后厨打下手是做什么的

       老海是饭店的大厨，可谓酒店的顶梁柱，他有几道拿手的菜肴，口味独特，远近闻名，大多数的食客就是冲着这一口来吃饭的。回头客越来越多，饭店生意越来越好，老海的名气也越来越大。
       酒店林老板是懂行的，知道老海的“含金量”，信任老海，放手让老海干事业，也敢于砸钱，给老海开的薪水很优厚，接近三万的月薪，充分体现了手艺和绝活的价值。
       林老板这几年炒股，还加了杠杆，导致资金链断裂，没办法把饭店盘给了张老板。张老板本身不是这个行当里的人，只是看酒店赚钱就想搞一点投资，对酒店经营并不在行，说难听点的就是想利用酒店玩一点资本运作。


       张老板是玩资本的高手，不太懂酒店经营，就更不懂后厨了。大厨有点像现在的大V（个人IP），炒菜是一个手艺活儿，不像麦当劳那样的标准品，好不好吃，全在手上的功夫，食材、火候、调料，各人有各人的绝活。
       张老板看到老海拿着高薪在后厨指指点点，有时候对他还恃才自傲，心里不太舒服。张老板觉得饭店的命运不能掌握在少数人手里，有点像现在的东方某选的董某辉事件，于是，他引入所谓的现代管理机制，让老海培养几位大厨，让他们互相“卷”，饭店就安全了。
       张老板让老海带徒弟，美其名曰这是解脱自己，让徒弟干活，你只动嘴皮子。老海这个人也是实在，让带徒弟就带呗，这也是饭店业内的行规，大厨带学徒，让学徒打下手，这是常见的优良传统。
       张老板招了一个新厨师。小周是一位年轻的小伙子，人显得很机灵，当即拜老海为师傅，姿态放得很低，天天给老海端茶倒水，嘴巴上像抹了蜜，哄得老海挺高兴的，也乐意手把手地教。小周上手很快，炒出来的菜像模像样，很有一点老海的风范。
       小周自以为自己进步得很快，感觉自己炒出来的菜几乎跟老海的一个味道，感觉有点飘了，盲目地认为自己已经达到了老海的水平。张老板问小周学会了吗？小周说，我已经学会了，甚至还有一点超越呢！


       小周其实是张老板的远房亲戚，目的就是学到老海的绝活，把老海踢出局，自家饭店的命运掌握在自己人手里。张老板说，我找个借口辞退老海，你招几个学徒干活，你来当大厨，肥水不流外人田，同时也让你实现你的大厨梦！
       张老板开始对老海百般挑剔，甚至克扣老海的工资，就是倒逼老海主动辞职。老海也是老江湖了，立即明白自己遭到了徒弟和老板的算计，太让人心寒了。但老海也不是傻瓜，非让老板辞退自己，拿了一些补偿金走人。
       小周当上了大厨，换了一批厨师，招了几个新学徒，幻想着自己干出一番辉煌的事业呢，没想到自己炒出来的菜受到了投诉，很多老顾客反映，现在的菜怎么跟以前的菜不一样了，口味不一样了。小周很纳闷，我跟老海学的手艺啊，口味怎么不一样呢？
       这个小周也不是什么正经人，经常在食材上以次充好捞点外快。一方面是顾客的流失，一方面是小周的吃里扒外。没过半年，饭店就从座无虚席就变成了门可罗雀，饭店终于倒闭了。张老板彻底傻眼了。


       张老板发现老海就在本市一家饭店当大厨，很多老顾客追随而去，就喜欢老海炒菜的那个味道。张老板不服气，就诬陷老海在菜里撒了大烟壳子，否则，这些老顾客不可能吃得这么上瘾。
       老海笑了，当着张老板的面从口袋里掏出一把无色的粉末，说，这是我老家一种稀有的植物，我磨成粉做成调料，就成了我的祖传秘方。每次出菜我就悄悄撒一点，就变成了属于我的独特的口味。张老板彻底愣住了。
       PS：这个故事告诉我们几个道理：教会徒弟饿死师傅，这就是基本的人性。自己有技术要给自己留一手，绝对不要相信人性，永远不要掏空自己的底牌。害人之心不可有，防人之心不可无。只有把有价值的本事藏在自己的手里才是安全的，如果老板敢欺负你，此处不留爷自有留爷处。欢迎留言交流。

扈亲袁1862配菜打荷 是什么意思? -
咎尝面17779057607 ______ 配菜是指专门将要用得到的各种食材准备好 打荷就是相当杂工一样 什么都可以做

扈亲袁1862厨房打杂的工作任务是做什么的?详细点 -
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扈亲袁1862有谁知道厨房“打荷”是做什么的?
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扈亲袁1862酒店学厨师刚进去都是做什么啊 -
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扈亲袁1862厨房内的分工问题厨房内大厨、厨师、厨工如何分工?具体谁要干啥呢?
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扈亲袁1862帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么? -
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扈亲袁1862在后厨打和都应该干神么 -
咎尝面17779057607 ______ 主要是帮厨师 具体:切菜,烧水,洗菜,配汁,递给厨师点材料啊什么的 就是帮他跑腿,他缺什么,你拿什么

扈亲袁1862在酒店打杂通常是做些什么 -
咎尝面17779057607 ______ 大多是拿个盘子 扫个地的,还有就是切小料,,摆盘

扈亲袁1862在餐饮界打荷式干什么的 ,?
咎尝面17779057607 ______ 就是在炒菜师父手下打下手,搞卫生什么的.