十大波本威士忌

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十大波本威士忌

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-01

孔雀花园是京城难寻的花园户外餐厅，位于有“城中绿洲”之称的紫玉山庄内，餐厅大门以原生态的圆木做成拱门，墨绿的铁艺招牌，与周围的藤蔓、绿树和谐融于一体。走进院内，溪流潺潺，水雾弥漫，瞬间驱走了大半暑气。

餐厅种植着种类繁多的果蔬，孔雀在这里闲庭信步，时常徘徊在餐桌左右，柯尔鸭在水中悠闲嬉戏，偶尔上岸“骚扰”一下客人；它们共同组成了人、植物、动物亲昵共处的理想空间。餐厅有自己的“种植基地”，送到桌上的食物，皆由厨师亲手在花园里采摘烹饪，花园目之所及即使风景也是菜，“从地到桌”的理念更是宜时宜景，餐厅每日限量供应堂食，来孔雀花园用餐你将切实感受到绿色、天然、春华秋实的全方位用餐体验。

来孔雀餐厅每桌必点香草烤鸡，为了保证烤鸡风味，餐厅特意精选清远走地鸡，还研发了专用的炭烤炉。让鸡肉与炭火保持16厘米的距离，均匀烤制40分钟后，烤出来的鸡香气四溢，搭配清爽蔬果，呈现极佳的食用状态。趁热吃一块，鸡皮香脆，没有多余的油脂。皮下细嫩的鸡肉裹上秘制的盐焗汁，相得益彰。此外，餐厅还附上了应季的晴王葡萄和解腻的沙拉配菜，相当贴心了。

孔雀花园除了干花园空间能与孔雀亲密接触外，还拥有京城独家湖中央下沉式景观位——天鹅食堂，一餐限定八席，每年限时开放，在这里可以与天鹅零距离共处，独享碧波荡漾。比起吸引更多客流量，孔雀花园餐厅偏好保持一份不被外界打扰的悠然。由于所处位置是不对外开放的高档社区，少有游人聚集。如果想要来此用餐，记得提前预约消费。

北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅的装修风格为中式传统江南园林，以质朴暗木色调及中国传统元素为特色。为了将水墨江南这一理念具象化，每一处细节，每一个元素，无一不让你有从老宣武穿越到江南景的错觉。

秋季，中餐厅上了新菜品，喜欢粤菜的朋友可以来尝鲜。首推酥皮松茸配鱼子酱，厨师先把鲜松茸清理干净开好，蜂巢浆烧热油160~180℃把松茸上浆炸至金黄酥脆，炸好改刀一开二装盘，松茸面上放上2克鱼子酱摆盘，看似简单的一道菜，也是工序繁琐；花胶算是女性养颜圣品，深受爱美女生的喜爱。

蟹皇鸡油菌烩花胶也会有很多人喜欢，小花胶先用姜葱水浸泡2分钟，然后起锅把黄汤烧开加小花胶、鸡油菌、青豆仁蟹黄，一道美味的养颜佳品就完成了；虾子松茸金沙参也是一道很适合秋天进补的菜，先把金沙参用辽参水浸泡3分钟入味去腥，然后西兰花过水，松茸煎熟备用、烧开高汤加调味料放入金沙参慢火煮，入口软烂且入味；松露白牛肝菌煎玉液，秋天是吃菌的季节，主要食材是白牛肝菌、黑松露酱，喜欢吃菌的人不要错过。

位于王府半岛酒店15层备受赞誉的雲景廊终于华丽回归。在北京城的“心脏”团圆赏月是什么感受？大家可以来亲自体验一番。夕阳西下，阳光倾洒下迷人轮廓层层浮云而现，在喧闹的都市上空为客人开辟出一隅清幽之地。漫享云端，极目远眺，帝都繁华街景尽收眼底，俯瞰历史古迹建筑和西山景色，户外露台微风拂面，与秋日的凉爽不期而遇。

雲景廊，可谓是城市顶端精致一角，优雅却不失时代感。酒吧设计理念融合了中式雅致和现代极简，整体的设计灵感来源于中国古代的宝塔屋顶建筑，巧妙融合了中式建筑哲学与当代极简风格，将王府半岛酒店的悠久历史及奢华现代感完美结合并呈现。

半岛雲景廊经验丰富的调酒师团队，巧思以露台迷人景色和夏季时令元素为搭配灵感，创意打造的特调鸡尾酒单提供了数十种别具一格的鸡尾酒款供客人选择，为愉悦之夜附上微醺底色，点燃夏夜的惬意曼妙，真正可以做到“举杯邀明月，对影成三人”。

特调鸡尾酒推荐——落日雲迹：以雲景廊日落美景为灵感，将清冷辛辣的龙舌兰作为基酒，巧妙融合西瓜与桃子独有的清甜果香以平衡口感。添加海盐泡沫使酒体耀眼渐层，呈现旖旎落日般的灵动艳丽；琼浆玉椰子，精选新鲜椰子搭配柠檬马鞭草，带来满满的夏日气息。椰子的甘甜柔滑与柠檬的清新明亮在口中碰撞出惊喜感受；小憩咖啡，创意选用波本威士忌与咖啡搭配，自带的浓郁醇烈与咖啡明澈清苦之味打造独特口感。而后加入苹果汁与柠檬汁，果香蓬勃又酸甜迷人，糅合咖啡的苦香，宛若迷失在都市繁忙中，寻觅到的那一抹闲适自在。

走进酷湘，还以为误入了江南庭院人家，入眼是茂密的竹林环绕着荷塘，几张木质桌椅被竹林间隔开来。看着荷塘内是错落有致的荷叶，三五尾锦鲤不时藏身于荷叶之下，自由觅食，是别样的意趣。这样一个充满诗情画意的环境，没想到，经营的却是地道的湘菜。

酷湘特别适合全家人聚餐，因为菜量很大，每道菜都又很美味，所以，人少根本吃不了。来这里首推洞庭湖地四宝蒸剁椒大鱼头，鱼头每天新鲜到店，你也许吃过双椒的，但在酷湘，用来蒸鱼头的辣椒，被升级为四种。传统的剁辣椒和酱椒由于全部手工自制，不添加任何辣素，吃起来有一种天然的香气。而更为珍贵的黄贡椒和白辣椒，则又给了鱼头截然不同的鲜辣滋味，配上浏阳豆豉和新鲜紫苏，层层香气中，肉汁丰盈，口感细腻。

海珍东安鸡，是湘菜的十大名菜中当之无愧的C位。在东安鸡的制作中，用醋的技巧绝对是真正考验厨师功力的重点。要用去骨的土鸡小火煨炖，免去了吃到骨头的繁琐，鲍鱼丝、裙边、海参等海珍的加入，无论从口感还是鲜度都有了大幅提升。把米醋、陈醋、白醋按照特定比例，分三次下入菜中，如何充分保留醋香的同时，又激发出鸡肉的香味，每个厨师都有自己不予外人道的秘密，也是保证了这道菜是否成功的最大诀窍。微麻、微辣、微酸，如果放凉了，会变得更加好吃，就着葱丝和姜丝，配面或拌饭都是一绝。主食不要错过酸奶馒头和祖庵山珍牛肉鲜米粉，绝对是完美收官。

假期即使不去扬州，也不要错过久负盛名的江南菜。由苏浙菜孕育而来的江南菜，代表了文人墨客们对美食的情怀，同时也承载了古代文人对美酒的诗意与情趣。庭院江南菜· 王府井店就是这样一个拥有江南风情与风味的餐厅。

说到江南庭院，天下无人不识，庭院· 江南菜将江南典雅的庭院搬进了店里；一进门，首先映入眼帘的是粉墙黛瓦和飞檐高翘的亭子，蜿蜒的曲廊分隔出一个个半独立的空间，清幽的中式设计让人感觉置身江南庭院。

暑末秋至，正是河鲜肥美时，庭院江南菜· 王府井店的不少菜品值得前去品鉴，在北京感受属于江南的味道。蟹黄汤包，外皮色泽素白，吹弹即破，以蟹黄和蟹肉为内馅的蟹黄汤包，原材料制作也十分讲究，在感受厨师精妙手艺的同时，品尝食材原本的鲜美；

家烧黄鱼岛大黄鱼，精选肉质肥美的黄鱼岛黄鱼，采用家烧的烹饪手法来保留食材原本的鲜味。搭配手工制作的年糕，米香与鱼鲜的相遇别有一番风味；十年花雕酒神仙鸡，一整只的三黄鸡，搭配猪脚，再经过十年花雕酒小火炖煮，鸡肉在软烂入味时又能保持有型，色香味俱全的神仙鸡，不仅味道好，香气浓郁，造型更是美观别致。

晶采轩餐厅主打粤菜精品，兼有上海本帮菜肴特色。厨师团队在坚守古法烹制经典粤菜的同时，也不忘与时俱进。在晶采轩的生态农场里，猪和禽类皆采用生态放养模式，充分利用绿色的自然环境，达到原生态的养殖效果。

农场花胶老鸡汤，一碗鲜鸡汤，足以慰风尘。农场花胶老鸡汤采用崇明自家农场饲养多年的老鸡搭配优质花胶炖煮而成，只用无污染的天然泉水，再以文火炖煮8小时左右。金黄色的鸡汤里浸润着白色的花胶，透亮轻盈，入口更是鲜香四溢，暖心暖胃，营养滋补；

香辣酥排骨，香辣酥排骨带着本帮菜的经典沪上滋味。排骨来自崇明生态农场养殖的猪，肥瘦相间，肉质细嫩。经过炸制，略脆的外壳将肉汁充盈的猪排包裹其中。配菜亦不逊色，绿色的香葱和香菜以意大利黑醋调味，风味十足，红色的辣椒带来的香味大于辣度，三者综合刚好一解猪肉的肥腻；

黑豚肉蒸珍宝蟹，黑豚肉蒸珍宝蟹堪称是海鲜与肉类的完美融合。珍宝蟹肉质肥厚，回味甘甜。猪肉来自晶采轩崇明农场的黑猪，肥瘦比例妥当，再切成均匀大小的肉粒，铺于蟹钳之下，无需过多复杂的烹饪技法，清蒸即是最好。猪肉有了海蟹的鲜味，蟹肉沁入了猪肉的油脂。猪肉的肥美与蟹肉的鲜美相辅相成，美味难挡。

编辑、撰文：瞿玮

新媒体编辑：李婧

新媒体设计：open

图片来源：豆瓣

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（编辑：自媒体）