发面后怎么揉面排气
这包子太好吃了，但是是非清真的，因为有猪油。
By 青梦道长-磊叔
用料- 新鲜羊后腿肉500克
- 黄洋葱半个
- 大葱一根
- 香菇5个煮好
- 姜一小块
- 面
- 酵母
- 猪油
- 蛋清
- 耗油.料酒.糖.黑白胡椒粉.十三香.味极鲜.老抽.老酱油.盐.芝麻油.花椒水.味精，根据自己的口味适量放就好。
1、羊肉剁馅
2、花椒水温水泡好
3、羊肉馅里加耗油.料酒.糖.黑白胡椒粉.十三香.味极鲜.老抽.老酱油.盐.芝麻油.花椒水.味精.葱.姜.香菇.洋葱.蛋清，顺一个方向搅拌均匀。
4、酵母温水化开跟面搅拌均匀，放盆里发面一个小时左右。\n面发好揉面排气，揉搓均匀加入包子馅，然后二次发酵20分钟。
5、二次发酵
6、上锅蒸
7、冷水上锅蒸30分钟关火焖5分钟出锅。
8、带汤的嗷
小贴士第一次用豆果美食给大家分享，没有经验，可能有些地方说的不是很详细，请大家见谅。大家喜欢的话可以私信我，我详细的教大家怎么做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9b71d465af354c808","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1160","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01805bb81fed9ad774.jpg","width":"532"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016ba49ba9cdb19999.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0179da5facadd49615.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01060b842c36ac25a4.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0188ac0d9922b32469.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0152913df6b785c492.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bf077fb33d141299.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01426e353e86d31d4c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0117e93bf05760afb9.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1699760403000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/53de4288111fac2567418e30602ca8a0","redirect":0,"rptid":"3a33fb0549ed87cb","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:羊肉","k":"羊肉","u":""}],"title":"姜氏羊肉灌汤包
仲花佩1501做馒头需要哪些步骤? -
皇天紫17262354073 ______ 面粉500克,纯奶250克,酵母3克白糖15克,食用油5克混合均匀,松弛十分钟后做成馒头胚,锅里加入适量的水,放入馒头胚盖好锅盖,开火加热到四五十度就关火,锅里温热醒发到二倍大蒸,开锅25分就熟啦.
仲花佩1501做馒头,面和好了,发面的时候,需要把面团密封吗,还是敞开透气呢 -
皇天紫17262354073 ______ 做馒头面和好了,发面的时候放在温暖的地方就不用密封,下面是具体做法: 准备材料:面粉500克,水250克,酵母3克,砂糖50克,盐1克 1、将面粉、酵母、糖、水倒入厨师机中. 2、调到MIN档把面、水等全部搅拌到一起,然后调1档,进入揉面阶段. 3、厨师机1档揉大概20分钟,揉到细腻质感且盆底干净. 4、揉好的面放在温暖处自然发酵到2倍大(天气冷时可以盖上湿纱布). 5、面团发好后将厨师机调至1档揉面,把气孔空气排出. 6、排气后揉好的面开始搓长条,切段造型做馒头. 7、馒头切段做好造型后,放入蒸锅大火蒸15分钟即可.
仲花佩1501怎么样蒸的馒头又白又大 -
皇天紫17262354073 ______ 温水100g倒入盆内,加入酵母. 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜.搅拌溶解后静置十分钟.十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量.用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可絮状的面团用...
仲花佩1501如何用面粉做面包?如何用发酵的面团做馒头? -
皇天紫17262354073 ______ 主料 面粉1kg 温水100g 方法/步骤1 首先是准备好面粉,然后就是准备好酵母和少许的泡打粉,用温水化开,记住一定是温水,因为温水容易发酵,如图接下来的步骤就是把花开的酵母水慢慢倒入面粉中,先是用筷子搅拌成絮状,最后在揉成面...
仲花佩1501馒头包子是怎么样排气的? -
皇天紫17262354073 ______ 恩、我想,你说的排气排的就是二氧化碳、如果是我想的这样的话,蒸的时候是不用注意什么、排气的作用也就是使馒头更蓬松、口感更好.
仲花佩1501做馒头包子是怎么发酵的?
皇天紫17262354073 ______ 工具/原料 面粉 1kg 温水 100g 干面粉 50g 蒸锅 1个 筷子 1双 方法/步骤 1 首先是准备好面粉,然后就是准备好酵母和少许的泡打粉,用温水化开,记住一定是温水,因为温水容易发酵,如图接下来的步骤就是把花开的酵母水慢慢倒入面粉中,先...
仲花佩1501发面饼怎么做才蓬松 -
皇天紫17262354073 ______ 第一种方法1.蒸馒头,和包子最主要是发好面,在这就讲讲如何发面按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30摄氏度)化开倒到面盆里,把面活匀最好略软一点(一斤面使...
仲花佩1501怎么做馒头好看好吃. -
皇天紫17262354073 ______ 怎么做馒头又软又好吃1. 酵母先化开酵母其实就是一种可食用的菌类,晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”,重新放回温水中就会重新恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面...
仲花佩1501做馒头怎么做法? -
皇天紫17262354073 ______ 食材:面粉500克,酵母夏季3克,冬季5克.温水250克左右.如果喜欢奶香味的,可以换成牛奶哦.牛奶可以提前加温到35度左右哦.下面就说说做法步骤吧!1,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里.揉成盆光面...
仲花佩1501面包房怎么揉面 -
皇天紫17262354073 ______ 一、【揉面出膜】1、在制作面包的时候,揉面很关键,就是要揉出手套膜.2、在面包房是用厨师机揉面,出手套膜特别简单,我们在家里制作,和好的面团一次醒发好后,然后在加入黄油和盐揉制面团出膜就特别容易.大概就是5-8分钟左右...