和面为啥一直不光滑

懒人家常糖饼，和面方式不一般，出锅鼓泡不漏糖，春天吃松软甜蜜不会硬。对于加了糖的食物，在小孩子的眼中，总是充满着诱惑力的，糖饼是我记忆中的幸福，是儿时对家的甜蜜温馨的回忆。大家小时候喜欢吃糖饼吗？今天就给大家分享一个家常懒人糖饼的做法。

准备食材：

普通面粉、开水、白糖、黑芝麻、食用油

具体做法：

1.先准备300g的面粉，另一个碗里边是240g的开水，咱们直接用它来烫面，简单两下，揉成一个光滑偏软的面团。

2.咱们这个糖饼不用饧面也不用发面，直接滚成长条切成小面剂，把这些面剂用保鲜膜盖上防止风干。

3.取出来一个面剂，稍微的揉匀揉圆了，案板上撒些干面粉，直接按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮。

4.这个是刚才调好的糖馅，白糖里面掺点黑芝麻，这样更香一些。

5.中间包上糖馅，把收口处给封紧了，在掌心团一下按扁，擀成这样的大小，咱们直接去烙。

6.咱们把锅预热好刷油，把擀好的饼胚都放进去，表面再刷一些油，全程开中火，盖上盖子烙，烙大概一分钟的时间，这个饼有点鼓泡还变色了，咱们翻个面，再盖上盖子，看到旁边鼓泡了它就熟了，把它盛出来。

7.这个小糖饼做法特别简单，不用饧面也不用发面，看一下咱们这个饼，真是软到没有朋友，喜欢吃这种甜口烙饼的小朋友，赶紧去试试。

郑辉柄4808和的面发不好是什么原因? -
叶待乐18396033143 ______ 酵母不能加热水,否则酵母就会死翘翘了.和的面就发不起来了. 正确方法:酵母加温水(30度左右的水为最好,手放入水中不能感觉烫,也不能感觉到凉)搅拌成糊,倒入面粉中,再加入温水和成面团,面团要和到手光、面光、盆光就可以了. 把面盆盖上盖子,现在的温度不用保温就可以,约45分钟左右就会发起来了. 一斤面放约5克酵母就可以了.

郑辉柄4808白水寺面条机细面条不光滑是怎么回事 -
叶待乐18396033143 ______ 你好,面条不光滑可能与你的配料有关,和面时加点食用盐和筋力源F,面条筋道耐煮,光滑有弹性.

郑辉柄4808和面表面不光滑做出来的东西怎样? -
叶待乐18396033143 ______ 放置一会就好了,那叫醒面.一般10来分钟,你再揉面,就会变得容易光滑,柔顺.

郑辉柄4808我蒸的馒头怎么不光滑为什么 -
叶待乐18396033143 ______ 那是没有 “揉” 好. 常言道:“打不到的媳妇揉不到的面.” 做面食及其重要的一道工序就是 “揉面” ,一直揉到面团光滑,不沾手,做出来的面食才好吃.

郑辉柄4808烩面不滑怎么办 -
叶待乐18396033143 ______ 是吃自做的还是别人做的感觉不滑?面粉市场上都差不多,不用放食用碱水,只放盐水和面就行.冬天用温热水(50度左右水温)夏天用冷水就行,温热水也行.和面不要太软适当硬一点,醒面3小时以上时间.做出的烩面滑爽劲道.

郑辉柄4808面粉做面包为啥硬邦邦,都不蓬松? -
叶待乐18396033143 ______ 原料不对 制作烤面包必须使用高筋面粉 ,不然不利于面粉的发酵,面包制作出来后外观不蓬松,口感也不松软.高筋面粉又称强筋面粉,蛋白质含量在12%以上,因蛋白质含量高,所以它的筋度强,高筋面粉不仅可以用来制作面包,以及部分...

郑辉柄4808我的压面机咋压出来的面条不光滑 -
叶待乐18396033143 ______ 压出来的面条不光滑主要是你的压面机的问题,压辊不行.你要是开店的话这个对机器的要求就比较高了,像我们现在用的都是常州的压面机,一直不错的.

郑辉柄4808面为什么越揉越软 -
叶待乐18396033143 ______ 面为什么越揉越软,因为揉过程中温度升高,面食遇温度会变软,而且时间长了也就荥软了. 正确和面方法 和面“三光”的方法 和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀面条、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,...

郑辉柄4808馒头蒸出来开裂且表面不光滑是为什么? -
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郑辉柄4808为什么我煮的面筋不劲道,而且有很多小孔不光滑 -
叶待乐18396033143 ______ 很多原因 你也没说你煮的是什么面 干面条还是自己和面做的拉面 如果是干面条起泡是因为你煮面的火大里面没熟外面煮烂了 这种情况水开了煮一会儿然后关火闷一下就会好很多如果是自己和面 那就要考虑你面团是否揉匀 醒面的时间 一两句话很难解释清楚 你把你的情况仔细说一下吧 这样才好判断