千层饼需要烫面吗
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1月7日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一款玉米面千层饼的做法，松软可口，层次分明，一起来看看吧。
配料：玉米面粉，白面粉，酵母，鸡蛋，盐，椒盐，葱，瓜子油，黑芝麻。
具体做法：
1、150克富硒玉米面粉，用开水烫面，边倒边搅拌，烫至大面絮状。待凉放一个鸡蛋，4克酵母，150克小麦面粉搅拌均匀，也可以多放点小麦粉，揉成光滑的面团，上边抹一点食用油防干，盖上保鲜膜，发酵至两倍大备用。
2、调油酥，碗里放适量椒盐粉，盐，20克玉米面粉，葱末，淋上50克热油搅拌均匀，激发出葱香味，搅拌均匀备用。
3、案板放适量面粉，放上发好的玉米面团揉成长条状，分成差不多大小的6个剂子，一个大剂子备用。
4、先把大剂子擀成圆形，中间均匀涂抹油酥，边缘不要涂油酥，然后把那几个剂子擀成圆形后，放在大的那个圆饼上，均匀涂抹油酥，再把其他的圆饼都那样放好，然后把大的圆饼周边涂点水再折叠好，不漏油，上边再涂点水，撒点熟芝麻，用手按压一下，备用。
5、锅里放水，把饼放蒸屉上，盖上锅盖，醒发10分钟左右，然后开大火蒸30分钟，停火三分钟再取出来，防止塌陷。
6、可以把饼直接切成块吃，也可以把饼放锅里，放少量油，小火慢煎至两面上色，就可以出锅了。这样外面焦脆，里面松软，非常好吃。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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慕石韵2626千层饼怎么做法,千层饼的面怎么和,家常做法 -
巴彪受13015047629 ______ 千层饼 主料面团400克 猪肉馅200克 辅料葱末1段 蛋清1个 姜末4片 盐1小勺 料酒1汤匙 蚝油1/2汤匙 生抽2汤匙 花椒水少许 胡椒粉1勺 五香粉1勺 香油1小勺 千层饼的做法1.面用酵母提前发好2.在肉末里放入盐、蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油...
慕石韵2626千层筋饼怎么做好吃,烫面千层筋饼的家常做法 -
巴彪受13015047629 ______ 1.面粉中加入1小勺盐拌匀,2.倒入沸水,用筷子搅拌成无干粉状,3.待面絮稍凉,加入1汤匙油,揉成光滑面团,醒30分钟,4.醒好的面团,无需再揉,直接搓成长条,5.切分成16个等大的小剂子,6.将每一个面剂子,擀成直径10厘米左右的圆片,7.将擀好的面皮刷一层油后,重叠放在一起,8.如此重叠8张面皮,最上面一张不必再刷油,9.用手掌将重叠好的面皮按扁,10.用擀面杖两面擀,将其擀开,如此便成饼坯,11.电饼铛提前上下盘同时预热,放入饼坯,12.烙至两面金黄即可,吃时可一层层揭下卷着菜吃.
慕石韵2626做法,烫面千层饼怎么做好吃,烫面千层饼的家常做法 -
巴彪受13015047629 ______ 2 开水烫面,要边倒开水边不断搅动 3 搅到没有干面粉为至 4 稍凉一下揉成面团 5 用拳头蘸着温水捣面,边捣边揉边不断折叠 6 揉到面团非常柔软、细腻、光滑 7 视锅的大小分成块,擀成薄饼 8 均匀的撒上盐 9 刷上油 10 切开几个口子 11 折叠 12 折叠 13 最后折成小方块 14 也可以把饼卷起来
慕石韵2626千层饼的做法及配料 -
巴彪受13015047629 ______ 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...