麻叶怎么做又软又好吃
从小吃到大的一个小菜，几乎是小时候宵夜的必备
By April_xy
用料- 麻叶 适量
- 豆酱 1勺
- 大蒜 1小个
1、新鲜的麻叶
2、摘掉老的叶子跟梗
3、一定要多清洗几遍，因为叶子很嫩，很容易有大肥虫
4、水开加盐，要稍微有点咸味
5、麻叶变色就捞出，煮太久就烂了
6、烫好的麻叶，稍微放凉一点，不烫手就用挤一下麻叶的水分
7、挤干水分的麻叶
8、打散摊开让麻叶干一点，多的可以分装冷冻起来，想吃就可以随时拿出来拿，麻叶过了季节就不好吃了
9、麻叶的绝美搭档：豆酱
10、蒜头可以多一点
11、锅里放油，要稍微多一点，蒜蓉变金黄就放豆酱，豆酱是闲的，不要放过多
12、放麻叶进去稍微翻炒几下即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"967f506aa82a4e535","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01faa1279d7f4bef49.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019b94ccef4b46ad1d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0184da0c0e9dee9ce6.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0110aa5a77cf9b54ec.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d2e4905d13737b60.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01647165b4f5a20d61.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018144c948e7262b56.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0163ba750a736154fd.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c960211ae3baf100.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014300daef6351efe6.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012fe09016c8b4f9d2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0140b9b8d9f35a1aba.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01800fb6034e85ec6d.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1698201187000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/467378d61b19c82f1445004291c4e043","redirect":0,"rptid":"b4a078cd67c75ff5","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:豆酱","k":"豆酱","u":""}],"title":"潮汕麻叶
郁矩湛3717怎么样做麻叶? -
广疮俗18858339640 ______ 用料 面粉(中筋粉) 200克 鸡蛋 一个 食盐 2~3克 芝麻 15克 干花椒叶碎末 少许(没有的话不放也行,加花椒叶会更香) 植物油 10ml 水 适量 过年零嘴~炸麻叶的做法 面粉中放入盐、芝麻、碾碎的花椒叶(没有的话不放也行,加椒叶末会更香)...
郁矩湛3717请问如何炸麻叶
广疮俗18858339640 ______ 炸麻叶儿的技巧在和面上,有三种方法: 第一种是用滚油“起酥”,即用适量烧滚的热油浇进面粉里,用筷子搅匀,然后用温水和面.这种方法最常用,炸出来的麻叶儿酥而脆,以起泡为宜,但易碎,技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的...
郁矩湛3717自制带感之酥脆麻叶怎么做如何做好吃 -
广疮俗18858339640 ______ 主料 普通面粉500g 盐少许 牛奶250ml 白芝麻适量 食用油两大勺 白糖少许 鸡蛋一枚 自制带感之酥脆麻叶的做法步骤 1. 首先准备材料,鸡蛋一枚,食用盐少许,白芝麻适量,白糖少许,食用油两大勺,面粉500克,纯牛奶或者奶粉250ml. 2. 首...
郁矩湛3717麻叶要怎么炒? -
广疮俗18858339640 ______ 先在炒锅内加热豆油并爆香蒜头,然后将大部分热好的豆油蒜头盛出,留下一点油锅底,再将洗净的麻叶下锅加盐爆炒,会有少量水渗出.用锅铲将麻叶拨到锅边挤干,将水沥出,然后再将原先盛出的豆油蒜瓣倒入锅内,并加入普宁豆酱翻炒,苦涩但回味无穷越吃越爱吃的麻叶很快便可以出锅啦
郁矩湛3717怎样做麻叶 -
广疮俗18858339640 ______ 用料:主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料:鸡蛋(300克) 调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克) 做法:1.将黑芝麻淘洗干净,晾干.2.将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,...
郁矩湛3717红薯麻叶的做法 -
广疮俗18858339640 ______ 地瓜麻叶的做法 1. 将地瓜蒸过后,碾成泥状,和上干酵母(此时地瓜泥的温度最好在35度左右,不然就发酵不了),白糖、面粉,揉至光滑. 2. 待发酵至2.5倍大小,时间自己掌握,我是晚上和的面团,早上起来就发成这样啦. 3. 然后用擀面...
郁矩湛3717做油炸麻叶必备的技巧,好吃还酥脆,你get到了吗 -
广疮俗18858339640 ______ 麻花,是家家户户都经常吃的特色小吃,但是有一种叫炸麻叶的小吃大家吃过吗?在我们家乡每年过节的时候家里就会炸麻叶、油饼等一些风味小吃.炸麻叶是北方地区的传统小吃,主要是做好的面食经过油炸制作而成的,一般咸味的比较常见...
郁矩湛3717炸麻叶的做法,炸麻叶怎么做好吃,炸麻叶的家常做法 -
广疮俗18858339640 ______ 用料 主料 面粉1000克 辅料 鸡蛋3个 芝麻25克 水 适量 调料 食盐15克 炸麻叶的做法1.1000g面粉中加入黑芝麻25g,盐15g2.打入三个鸡蛋3.加入75g植物油4.慢慢加入水,把面团和成很硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟以上5.用擀面杖压成圆饼6....
郁矩湛3717内蒙的蜂蜜糖麻叶怎么做? -
广疮俗18858339640 ______ 蜂蜜糖麻叶是内蒙、山西、河北等地的传统小吃,具有鲜明的地方特色,属于少数民族特色美食.炸麻叶最主要的是用胡麻油,麻叶颜色棕黄,质地酥脆,糖泡鼓起,焦软.
郁矩湛3717怎样炸麻叶 -
广疮俗18858339640 ______ 做法一用料:主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)辅料:鸡蛋(300克)调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克)做法:1.将黑芝麻淘洗干净,晾干.2.将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀...