今天是母亲节，属于天下妈妈的日子，已经成为多年妈妈的我，深知做母亲的不易。这几年来妈妈都跟爸爸远在他乡打拼事业，年迈的父母为了生活仍然是不得享清闲，想起来已经有好几个年头没有和妈妈一起过母亲节了。\n今天我就给大家分享我在娘家的时候，妈妈时常做的一道家常菜菜。吊瓜是妈妈经常买的一种蔬菜，吊瓜也叫水瓜，在我们当地也有称刺瓜，是我们本地一种常见的瓜。吊瓜做出来的菜味道鲜甜清爽，很适合老人与小孩享用。

By 瑗瑗baby    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐 400克
• 肉糜 200克
• 吊瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 8只
• 豌豆粒 40克
• 盐 2克
• 松茸酱油 30毫升
• 芝麻香油 15毫升

做法步骤

1、准备好材料

2、猪肉糜中磕入一个鸡蛋搅拌均匀至完全吸收

3、把胡萝卜去皮切成小方粒，放入猪肉糜中搅拌均匀

4、勺1大勺芝麻香油、1中勺葱姜料酒和盐到猪肉糜中，搅拌均匀后备用

5、虾仁去除虾尾部的虾线，再用清水冲洗干净

6、吊瓜去皮对半切开去籽后切成薄片，把切成薄片的吊瓜均匀地围放入盘底

7、豆腐切成小长方块，放在吊瓜上，依次是豆腐夹肉糜围成一圈

8、在肉酿豆腐中间放入处理好的虾仁

9、最后撒上豌豆粒，在豆腐边缘也撒上一些

10、蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热

11、把吊瓜肉酿豆腐放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟

12、蒸好后，取出吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐，趁热淋入1大勺松茸酱油即可

13、完成

14、近看

15、美味

16、好吃

17、清爽鲜甜

小贴士

1、虾仁虽然已抽取虾线，但是还是抽取不干净，最后自己再动手再把尾部的虾线抽取干净\n2、猪肉糜加入鸡蛋液会使猪肉更蓬松细腻好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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