卤料包一般熬几次换

詹邦萧3695卤肉料包几天换一次 -
孔向天13266464145 ______ 看你卤的主料的多少、第二个卤肉包再第一个卤肉料包没有味道的时候投放@

詹邦萧3695新卤水的药包用过几次后换第二次还放一样多吗 -
孔向天13266464145 ______ 卤汤没有增加的情况下就和原来一样.

詹邦萧3695求解答,卤水是什么卤料做的 -
孔向天13266464145 ______ 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克...

詹邦萧3695每次卤好的卤料包怎么处理 -
孔向天13266464145 ______ 可以用密封袋装好,放冰箱

詹邦萧3695做卤菜时,有人说一个卤料包可以使用5次的话,第二次用每次需加入第一次的1/5?是吗? -
孔向天13266464145 ______ 我看你是学做卤菜没成功想在这里知道点什么 第一次用多少调料第二次也是一样 什么听别人说 如果是开店 你第一次用的调料多少 第二次少了那味从那里进 做卤菜 不要舍不得调料 第一次除了盐 味精 多了点 其他的没什么 糖每次做卤菜的时候都是放一样 不能多 多了就甜了那菜就不能吃了

詹邦萧3695如何制作卤水?卤水一次可以放几天? -
孔向天13266464145 ______ 你要的是什么卤水,酱肉的,还是素的,还是辣的,卤水天热的话,要一天晚上加热烧开一次就行,冬天冷了,可以两天一烧开,长时间添加,好的卤水都是用很长时间的,千万不要用两次觉得不好倒了,可以调好味道,接着用,就这样循环用就行

詹邦萧3695卤肉配方 -
孔向天13266464145 ______ 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~...

詹邦萧3695多久能调制一锅好的卤水 都用什莫材料 -
孔向天13266464145 ______ 一个小时差不多就可以,卤水是越用越好,根据不同的爱好可以选取不同的香料和药材,我用八角,三奈,沙姜,陈皮,丁香香叶,等,麻椒花椒,老抽生抽.有些是大蒜粒,不能一直煮的,会有苦味.具体的在网上搜教程,卤水应完后冷藏保存,隔一段时间拉出来加热,过滤掉残渣,每次用过后加少量盐

詹邦萧3695卤水的料包是不是一直放卤锅里 -
孔向天13266464145 ______ 卤水制法 A 一款新潮卤水及精致保养 卤水的做法很多杂志都有介绍,其实,一锅好卤水关键是在保养上,调得再好的卤水,若不能妥善保养,过一段时间,卤水的颜色、味道都会发生变化.有的师傅调好卤水,卤几次就不能用了,再重新调制...

詹邦萧3695厨师说的.卤料包.是什么? -
孔向天13266464145 ______ 卤料包就是一些香料药材配置而成 准备好骨头,或者鸡肉熬成鲜汤, 鲜汤熬好后加入卤料包,煮3分钟后加入要卤制的食物 第一次尽量卤制一些较小容易入味的肉食,再加入糖色 生姜 葱头 鸡精味精盐巴 其余的基本可以不加了 只要要求不是很高. 第一次卤制的食物味道不是很好的 要多卤上几次卤水才会有香味 回味 卤水夏天 每天都烧开一次 这样卤水可以长期用 而且味道会越来越好的 我家的店用卤水 有二十多年了 谢谢