北京排名第一的炸酱面
668家兰州拉面、573家沙县小吃！北京餐饮门店地图被“快餐二巨头”霸屏了？
据北京烹饪协会、北商研究院9月3日发布《2022北京餐饮业观察报告》显示，截至2022年8月，北京地区的兰州拉面门店数量位列第一，但主打北京特色美食的老北京炸酱面的品牌却并未上榜，难道北京的食客更爱兰州拉面？
作为国际消费中心城市，越来越多的国际美食门店落地北京。2022年上半年，西式正餐类门店开店数量排名前列，门店复合增长率为12.2%，备受欢迎的茶饮品类门店增速紧随其后，门店复合增长率为10.2%。
门店增速排名中，中式快餐和西式快餐均在榜内，这也与快餐便捷、快速的特点能够更好契合当前快速的生活节奏有一定关系。
然而随着人们生活品质的提升，消费者已不再满足于基本的“吃饱”需求，北京餐饮市场也加速转变，从粗放型增长向精细化运营。
面对餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，北京餐饮市场汇集了不同定位的餐饮门店，以满足不同消费群体需求。其中，人均20-30元的门店最多，这与北京快餐简餐品类门店数量最多相关。
不过，在此次调查的3756名受访者中，超过半数的受访者认为高端化、多元化、品质化更符合北京餐饮市场的发展特点，还有1165位受访者认为国际化更符合北京餐饮市场的发展特点。
北京不断培育特色餐饮街区、激发餐饮消费升级潜力、促进北京市“夜经济”繁荣发展，北京市餐饮业也在加快恢复，从而更好地满足广大消费者的需求。
调查显示，有53.67%的受访者认为北京能够体验深夜食堂的餐厅选择丰富，也有42.36%的受访者认为数量有所增加但仍需要扩展。从消费端来看，超过半数的受访者都感受到了北京深夜食堂的丰富度，深夜食堂在带动北京夜问消费的同时，也在为消费者带来更多选择。
不仅如此，过去一年因国内外疫情的不稳定性，在上半年暂停堂食的36天中，许多餐饮企业都增设外摆研发预制菜、上线外卖服务等，通过多元化的经营模式填补堂食服务的空白。在销售形式上，除了细分线下门店，在商圈、社区、办公楼等区域增设门店，北京餐饮企业还采取线上线下结合的方式进行销售。
从线上商城到第三方外卖平台，再到品牌独立运营的门店社群，北京餐饮正在打破一个又一个界限，向着多元化走去。
来源丨《2022北京餐饮业观察报告》
编辑丨张兰
图片丨《2022北京餐饮业观察报告》截图、视觉中国
","force_purephv":"0","gnid":"9570a9c2616f2d97e","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"643","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012133675a84d56d6d.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"695","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010fac83d8e8f6c3b0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"681","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01096d4451de645f3b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"759","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013b562b433bd4795b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"759","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013b562b433bd4795b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"583","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f65ac05d16241d63.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"488","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ab4e83a88cd1716c.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"554","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aea7499fcb3add8f.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"530","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c9f6073ee13e624f.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"566","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01628a371783aa6f1d.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1466","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016209620dec3f6235.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"jmc,zzc,qgc,art_src_3,otherc,sexamb,disu_label,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1662191280000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/778e5dec816b63b3e0c537de33cabc98","redirect":0,"rptid":"1281bc2db946f11e","s":"t","src":"北京商报","tag":[{"clk":"kfood_1:深夜食堂","k":"深夜食堂","u":""},{"clk":"kfood_1:北京","k":"北京","u":""},{"clk":"kfood_1:兰州拉面","k":"兰州拉面","u":""},{"clk":"kfood_1:快餐","k":"快餐","u":""},{"clk":"kfood_1:炸酱面","k":"炸酱面","u":""}],"title":"北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...
毋詹些4593呵呵 - 求教来了,北京哪里的炸酱面最正宗?求推荐!馋嘴 - 馋嘴?
屠侨广18017565436 ______ 北京第一家老北京炸酱面馆就是在红桥市场斜对面.如果你有北京的亲戚朋友的话,最好上他们家去,让他们给做,在他们家吃.炸酱面是北京家常食品,必须得在家里做,在家里吃,才口里口外都对味,因为它融合着家庭之美、亲情之美.外边做的,怎么都不成,感觉就不对.
毋詹些4593北京哪的炸酱面最正宗、最好吃?在什么地方?
屠侨广18017565436 ______ 海碗居(增光路总店) 地址: 海淀区增光路11号(甘家口大厦西北) 88374993 标签: 老字号 小吃 老北京 海碗居(牡丹园店) 地址: 海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦后) 82070488 标签: 小吃 老字号 北京小吃 海碗居(甘家口店) 地址: 海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073 标签: 小吃 老字号 朋友聚餐
毋詹些4593北京最好吃的老北京炸酱面在哪里?
屠侨广18017565436 ______ 老北京炸酱面大王
毋詹些4593北京哪里的炸酱面最正宗呢?
屠侨广18017565436 ______ 看你在什么方位了.东三环华威桥东路南“海碗居”,红庙路口北路西有个老北京饭馆,名字忘了,味道也不错.方庄家乐福附近有“海碗居”分店.红桥路口“老北京炸酱面”再有就是“北平楼”和“京味斋”各分店.个人认为最正宗的是老北京自己家里做的,饭馆里以老北京人评价还算味道挺好,面码齐备,炸酱有的店味重些,有的改变了点偏甜.都有自己特色.
毋詹些4593北京最好吃的炸酱面在哪里? -
屠侨广18017565436 ______ 还是自己做的美味又卫生!老北京炸酱面做法,其实还挺简单的呢! 原料准备:六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,...
毋詹些4593谁知道北京哪里的炸酱面好吃?
屠侨广18017565436 ______ 一碗居老北京炸酱面 老北京馆子.招牌炸酱面,筋道、料足,就是酱有点咸.小吃也做得地道,炸灌肠、麻豆腐是保留节目.装修简单质朴,方桌条凳挺有感觉.亚运村店喝汤吃面的牌匾,透着股皇城人民独有的爱谁谁的幽默;方庄店晚上有京剧表演,锣鼓喧天,很是热闹. 地址:丰台区方庄蒲芳路24-1号
毋詹些4593请问,北京哪里炸酱面最有名 -
屠侨广18017565436 ______ 海碗居的不错,牡丹园翠微商场边上就有一家
毋詹些4593北京那的炸酱面最有名啊?
屠侨广18017565436 ______ 老北京炸酱面吧. 北京有不到10家分店这样子. www.dianping.com 这上面有很多饭店,肯定有一个你想选择的. 网友评论也很多.
毋詹些4593北京最好吃的炸酱面在哪里? -
屠侨广18017565436 ______ 我只知道最有名的是老北京炸酱面 有很多家分店的!
毋詹些4593北京最正宗的炸酱面在哪?
屠侨广18017565436 ______ 其实所谓的正宗就是要北京人做北京菜,炸酱面做为老北京的传统美食,基本上都是在百姓家中.所谓大隐隐于市,现在北京大街小巷开了很多的餐厅都写着正宗老北京炸...