家庭版炸酱面的做法
By 遥远的黑米很酷酷
用料- 手擀面条 2斤（4人份）
- 海天黄豆酱 两大勺
- 大葱 半根
- 姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 香菇 6朵
- 排骨肉（带皮五花肉也可以） 1斤
- 鲜木耳 200克
- 青豆/豌豆 50g
- 绿豆芽 250克
- 虾仁 250克
- 八角 1个
- 糖鸡粉耗油酱油老抽 适量
1、香菇切丁，木耳切丝，排骨肉切小块儿，热锅凉油，油开放一颗八角，葱姜大蒜炒香，放肉块煸炒，把油脂炒出来，肉可以炒到干一点儿，然后放香菇，木耳一起炒，香菇木耳炒透了加海天黄豆酱，转小火慢炖，加适量糖提鲜，适量老抽上色，适量生抽耗油提咸味儿，不用加盐，吃辣可以加小米辣，小火咕嘟5分钟就可以了。
2、菜码按照自己的喜好准备即可，绿豆芽青豆虾仁儿焯水，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，小芹菜焯水……
3、加好菜码来上一勺炸酱，香惨了朋友们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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邢中瑾1362炸酱面怎么做 -
荣贾薇18921793384 ______ 老北京炸酱面的家庭做法 1.黄酱和甜面酱按2:1的比例混在一起,加水搅匀. 2.锅里放油烧热,放两粒大料(八角)爆香后捞出,放入混合好的酱,小火炸,边炸边用筷子或锅铲不停地搅动,以免粘锅底.烧开后会有酱汁迸出来,小心不要被烫到. 3.加入一些榨菜丁,一直炸到酱变稠就可以了. 4.手擀面煮熟后过凉水冲凉,黄瓜丝做菜码.要是连黄瓜丝都懒得切,就直接咬也很痛快.
邢中瑾1362最方便的炸酱面怎么做?
荣贾薇18921793384 ______ 肥瘦猪肉切成丁,锅里放油,比平时炒菜多一些,放猪肉煸炒至没有水份,放葱花儿蒜片儿煸炒出香味儿,就可以放黄酱了,黄酱用料酒稀释,煸肉时用大火,放酱以后改小火,这样不会沾锅,炒5、6分钟就行了.一定要放蒜,才可以去肉的腥味儿,这样炸出来的酱不会有杂味儿.面条随意.
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邢中瑾1362温州人炸酱面的家常做法 -
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荣贾薇18921793384 ______ 北京炸酱面 材料:六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁.各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄...
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荣贾薇18921793384 ______ 用料 普通面粉500克 肉末300克 料酒少许 葱少许相克食物 姜少许相克食物 甜面酱2大勺 黄豆酱2大勺 郫县豆瓣酱1大勺 淀粉少许 酱油少许 做法1.将甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释.2.葱姜切丝.3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制...
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邢中瑾1362自己在家做炸酱面该怎么做呢?
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邢中瑾1362炸酱面 - 谁能告诉我怎样做,
荣贾薇18921793384 ______ 首先老北京六必居黄酱一罐(其实小时候家里买不起六必居的黄酱了,就用普通副食... 做炸酱面,炸好酱是第一步.做出来的炸酱黄黑色,上面是浮油,下面是酱,层次分...
邢中瑾1362炸酱面怎么做?
荣贾薇18921793384 ______ 炸酱面 材料:手擀面或挂面 五花肉 各种配菜油 葱末 姜末 白糖 黄酱 香油 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点...