纯手工制作辣椒酱
作者：伟大的阶级革命
在我心中，有一种味道，它既是家乡的味道，也是童年的味道，那就是外婆和丈母娘亲手制作的石磨花生辣椒酱。这是一种纯手工制作的下饭酱，它的制作过程虽然繁琐，但是每一滴酱都蕴含着外婆和丈母娘的辛勤和爱心。
首先，我们需要选用优质的花生和辣椒。花生要选用新鲜的红皮花生，辣椒则要选用辣度适中的小米椒。将花生炒香后，用石磨慢慢磨成细腻的花生碎，这个过程需要耐心和力气，但只有这样，才能保证花生酱的口感细腻，香味浓郁。
接着，将磨好的花生碎放入石臼中，加入切好的小米椒，用石锤慢慢捣碎。这个过程需要掌握好力度，不能过大也不能过小，以免破坏花生的营养成分。当花生和辣椒完全融合在一起，形成一种独特的红色时，就可以加入适量的食盐和白糖，再次用石锤捣碎，使各种调料完全融入花生酱中。
最后，将制作好的花生辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。这种酱不仅可以作为下饭菜，也可以作为拌面的调料，无论是早餐还是晚餐，都能让人食欲大增。
每次品尝这石磨花生辣椒酱，都仿佛能闻到外婆和丈母娘的厨房
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盖筠路2522自制辣椒酱十斤辣椒放多少盐? -
蒯果毕13626121765 ______ 自制辣椒酱十斤辣椒放600盐. 用料 鲜红辣椒10斤、姜 2两、蒜 1斤、豆瓣酱 半斤、 盐 600克、醋 125克、糖 150克、味精 50克. 做法步骤 [1] 辣椒洗净去蒂; [2] 用绞馅机搅碎; [3] 倒入锅中加入白糖,盐,醋,豆瓣酱一同熬煮; [4] 煮至辣椒酱全部开透,关火,加入味精,搅拌融化; [5] 姜去皮,切片,蒜去皮; [6] 用搅馅机搅碎,待辣椒酱凉后放入搅拌均匀即可; [7] 鲜辣清香的辣椒酱就做好了. 小贴士 姜切片时要把姜丝切断,搅碎时与蒜混合搅碎,防止姜丝堵住搅馅机篦子孔.
盖筠路2522辣椒酱怎么做 -
蒯果毕13626121765 ______ 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀...
盖筠路2522鲜辣椒酱的制作方法 -
蒯果毕13626121765 ______ 主料:蒜100g 调料:食盐适量、白酒适量 步骤: 1、小红辣椒去蒂洗净,沥干水分(一定要没水分);蒜头去衣备用. 2、盐适量 3、用搅拌机分两次放入小辣椒、盐和蒜头搅拌,搅至自己喜欢的大小即可.(因为一次搅拌不完的,分两次快些又搅拌得好一点) 4、加入高度酒适量,要高度酒,这样才会不容易变质. 5、将加入酒后的辣椒酱拌即可入瓶密封保存,一般7天后即可食用,放了高度酒可保存1年以上,时间长还会更香.
盖筠路2522辣椒酱的做法? -
蒯果毕13626121765 ______ 做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法: 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg...
盖筠路2522怎样做辣椒酱? -
蒯果毕13626121765 ______ 几款家庭自制辣椒酱 自制蒜蓉辣椒酱 准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)...
盖筠路2522怎样自制辣椒酱
蒯果毕13626121765 ______ 用干辣椒放榨汁机里榨,再加油熬
盖筠路2522谁能告诉我几种自制辣椒酱的做法? -
蒯果毕13626121765 ______ 几种自制辣椒酱的做法 制作辣味酱料的工序并不难,只要你勤快点,各种风味的辣味调料你都会制作现介绍几款给你一试 蒜蓉辣酱 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各...
盖筠路2522辣椒酱怎么做?
蒯果毕13626121765 ______ 自制蒜蓉辣椒酱 准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好. 然后将辣椒和蒜分别剁碎. 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐. 加高度酒. 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦! 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
盖筠路2522鲜辣椒酱的制作方法 -
蒯果毕13626121765 ______ 辣椒酱制作 材料 A.尖尾红辣椒200公克,沙拉油80公克,蒜末60公克,B.豆办酱45公克,味噌45公克,冰糖20公克,白醋20公克,盐8公克,水3杯,C.太白粉20公克,冷开水80㏄ 做法1.将辣椒剥去蒂头绞碎,放入锅内,加入沙拉油、蒜末炒香. 2.加入材料B以中小火同煮约7、8分钟. 3.最后加入混匀的材料C芶芡,熄火后待凉装罐即完成.
盖筠路2522怎样制作辣椒酱? -
蒯果毕13626121765 ______ 最佳答案1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味.平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.