古越龙山黄酒哪款好喝
作者：挂靴牛
（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）
威士忌在橡木桶里熟成，通过“增添、削弱、交互、氧化”这四大效应，使各种风味充分融合到酒液里，才有了现今风靡全球的威士忌。
自从苏格兰人把雪莉桶、波本桶玩到了极致，又开发了波特桶、马德拉桶、苏玳桶等加强型葡萄酒桶，近10来年还尝试了各种葡萄酒桶、STR葡萄酒桶，台湾威界还有梅子桶、柳丁桶等中国特色的风味桶亮相。
2021年，中国内地的崃州蒸馏厂灌装了“中国黄酒桶”这种威界全新的风味桶！
黄酒桶威士忌就是崃州蒸馏厂贯彻“做中国自己的威士忌”初心的最佳行动。早在2021年10月，崃州蒸馏厂就开始第一批次的黄酒桶灌桶；不少酒友也在各地的威士忌展会上尝到过酒厂的原桶酒，期望值拉到了最满！
黄酒，中国传统酿造酒，有两千多年的历史，群众基础厚实；
威士忌，舶来品，蒸馏烈酒，英伦三岛几百年传承，近些年来越来越多中国人开始品饮；
低度酒与高度酒的间接交互融合；
中国传统养生温性（黄酒）与寒性（蒸馏酒）的碰撞融合；
中国传统价值观君子温润与欧罗巴自由奔放性格的内在结合……
全球首次使用黄酒桶熟成的威士忌，会有怎样的“中国风味”？
中外两种文化的碰撞与交融，在崃州黄酒桶威士忌里能尝到吗？
中国黄酒与西班牙雪莉酒有相似的风味共性——浓郁饱满的特质，部分氧化所创造的厚实香气。
其中花雕是半干型黄酒（含糖量15.1-40.0克/升），酒体醇厚、香气浓郁，口感微有鲜甜，回甘突出；与Fino菲诺雪莉酒的咸、鲜风味有类似的口感。菲诺桶威士忌有清爽、干鲜的口感，花雕黄酒桶威士忌呢？
有米脂香、果干、香草等香气，木质调幽幽地带出花香调，深处有奶油拌肉桂的风味。
香雪是甜型黄酒（含糖量100.0克/升），芳香幽雅、味醇浓甜、酒体协调；与PX雪莉酒有异曲同工之妙。PX雪莉桶能带给威士忌果干、黑色果浆等风味，香雪黄酒桶会给威士忌带来哪些风味呢？
黄酒的米曲味突出，焦糖与太妃糖的风味突显其甜型黄酒的特性，果酱、巧克力、咖啡组成了深厚风味的结构，最后一丝薄荷与果干带来更多层次。这也是我最期待的桶型，甜党必喝！
两款黄酒桶都把黄酒的“米香、米脂香、米曲香”融入了原酒里，加以时日，这种米香会演化、融合到什么程度呢？真令人神往！
前阵子，崃州在广州的酒吧开业，牛哥前去捧场，顺便参加了品鉴活动~
喝了好几款仍在桶陈（暂且算不上“威士忌”）的原酒，其中就有“香雪桶”~
香气：确实有很明显的米脂香、米醋香、米曲香；
口感：柔润、甜香、醇厚，油脂感重，甜中带咸；
余韵：风味缓缓聚合后再爆发开，很有力量。
香雪黄酒虽然与PX雪莉酒一样属于甜型酒，但在与橡木桶的交互效应上所体现的却不尽相同——PX桶的甜来得直接却柔和，香雪桶的甜来得缓慢但有力量；两者都有优雅的蜜饯、巧克力等风味，黄酒桶却又多了米曲米脂香。
这酒桶陈的时间还不够2年，好喝！没有多少新酒味，比我预计的好喝得多！发麦、蒸馏、取酒心等工艺很不错！
如果按照苏格兰威士忌“桶陈至少3年才可售卖”的规则，崃州黄酒桶威士忌最早得2024年10月才可正式面市。但最近酒厂在推广“私人定制单桶”，其中就有上述两款黄酒桶，定制单价15万-16万人民币......
算了，我还是等酒厂单款的黄酒桶产品上市吧。
在这之前，先喝黄酒过一过瘾就好~
中国黄酒遍布全国各地，其中最出名的非绍兴黄酒莫属。
有塔牌、古越龙山、会稽山三大品牌，牛哥下一篇再与大家一起探讨~
5斤的花雕王10年：
香雪：
塔牌出口装：
塔牌正冬：
会稽山五年：
想知道这些黄酒有啥特色吗？
关注牛哥，我们一起探讨啊！
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俟明垂4061绍兴黄酒哪个牌子好 -
左钱鸦15184434851 ______ 你要说牌子的响亮度,第一当然是古越龙山 毕竟人家是上市企业,在市外的知名度比较高 如果是买回去送人的,建议买古越龙山 有直销店的,价格便宜很多 另外,如果是自己喝的,可以是会稽山
俟明垂4061什么牌子的黄酒比较好喝一点?
左钱鸦15184434851 ______ 南通白蒲黄酒不错
俟明垂4061有哪些好喝的黄酒推荐 -
左钱鸦15184434851 ______ 北宗黄酒就很好.用黍米和小米为原料酿造的, 入口温和舒适,酒味甘爽醇厚,能够暖胃驱寒,舒经活血.
俟明垂4061什么牌子的黄酒好 -
左钱鸦15184434851 ______ 中国黄酒品牌前10名 1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团) 2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司) 3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司) 4 塔牌 (中国名牌,中...
俟明垂4061绍兴黄酒什么牌子好 -
左钱鸦15184434851 ______ 一般的,丽春这个品牌不错.其他的古越龙山,会稽山,还有斯风都不错.
俟明垂4061哪里产的的黄酒最好喝?什么牌子的? -
左钱鸦15184434851 ______ 绍兴黄酒最好. 古越龙山、塔牌、女儿红等牌子的黄酒都不错.
俟明垂4061绍兴的黄酒哪个正宗一点 -
左钱鸦15184434851 ______ 绍兴最大的黄酒品牌就是会稽山和古越龙山两个,会稽山被本地的老百姓推崇,古越龙山省外的市场做的比较好兴
俟明垂4061古越龙山金五年几个版本区别 -
左钱鸦15184434851 ______ 区别如下, 古越龙山杭州版的酒和普通版的酒是不一样的.古越龙山是黄酒,杭州版的酒和普通版的角度上和酒的质量上会有差别.十一款5年黄酒的横向对比,拈花指间问情于天 - 黄酒 - 什么值得买1. 上次的8年陈对比中,和酒表现非常糟糕,有浓郁的化工品味,所以这次没有把和酒系列选入.2. 关于“花雕”,看的资料越多,越是没法定义,＂把瓶子雕上花所以叫花雕＂这种说法太不靠谱.个人比较认可的定义方法是:陈酿超过三年的绍兴加饭酒.
俟明垂4061最好的黄酒是哪一种? -
左钱鸦15184434851 ______ 古越龙山产的黄酒就比较正宗