四川正宗青椒酱做法

柯莫索960如何制作辣椒酱? -
人邵呢17342908036 ______ 辣椒酱的做法 好喜欢吃辣的哦,偶尔看到这个关于辣椒酱的做法,觉得一定很爽.现在没时间做,先保存一下啦,有时间的时候一定要变成现实中红红的辣椒酱哦 . 做法: 1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质). 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅...

柯莫索960四川重庆泡椒酱的制作 -
人邵呢17342908036 ______ 材料 大蒜瓣,泡椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖 做法 1、泡椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟.凉后,用刀细细剁碎.大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1 2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦.花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1 3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味. 4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可.

柯莫索960北方的辣椒酱咋做啊? -
人邵呢17342908036 ______ 做法一: 材料 大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖 步骤 1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟.凉后,用刀细细剁碎.大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1 2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦...

柯莫索960家里自己吃的那辣子酱怎么做的,说的详细点啊!谢谢了
人邵呢17342908036 ______ 我做的是四川辣椒酱,按十斤新鲜二金条辣椒二到三斤盐的量加(生辣椒要剁碎,或者用绞拌机打成辣椒酱),看自己是否吃的咸,接下来就是调料了,有老姜半斤,红糖半斤,十三香一包,胡椒粉一两,菜油二斤,如果要香些,还可以加些芝麻油,这样拌匀就成了.如果是要加豆瓣的,就要麻烦些了,将发起霉的豆瓣用水泡软,水滴干后加白酒,然后捏碎加在拌了调料的辣椒酱里,再蒸一斤糯米饭拌进去就行了.

柯莫索960辣椒酱的腌制方法 -
人邵呢17342908036 ______ 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好. 辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克花雕酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、花雕酒放在一起,搅拌均匀. 放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量花雕酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味. 平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.

柯莫索960正宗四川辣椒油怎么做~~ -
人邵呢17342908036 ______ 原料:辣椒面二两,菜油(或别的植物油)6两,花椒数颗,白芝麻一小勺. 制做:将辣椒面,花椒,白芝麻放进一耐高温的容器里(如搪瓷,陶 瓷),将菜油用小火加至高温.温度高到如果你扔一颗辣椒子进去,辣椒子立刻焦胡. 将高温的菜油稍微凉一凉,缓慢倒进盛辣椒的容器中,并不断搅拌.油的量应该至少把辣椒面全部淹没. 在这里,油温的掌握最为重要,太烫,辣椒会糊,太凉,辣椒不熟,不香.

柯莫索960怎么做最正宗的四川辣椒油 -
人邵呢17342908036 ______ 将干的红辣椒磨成细粉.再将香油与清油按1比5的比例混合烧烫,浇在辣椒粉上就OK了.四川人每一家都是这么做的.如果你希望更香的话可以适当加一点芝麻.

柯莫索960麦当劳四川辣酱怎么做 -
人邵呢17342908036 ______ 蒜蓉辣椒酱(麦当劳口味) 主料 朝天椒 番茄 辅料 姜 大蒜 盐 糖 米醋 蒜蓉辣椒酱(麦当劳口味)的做法步骤 1. 取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜.分别放进搅拌机打成糊状; 2. 炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,...

柯莫索960桂林辣椒酱的做法 -
人邵呢17342908036 ______ 辣椒酱: 选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每 100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用.另外在辣椒里面还...

柯莫索960怎样做正宗的四川泡椒 -
人邵呢17342908036 ______ 【自制泡椒做法】 材料: 主料:朝天椒适量. 调料:食盐1包,花椒适量,白酒少许,水. 步骤: 1、买新鲜的小红尖椒. 2、用剪刀剪去辣椒蒂. 3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟. 4、仔细冲洗干净. 5、沥干水分. 6、然后用凉白开再清洗两遍. 7、用牙签将辣椒插上眼. 8、泡入泡菜坛子里. 9、加入腌制盐. 10、加入高度白酒. 11、盖好盖子,坛沿里加入凉白开水. 12、20天后,泡椒酸辣可口.