四川泡椒凤爪制作教程
作者：好的哥教你
日子过得真快，转眼就到夏天了，天气也越来越热。对于吃货来说，美味好吃爽口的“凉菜”是最过瘾的菜品了，那种爽口的味道，可酸、可辣、可甜，特别的鲜美，无论是用来下饭还是下酒都非常的过瘾。而“泡鸡爪”就是大家最喜爱的一道凉菜了
说起“泡鸡爪”那可是我们四川人最爱的一道凉菜了，这道菜采用泡辣椒和泡菜水做成的，味道酸辣，口感Q弹，非常的好。当然“泡鸡爪”好吃却局限于“泡菜水”，而很多朋友问我如果没有泡菜水也可以泡鸡爪吗？当然也可以制作泡鸡爪的，而今天小猫和大家分享的“柠檬泡鸡爪”是没有用泡菜水做的，口味和泡椒鸡爪却大同小异，味道和泡菜水制作的不分上下，吃起来一样的过瘾，大家可以试一试这种做法。下面介绍具体做法。
阅读更多禽蛋肉类精彩内容，可前往什么值得买查看
","gnid":"95194f20da7166950","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f019610708e4f20.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01adbfd33102573d79.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a112d7c492813653.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dfe92216dff7567b.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ea2dcc1d6c82a447.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1697980169000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a14b4e6ce7d16cad21a1a45492095d71","redirect":0,"rptid":"277b2978613b6c04","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[],"title":"无骨鸡爪：口感鲜美，轻松啃食!
嵇戴露4659怎么做四川泡椒凤爪怎么做四川的泡椒凤爪
杨雯蓓15842197234 ______ 泡椒凤爪 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好)
嵇戴露4659四川泡凤爪怎么做 -
杨雯蓓15842197234 ______ 主料:鸡爪 配料:泡小米辣、泡灯笼椒、姜、葱、泡菜水、花椒、料酒、盐、柠檬、洋葱、西芹、八角 四川美食 泡椒凤爪做法: 1、先把买回来的爪爪儿处理干净,同时锅中烧开水,加入料酒,少许盐,八角一颗(不喜欢香料味可不放)葱段...
嵇戴露4659泡椒凤爪的制作方法 泡椒凤爪怎么做 四川泡椒 -
杨雯蓓15842197234 ______ 食材鸡脚500克泡椒适量盐适量姜片适量八角适量花椒适量料酒适量白醋适量准备食材.将鸡脚剪去指甲剁小块将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出.锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开.投入浸泡过的...
嵇戴露4659四川的乖媳妇泡椒凤爪是怎么做的? -
杨雯蓓15842197234 ______ 鸡爪500克(数量依使用的容器和胃口而定),胡萝卜、青笋、圆白菜各100克(或者其他适合做泡菜的蔬菜) 调料:纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料(八角)5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜1大块(切片)、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙 做法: 1, 将鸡爪洗净,剪去指甲,分割成小块,用水煮15分钟至熟. 2, 捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻,捞出晾干水分. 3, 蔬菜洗净切片晾干水分. 4, 在一个可以密封的容器内,加入纯净水和调料,水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准. 5, 将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内,密封放入冰箱腌制8小时即可食用.
嵇戴露4659四川的泡椒鸡脚怎么做? -
杨雯蓓15842197234 ______ 1. . ; 泡椒凤爪 菜品分类 腌 调味类型 酸辣味 主料: 鸡爪 300克 配料: 辣椒(红、尖) 100克 调料: 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 2. 蒜、辣椒剁碎,备用...
嵇戴露4659正宗四川泡椒凤爪怎么泡?
杨雯蓓15842197234 ______ 原料:鸡爪一盒、泡野山椒一瓶 辅料:葱结、姜块、盐巴、绍酒、,花椒、八角、白醋 制作方法: 1、鸡爪洗干净后切成块(有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉),飞水去腥味及杂质 沫子,放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒,至水开后放入鸡爪 ,加锅盖保持微沸的状态小火焖煮; 2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁:放葱段,姜片,花椒,八角,泡椒,盐巴,白醋 ,及纯净水调和; 3、大概半少时鸡爪煮熟后取出,晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可. 操作注意: 1、原料选择的优劣是这道美味的前提:应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜, 柴鸡的爪子最好不用; 2、腌制时间上大致五小时左右即可,一般早上做好后晚餐即可食用.
嵇戴露4659四川的乖媳妇泡椒凤爪是怎么做的? -
杨雯蓓15842197234 ______ 鸡爪500克(数量依使用的容器和胃口而定),胡萝卜、青笋、圆白菜各100克(或者其他适合做泡菜的蔬菜) 调料:纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料(八角)5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜1大块(切片)、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙 做法:1, 将鸡爪洗净,剪去指甲,分割成小块,用水煮15分钟至熟.2, 捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻,捞出晾干水分.3, 蔬菜洗净切片晾干水分.4, 在一个可以密封的容器内,加入纯净水和调料,水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准.5, 将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内,密封放入冰箱腌制8小时即可食用.
嵇戴露4659四川的乖媳妇泡椒凤爪是怎么做的? -
杨雯蓓15842197234 ______ 三种材料-凤爪,翅尖,鸡肫,如果只喜欢凤爪单泡一种也是可以的:) 先用水把三种材料洗干净,备用 然后去掉凤爪的指甲,并切开成一只一只的,如果不是凤爪的话听起来有点恐怖哈:) 把鸡肫也一分为二,或者切厚一点的片也行 只有鸡...
嵇戴露4659求四川风味小吃泡椒凤爪的腌制的制做方法? -
杨雯蓓15842197234 ______ 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与...
嵇戴露4659泡椒凤爪的做法
杨雯蓓15842197234 ______ 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的.最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味. 泡椒凤爪,自己家做着方便,很嫩又有点辣味,是道下酒的好菜.