厨师喜欢用多大的炒锅

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厨师喜欢用多大的炒锅

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-24

一名15岁的女生做饭的时候突然遇到了炒锅起火，下一秒的操作让网友们不断称赞。让我们一起来看看这名女生究竟做了什么吧？

近日，在广东广州一户人家内，一名15岁的女生正在厨房里面做饭。只见这名女生刚把饭里面的青菜倒入炒锅里，炒锅突然就起了火。这名女孩虽然被吓得惊慌失措，但是却并没有乱来。下一秒直接拿起了旁边炒锅的锅盖，盖在了锅盖上，火焰瞬间就被扑灭了。

爸爸听到声音以后连忙来到了厨房查看情况，这个时候火焰已经被熄灭了。看着匆匆赶过来的爸爸，女儿露出了非常尴尬的笑容。随后爸爸表示：自己家里就有这么一个女儿，但是从小都是被当作男孩子来培养的。三岁的时候就和女儿分床睡了，五岁的时候就让女儿出去摆摊，七岁的时候就学习做饭。之前也跟女儿科普过此类的安全教育，没想到女儿这次应对的居然如此淡定。

看到这一操作网友们也纷纷点赞。

“这样的教育方式是对的，就应该从小培养孩子的独立性，以后孩子一个人生活的话也可以面对。”

“这可能就是安全教育的重要性，如果是其他的孩子可能直接就往锅里放水了，这样只会让厨房的火更严重。”

“这个孩子挺有天赋的，送去学习一下厨师吧。”

其实小编也觉得可以适当地培养一个女孩子的独立性，但是安全教育是一定不能忘了科普的。像这种突发的情况一定要教会孩子怎么面对，让孩子心里有个底才行？大家说是不是？

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朱皆窦1989炒菜用普通的铁锅好还是用铸铁锅炒菜最好? -
甘周雄15234198268 ______ 铸铁锅炒菜最好.原因是导热性能是比较好的,而且很稳定,铸铁锅不会粘锅,炒菜的时候能将菜炒得比较均匀,热量传输比较平稳,不过铸铁锅也有缺点,那就是它的重量是非常重的,所以不适合厨师翻锅颠勺做菜. 由于用料好,锅内温度可...

朱皆窦1989厨师炒锅哪种好用 -
甘周雄15234198268 ______ 当然是无柄的铸铁锅翻锅时用布垫一般有两个圆耳不是太专业则用单柄锅不是平底的是圆底的中华炒锅

朱皆窦1989为什么炒菜的师傅都喜欢用瓢来炒菜,而不用锅铲呢?
甘周雄15234198268 ______ 因为勺子长,添加高汤方便,,而厨师用的炒锅一个一般都在十斤左右!所以和勺子搭配正好,而且在菜品出锅的时候更方便,一勺就是一盘菜,多的也就是一勺多一点!在炒菜翻锅的时候有助于菜品在锅内翻转, 还有一点就是可以帮助厨师把锅端离灶台,因为锅的另一个“耳朵”在烧菜的时候一直处于高温状态! 而锅铲,不方便加高汤等液体调味品!在一个和一个十多斤重左右的炒锅在一起搭配也不怎么合理,锅铲在酒店也有用,比如平底锅所做的一些菜肴!

朱皆窦1989为什么厨师都是用大铁锅,而不是现代的不粘锅 -
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甘周雄15234198268 ______ 1、握锅的姿势必须正确,手布的折叠方法也很有学问,一般情况手布有2个作用,第一是防止锅捌过热烫手,第二是减少手和锅之间的摩擦! 2、翻锅的技巧,粤菜厨...

朱皆窦1989为什么厨师都用熟铁锅,是不是熟铁锅比我们用的生铁好? -
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朱皆窦1989厨房的炒锅多重为标准 -
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朱皆窦1989学厨师专用的锅多重 -
甘周雄15234198268 ______ 一般就是和家里常见的圆底铁锅差不多,也不会很重,毕竟厨师要经常颠锅之类的,太重了拿起来很困难.

朱皆窦1989级厨师都用什么锅做菜? -
甘周雄15234198268 ______ 很多大厨师喜欢用欧贝克的原因是其产品品质高,颜值高,口碑好.而且Aubecq还是深谙美食之道的法国米其林餐厅的御用锅具品牌.无论是出色的导热性,精良的品质造型,还是符合人体工学的技术工艺,都足以成为Aubecq深受米其林大厨喜爱的原因,极具法式精英范儿的时尚质感也提升了米其林餐厅后厨的逼格.新鲜的食材配上顶尖的烹饪,再加完美的厨具,大厨们可以尽情发挥更高难度的烹饪技巧,从而做出更美味的顶级法式料理.

朱皆窦1989为什么厨师都要用那种有把手的炒锅和使用猛火灶?? -
甘周雄15234198268 ______ 有些食物是需要大火快炒才好吃.青菜快炒色泽比较翠绿口感较脆及爽口.比如炸东西.....像虾子好了....要炸到外壳酥内部的肉质不乾老. 就必须加热快的火侯跟锅具翻锅的时后要好翻才能使食材均匀受热.所以营业用餐厅建议用快速炉烹煮 .才能把食材的特色发挥的淋漓尽致.

（编辑：自媒体）