋利的刀? -
居软毛15084619068 ______ 首选材质,硬度低于洛氏硬度48的,不容易磨锋利,就算磨锋利了也不能保持久. 可以选载重汽车的弹簧钢板,磨玩之后烧红了淬火,这样锋利还很坚韧.. 再次就是你的打磨方式,这个要找专门的好手教你了,平磨,凹式,凸式等等. 先用粗磨石出型,再用细磨石精磨..

栾殃疮2534应该如何磨刀?
居软毛15084619068 ______ 说实在的 我真的很佩服你~~ 如何磨刀 磨刀通则: 1、不管磨什么刀或用何种工具(Lansky, Spyder., 磨石…whatever),磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角,这需要练习,但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的...

栾殃疮2534怎样才能把刀磨的更锋利? -
居软毛15084619068 ______ 工具/原料: 一定要准备一块细腻的磨刀石.如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀. 如果没有固定的磨刀架,可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面.在磨刀石上浇一些水. 方法/步骤: 1、将刀刃朝向眼睛,使刀...