北方炸麻叶的正确做法
春天炸麻叶时，和面先放水就错了，经验技巧告诉你，酥香不发硬。炸麻叶是我国北方部分地区的一种特色传统小吃，麻叶是一种油炸食品，主要的食材是面粉，包括咸、甜两种口味。今天就给大家分享一个炸麻叶的做法，很多朋友炸麻叶的时候，第一步就先用水和面，这时候做出来的口感它容易发硬不酥脆，吃起来也不好吃，现在就把我的经验分享给大家。
准备食材：
普通面粉、黄油、盐、小苏打、凉水、黑芝麻、食用油
具体做法：
1.先把面和上，这是300g的普通面粉，放上30g的黄油，把它给搅匀了，加上3g的盐，再加上1g的小苏打，搅匀了之后，用160毫升的凉水和面，放上黑芝麻，多揉一会儿，把这个面团揉到像这样光滑的状态就可以了，揉好之后盖上盖子饧上30分钟，饧发是为了让面团松弛，后面步骤好操作。
2.咱们这个面饧得差不多了，擀一下，先撒点面粉，然后按扁，直接擀成饼皮，这个饼皮是擀得越薄越好，如果你们家里有压面机的话，那做起来就特别方便了，你像我家里没有只能用手擀。
3.在上面撒点干粉，叠起来。
4.切成长条，大概四指宽就可以了。
5.把切好的这些都给它拆开，然后摞在一起。
6.这个咱们切成五指宽的长条。
7.直接拿两张面皮出来，对折。
8.这个顶部不要切断，咱们在下面切三刀。
9.然后摊开，慢慢的扯长了。
10.反正两个角提起来，塞到中间这个洞洞里面。
11.稍微再整理一下，这个胚子就做好了。
12.这个油温差不多有六成热的时候，咱们就可以炸了，刚下锅没一会儿，它接着就浮起来了，这时候咱们就得翻面了，炸的时候也要经常翻面，这样上色的话也会好看一些。
13.咱们炸这个东西一定要保持中小火慢炸，炸到像这样金黄酥脆就可以控油出锅了。
14.炸好的麻叶特别酥脆，这个麻叶虽然好吃，但是大家也别吃太多，这东西胖人，还有我们炸麻叶的时候，第一步把面粉倒上，接着就要放油，然后再放水和面，这个油可以用食用油或者是黄油，大家喜欢可以试一下。
","gnid":"99395b5e719d32624","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"417","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fdd52eb7a6f6c949.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"431","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0110059cd96ccfbafd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bc021a704c68512b.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"421","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cd86119d5c9b5eb4.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"434","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01af66437bb2b00f8b.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014728167c2b78d357.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"423","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f55bb7ff8257dc91.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8778750fe87d7df.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ed8cf6d3981d8b93.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0190c8dc92f4a55453.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"433","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01555e94a41b212a1f.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"423","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8cd92dde3a9e49f.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"419","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017381e00de78e1433.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0162cd28825aae59e9.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"414","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01762954b7bcf951e7.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,sexamb,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680271425000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f007fe6da7663d935baef155cc5a4763","redirect":0,"rptid":"a42db6efe7e5c021","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:面粉","k":"面粉","u":""},{"clk":"kfood_1:黑芝麻","k":"黑芝麻","u":""},{"clk":"kfood_1:小苏打","k":"小苏打","u":""},{"clk":"kfood_1:黄油","k":"黄油","u":""}],"title":"春天炸麻叶时，和面先放水就错了，经验技巧告诉你，酥香不发硬
邢很红3085北方炸鱼的做法和配方
温德荀15196635682 ______ 1、用料:鲤鱼2条;盐适量;十三香适量;面粉适量;花椒适量;葱适量;姜适量;花生油适量;料酒适量;生抽适量.2、鱼宰洗干净.3、剁成小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制.4、拣出葱、姜、花椒,倒入面粉拌匀,尽量让鱼块都沾上面粉.5、油锅烧热,倒入花生油,七八成热转中火,放入鱼块翻面炸,炸至金黄色捞出.6、外焦里嫩的鱼块炸好了.
邢很红3085东北夹心麻花的做法,东北夹心麻花怎么做好吃 -
温德荀15196635682 ______ 原料:面粉5000克,鸡蛋1500克,油1500克,老酵面500克,糖500克,明矾50克,碱50克. 做法: 1.把糖、碱、明矾用温水2000克化好.将面粉倒入盆内,加加鸡蛋液和500克老酵面与化开的溶液一起和好揉匀,放在面案盖上湿布饧 10分钟,用刀割下一块,搓成长条,压成扁形,剁成小长方条,再搓成长条,将两头合拢拧上劲,折叠一下再拧上劲,如此重复二次形成八股,即成麻花. 2.锅内将油烧到八成熟,将生麻花下入,炸到金黄色至熟即可.
邢很红3085正宗北方火锅芝麻酱调制方法 -
温德荀15196635682 ______ 芝麻酱用凉开水搅拌,吃的时候可以选择加腐乳,韭菜花,辣椒油,芥末油,盐,味素
邢很红3085北方人过年都做什么吃的? -
温德荀15196635682 ______ 肉馅水饺、素馅水饺、炸丸子、炸麻叶、炸糖糕、蒸大馍、蒸小馍、蒸枣山、做扣肉、糖醋鱼、红烧鸡、鸡蛋汤、拌粉皮、拍黄瓜、炒花生、等等、
邢很红3085饺子馅与饺子皮的比例应该是多少? -
温德荀15196635682 ______ 一斤肉一斤皮,放的蔬菜馅不能捞水,馅太湿,不容易捏合,且水分会沉积,饺子会粘在盘子底下,会破皮.蔬菜切丁后,用盐揉下捏干,水分就不会太多了.馅里放点油,比较香,且比较容易包. 饺子起源于北方,它的历史至今已有二千多年....
邢很红3085夏至时俄罗斯北部地区是一片冰雪世界是正确的吗 -
温德荀15196635682 ______ 夏至时俄罗斯北部地区是一片冰雪世界不正确.北部为亚寒带针叶林气候,夏季在10°左右.
邢很红3085四川正宗杂酱的做法是什么? -
温德荀15196635682 ______ 把肥瘦肉剁成丁. 把姜、蒜切成末. 锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒. 待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜继续煸炒出香味. 加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油,然后把肉末拌匀慢熬,并不断搅拌. 加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油,然后把肉末拌匀慢熬,并不断搅拌. 待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬,时间越长越好. 待水分烧干、酱出香味,色泽变成油亮微黄即可出锅. 把熬好的杂酱倒入碗中.
邢很红3085“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,下列理解正确的一项是( ) A.淮河以北更适合橘树生长,枳是 -
温德荀15196635682 ______ C 试题分析:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,是指淮河以北即北方地区,一月均温小于0℃,不适合橘树生长,以南地区,即南方地区,一月均温高于0℃,适合橘树生长. 点评:本题还可以考查地形:南方地区以高原,盆地,平原,...
邢很红3085过春节作什么样的面点好 -
温德荀15196635682 ______ 在北方逢年过节的时候,老年人都会炸一些面点果子,来招待亲朋好友.不管你是农村人或是城里人,这些手工制作的面点果子,你也不一定都吃过.而这些小吃由于地域不同,叫法也不太一样,但是他们制作方法都是一样的,全都是手工制作...
邢很红3085混沌和云吞有什么区别吗? -
温德荀15196635682 ______ 馄饨(汉语拼音:hún tún)是传统食品,源于北方.西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”. 古代认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“...