发面炸油饼又软又蓬松
今天,我要给大家分享一道特别诱人的发面葱花饼,这款葱花饼最大的特点就是手不沾面,制作过程简单快捷,而且成品个个蓬松柔软,香气四溢。与油条相比,它不仅更加简单易做,而且口感更加丰富,层次分明,每一口都能品尝到浓郁的葱香和面粉的甜美。无需复杂的技巧,只需几步简单的操作,就能轻松制作出这道美味可口的发面葱花饼。
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准备食材:
普通面粉、酵母粉、小苏打、温水、葱花、盐、食用油
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c88a3192afb9198b.jpg)
1.今天和大家分享一个手不沾面的发面葱油饼的做法,真的是超级松软好吃,比油条简单多了,更健康。首先我们准备300克普通面粉,加入三克酵母,再加入两克小苏打或者是无铝泡打粉,温水220到240毫升左右。这个面糊最后搅成的状态像这样就可以,不要太干,也不要太稀,如果面糊太稀的话,烙出的饼就会发粘,然后盖上盖子醒发至2倍大,当然也可以提前一晚把面糊和好。
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2.发好的面我们加入适量的葱花和盐搅拌均匀,同时排出大气泡,倒入裱花袋内。
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3.接下来我们电饼铛开小火,这个油稍微多放一些,油多的话这个饼烙出来会更加的蓬松起泡,油温微热就要挤入面糊,这样油温在升高的过程中能够使饼二次发酵,这样烙出的饼才会更蓬松。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011f6acf7489392046.jpg)
4.烙至底面金黄定型,我们翻面,千万不要盖盖子,盖盖子会影响起发,饼也不会松软,烙至两面金黄,按压不回弹即可出锅。
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5.看上去是不是特别好吃,外皮微酥,内里松软咸香,喜欢就赶紧动手试试吧。
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