吊炉烤脆皮五花肉过程
甄琳变1241山东脆皮烤肉怎么做好吃去哪里学脆皮烤肉 -
戚维枝18957185555 ______ 主料 五花肉500克 调料 食盐2茶匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、白酒2茶匙、粗盐适量 脆皮烧肉步骤1 将所有的调味料放入碗里,搅匀 步骤2 五花肉洗净,刮干净猪毛,沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀 步骤3 将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上,尽量涂入切开的肉缝里 步骤4 用大量的粗盐铺在猪皮,不用保鲜膜,放入冰箱里5-6小时 步骤5 从冰箱取出五花肉,用小刀将粗盐刮去,再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐,不要用清水洗 步骤6 在猪皮上均匀地抹上油,用锡纸将肉的四周包裹严密,只留下肉皮露在外面;放在烤盆上 步骤7 烤箱220度预热,将五花肉放在上层烤大约6-8分钟,烤至猪皮成芝麻皮,改放中层180度,烤60分钟,取出待凉,斩件
甄琳变1241广式脆皮烤肉怎么做 -
戚维枝18957185555 ______ 广式脆皮烧肉的做法步骤 1 将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜和1茶匙料酒,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约7成熟; 2 肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净,用镊子把毛拔干净,再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净...
甄琳变1241脆皮肉的做法 -
戚维枝18957185555 ______ 1 五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟 2 用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥 3 另:本人秘制酱油少许,小苏打少许,刷子一把(当然,没有用手抹一样的:) 4 先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面“筚筚拨拨……”的声音,那是肉皮膨胀发出的 5 出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了 6 最后切片装盘,开吃吧……
甄琳变1241烤脆皮猪肉怎么做 -
戚维枝18957185555 ______ 用料 主料 猪肉1000克 调料 丁香2粒 黑胡椒15粒 香菜 籽12粒 肉豆蔻1/5粒 粗盐1茶匙 葡萄酒 适量 脆皮烤猪肉的做法1.猪肉洗净,擦干水分2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央...
甄琳变1241脆皮烤猪肉的家常做法大全怎么做好吃 -
戚维枝18957185555 ______ 主料五花肉500克 辅料 盐适量 料酒适量 小苏打1克 脆皮烧肉的做法步骤1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时.2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦.3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀.4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上.5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮.6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打.7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可.
甄琳变1241烤箱脆皮五花肉的做法有哪些 -
戚维枝18957185555 ______ 脆皮烤五花肉步骤1 将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用 步骤2 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签 步骤3 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 步骤4 然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分 步骤5 将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可 步骤6 时间到,烤好了 步骤7 切块,蘸酱吃
甄琳变1241碳火烤脆皮烧肉 -
戚维枝18957185555 ______ 食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小苏打适量 竹签3根 盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的. 2、洗净后放入冷水锅里. 3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟. 4、煮好后放入冷...
甄琳变1241脆皮五花肉烤箱烤多久 -
戚维枝18957185555 ______ 脆皮五花肉,烤箱版的用料 五花肉 一长条生抽 3勺蚝油 1勺五香粉 2勺白糖 5克白醋 2勺生姜、葱、料酒/啤酒 适量 脆皮五花肉,烤箱版的做法步骤 步骤 1 五花肉清洗干净,用生姜、小葱、料酒或者啤酒,焯水去腥, 水开之后煮10分钟 步骤 ...
甄琳变1241粤菜特色菜广式脆皮烧肉怎么做?
戚维枝18957185555 ______ 用料:五花肉,小苏打,葱姜,各色调味料做法:1:五花肉切块便于成熟.冷水入锅,放姜片,葱节料酒同煮.水开后转中小火8-10分钟即可关火.2:煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫.3:用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔,尽量均匀....
甄琳变1241烧猪肉怎样加热才保持脆皮? -
戚维枝18957185555 ______ 1、第一种用平底锅加热,我们可以把叉烧肉放到平底锅中用小火,慢煎,达到加热的目的.2、第二种方法,把没有吃完的叉烧肉放进空气炸锅按加热键,十分钟即可加热.3、第三种方法放进微波炉,这是家家都有的电器,为了防止水分抽干,我们在微波炉里面可以放一杯水,这样在加热的时候就有一定的湿度,不会出现叉烧肉过干的现象而且加热时间千万不要太长,不要超过一分半钟