吃生蚝的酱汁调配方法
忙碌了一天,和亲亲闺蜜一起下班回家,正好今天七夕了~我们决定做一顿简单但是又精致的晚餐,一起相伴过七夕~\r\n酸酸辣辣的冰爽捞汁小海鲜,就很适合正值炎炎夏季的七夕节!\r\n做这道菜想要低卡推荐用橄榄油,比如金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 ,富含不饱和脂肪酸和橄榄多酚,提高抗氧化能力,营养均衡摄入更易被人体吸收~\r\n我和闺蜜的工作即使再忙碌,彼此都觉得生活中的情趣是不可或缺哟~干杯~
By 黄莺Bird-Xu 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 30-50ml
- 生蚝
- 鲜虾
- (可以放任何自己喜欢的海鲜)
- 淀粉 1勺
- 葱姜料酒 适量
- 生抽 3勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 芥末 半勺
- 水 半碗
- 蒜末 适量
- 干葱 适量
- 小米辣 适量
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 柠檬
- 香菜
1、食材准备好~
2、本次主角是咱们的金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 ,原料精选自西班牙进口优质橄榄果,24小时内即时冷榨第一道果油,完美呈现地中海自然美味。
3、调制酱汁备用,把蒜末、干葱、小米辣、辣椒面、芝麻放碗里
4、小锅加热金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 ,欧洲进口的特级橄榄油,黄金调配比例,更加适合咱们中式烹饪的方式,爆炒煎炸凉拌都可以!
5、淋在料碗里,激发香气,金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 烟点高、营养高、能保证中式烹饪的稳定发挥!享受中式美味的同时,拥有欧式的精致风情~
6、再加入料汁,生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺,糖1勺,芥末,水混匀备用
7、接下来烫熟海鲜,生蚝加淀粉抓均
8、加水清洗几次直到干净
9、锅里水开放入生蚝烫煮2分钟
10、捞出生蚝过冰水
11、水开加葱姜料酒,把虾煮熟捞出
12、碗里放好海鲜,加入柠檬片和香菜碎、酱汁捞拌均匀
13、放冰箱冷藏一小时以上腌制入味
14、装盘享用~搭配微醺饮料~干杯!
15、比心心,心动食分,爱很美味~七夕快乐!
16、肥美的生蚝~
17、快试试吧❤
小贴士金龙鱼特级初榨橄榄油调和油富含单不饱和脂肪酸及橄榄多酚, 是地中海膳食健康的精髓, 被誉为“液体黄金”;\r\n金龙鱼特级初榨橄榄油调和油专门针对国人口味及烹饪方法特别定制, 满足煎、炒、烹、炸、拌等各种中式烹饪技法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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常彭希13281659109 ______ 一、用料 : 红小圆葱(échalote) :2只左右 红酒醋 (vinaigre de vin):少许 柠檬:1只 二、清蒸生蚝蘸料的做法 : 1. 用生蚝刀打开生蚝(生手建议带厨房手套,以免伤到自己).将生蚝里的水倒掉,静置在盘子上,等其自然出水. 2. 将小圆葱切成小碎末,倒入红酒醋,让红酒醋的味道进入小圆葱. 3. 在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味.切好柠檬,就能开动啦~!食生蚝的时候加些许酱料,再挤一些柠檬汁,完成! 三、小贴士 1. 生蚝打开后里面的水是海水,弃之.之后生蚝自己出的水才鲜美(需等待近20分钟) 讲究的话可提前准备酱料,让醋长时间浸圆葱.不讲究也没关系.
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常彭希13281659109 ______ 准备材料:蚝油500毫升,水500毫升,白糖适量,淀粉水适量 1、将准备好的水和蚝油倒进锅里. 2、准备好淀粉水. 3、蚝油煮开的时候把准备好的淀粉水倒进去. 4、接着在锅中倒入准备好的白糖. 5、加上两勺盐继续熬浓,蚝油汁就做好了.
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常彭希13281659109 ______ 烤生蚝 材料: 生蚝(中等大小)1打(12个)、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许. 做法: 1、在市场购买新鲜的生蚝,可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将...
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常彭希13281659109 ______ 准备材料:大蒜300克,油30克,盐2克1、将准备好的大蒜逐个剥掉外皮.2、将剥好的大蒜放在案板上切碎备用.3、将蒜末放入捣蒜的容器中,加少许盐.4、将蒜末捣成蒜泥.5、热锅倒入油,将油烧热.6、将热油倒入蒜泥中搅拌均匀即可.7、做好的蒜蓉酱就可以搭配着扇贝生蚝一起食用了.