和面又软又不粘手

首页 >> 正文

和面又软又不粘手

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-22

这次的全麦卷饼真的是有手就能做，不揉面不擀皮，不需要烤箱，简单几步操作，就能做出美味可口的早餐，不仅快捷还健康。面粉都是用全麦粉来做，比白面营养更丰富，还可以品尝到醇正的麦香，太满足了。普通的全麦饼口感坚实有韧性，今天这款加了鸡蛋做调和，口感不会特别粗糙，颗粒感也不会太强，相反偏轻薄松软，适口容易下咽。

零糖零油，大口吃也没有负担，饱腹感一绝，做好后放入冰箱冷冻保存，随取所吃，方便得很。懒人必备早餐饼，轻松搞定全家人早餐。

做好的饼胚可卷万物，放上喜欢吃的馅料，就可以做成不同口味的全麦卷饼，比卖的还好吃，低卡饱腹的营养早餐就这么简单～

-自制全麦饼-

饼胚：黑全麦粉/300g、清水/500g、鸡蛋/4个、盐/2g

馅料：青瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝/适量、鸡胸肉/200g

熟练耗时：30分钟

工具：不粘锅

图文步骤

1.把饼胚的所有食材混合搅拌至无干粉状，面糊能够流动的状态。

2.平底锅刷上一层薄油，小火预热；舀入一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀摊开成薄饼。

3.中小火煎至底部定型后翻面，煎至另一面鼓包，来回翻面煎至熟透盛出。

4.做好的全麦薄饼用硅油纸隔开，放入冰箱冷冻保存，吃的时候直接取出加热就可以。

5.把准备好的馅料依次放入全麦饼胚中，用保鲜膜卷起裹紧就可以了。

今天分享的这个配方可以做8-10张饼，做好的饼胚放冷藏可以放5天，冷冻可以放10天左右，一次做多点，一周都不用早起，卷上各种肉菜，一顿令人食欲大开的美味早餐便轻松搞定！

","gnid":"98910898fe764294b","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1920","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011cf6c2b217bda3ac.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016bb375d73fe33074.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"606","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017d07476fe64983ca.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"606","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ce6e25e4987834db.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"606","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014f525e2c12e7ea12.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"606","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01da0e862fe39f0dc5.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"400","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0137fa57c98dbb5f15_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0137fa57c98dbb5f15.gif","width":"400"},{"desc":"","height":"650","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019bfd1e02479415d3_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019bfd1e02479415d3.gif","width":"650"},{"desc":"","height":"606","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010e771cb1d83e2634.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"400","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01333602cf09f5943a_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01333602cf09f5943a.gif","width":"400"},{"desc":"","height":"459","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014ad3d10d9d0680f4.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1678955040000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/5ef51d98ec14d33a7ac42ef585191315","redirect":0,"rptid":"a75e4a0d53e44f65","rss_ext":[],"s":"t","src":"拾味爸爸","tag":[{"clk":"kfood_1:平底锅","k":"平底锅","u":""},{"clk":"kfood_1:面糊","k":"面糊","u":""},{"clk":"kfood_1:全麦粉","k":"全麦粉","u":""}],"title":"不用揉面、不用擀皮，这次的全麦饼真的是有手就能做～

都赖宜3948冮米面怎样做不粘手 -
苗屈全15393971152 ______ 和面不粘手有两个办法,一是用干面粉,二是往手上抹油.往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团.筷子搅拌成的面团湿度高,粘手.下手和面时,先往面团上撒些干面粉,让手隔着干面粉接触面团.揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了.往手上抹油能防止面粉粘在手上.如果已经在面团中加了油,就不用往手上抹油了.和面开始,先不要往手上抹油.等和面快要结束时,手上已经粘了面粉,再往手上抹油.油会将粘在手上的面块浸润,当继续和面时,这些面块将被面团粘走.开始和面时,面团的湿度高,就先在面盆里揉.等面团的湿度下降后,再拿到案板上,这样就不会把面粘得到处都是.

都赖宜3948和面团如何做到不粘手 -
苗屈全15393971152 ______ 蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...

都赖宜3948如何和面不粘手每次和面都弄一手面,很难受还浪费,有 -
苗屈全15393971152 ______ 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~

都赖宜3948怎么烙饼又软又好吃 -
苗屈全15393971152 ______ 你好,要想烙饼又软又好吃的话,关键在于和面,就是先烫三分之一的面(烫面就是用开水和面),然后用温水和面,保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!

都赖宜3948做饼时怎样和面软又不粘手呢? -
苗屈全15393971152 ______ 手上弄面粉不粘手,面软的话是不是多加点水会好点

都赖宜3948发面后再揉面团太粘手发好的面粘手怎么办 -
苗屈全15393971152 ______ 可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了. 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加...

都赖宜3948油饼怎么做又软又好吃
苗屈全15393971152 ______ 1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀.2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵.4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟.5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大.7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了.8、新鲜的又香又软的油饼出炉了.

都赖宜3948如何和面,不粘手.
苗屈全15393971152 ______ 和面团时手上拍干粉或粘点油面团就不会粘手.

都赖宜3948怎样把面和得既软又盆光面光手光? -
苗屈全15393971152 ______ 一点一点加水,先把面弄成小块,边和边搓手,边净盆边

都赖宜3948发面时很粘手为什么? -
苗屈全15393971152 ______ 发酵好的面团粘手是什么原因:如果是用的食用碱发面的话,面团粘手可能是食用碱用量太小造成的,在适量加一些碱水,也许会好些如果是发酵粉发的面团粘手,可能是水和面的比例没有掌握好造成的. 是因为淀粉水解糊化,所以粘手,又...

（编辑：自媒体）