在家自制双皮奶做法
作者：混凝土结构
双皮奶作为广东甜品，第一次知晓还是多年前看黄飞鸿的影视剧，十三姨总是喜欢给黄师傅做双皮奶。当年真的是很好奇，因为电视里表现的非常好吃，不过由于南北地域原因，本地并没有这种甜品可买。
不久之前，逛大妈的时候，发现网上有卖在家自制双皮奶的粉包了，而且看起来好像超级简单。立马安排上，下单一包试试。
到货以后，等到周末开始制作了。有一说一，真的是超级简单。有两种方法，一种直接热水冲，还有一种是用锅开水搅拌。其实感觉没啥区别，都是开水冲调嘛。我这次用的烧开水方法。
首先，需要一个计量工具，称或者带刻度的杯子都行。
买个厨房称感觉对于厨艺一般的还是很有用的，平时很多菜调汁严格按比例调配，味道确实好得多。
再有个锅，准备工作就完成了。
冷水入锅，大火烧开。如果水质硬的话，建议用纯净水，避免水里面的沉淀太多，影响成品。
水烧开后，关火。拿盒250毫升的牛奶，倒进去就好了。我这次用的卫岗纯牛奶，奶味足。
其实用水牛奶口感更好，香味更浓，不过家里水牛奶都是二百毫升的，懒得去称五十毫升，就放了纯牛奶。
再放入双皮奶粉，拿上筷子一通乱搅。
感觉粉进去就化了，不过我还是搅了一分钟左右，找个盆倒进去，等待放凉。
着急的可以放冰箱冷藏室，凝固的更快。我就放在厨房，大概一个小时，就凝固住了，如果进冰箱，时间应该会更短，心急的朋友可以试试。
看看成品，好像还不错，QQ弹弹的，有点像是纯奶口味的布丁。
放进冰箱冷藏一下，想吃的时候，拿出来，放点喜欢的水果丁，确实是解暑佳肴。
做完吃过了，但是，有个疑问在我心中，这双皮奶名字，按照字面理解，它应该有两个皮啊，这皮在哪呢？
于是乎，怀着好奇，我查了一下双皮奶的相关资料。原来，双皮奶之所以叫双皮奶，它确实是有两张皮的，大致做法呢，是先加热牛奶，取热牛奶冷却后凝结的一层皮，这是一层皮。除了牛奶皮后的牛奶，加入蛋清和糖，混合均匀，再注入牛奶凝结皮下面，上锅隔水蒸，待到蒸好，牛奶蛋清混合物又有一层皮，这就是第二层皮了。
这么看来，其实这奶粉做的，压根和双皮奶没啥关系，不过对于我来说，好吃就行了，名字不重要。
以后有机会，还是希望可以去广东顺德，尝一尝黄师傅喜欢的正宗双皮奶。
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终费凭3580双皮奶怎么做
池瑾雪17243062323 ______ 双皮奶制作 1 原材料:牛奶、鸡蛋、糖. 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样.脱脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火烧开 3 ...
终费凭3580如何在家做双皮奶??要简单的 -
池瑾雪17243062323 ______ 最简单的就是你去买番禺渗芳园双皮奶袋装 回来按说明冲入热奶就成 自己制作双皮奶就没有简单了事的事
终费凭3580怎么做双皮奶??
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终费凭3580双皮奶的制作
池瑾雪17243062323 ______ 双皮奶:简单七步制作 双皮奶,不多说了,反正就是好吃. 1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却. 2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀. 3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底. 4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀. 5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗.正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面. 6、盖上保鲜膜入锅蒸. 7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成.
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终费凭3580在家做双皮奶的方法. -
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终费凭3580双皮奶制作方法.
池瑾雪17243062323 ______ 去奶茶店买,然后偷偷放家冰箱,家人看见了问是哪里来的,你说是自己做的就行了嘛 .
终费凭3580双皮奶怎样制作 -
池瑾雪17243062323 ______ 材料纯牛奶一盒(250g左右,就是普通的带吸管的小盒装的那种)蛋白2个,白糖2汤勺(30克).这是两碗的份量 做法1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾. 2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮(双皮奶就是因此得名了,如果想省...
终费凭3580双皮奶的做法
池瑾雪17243062323 ______ 双皮奶的做法 原材料: 1、纯牛奶(我用的是利乐包伊利纯牛奶,一袋486ml); 2、糖两勺; 3、鸡蛋清三个(跟我妈学的蛋清分离法:将蛋打成两半,两个蛋壳互倒几下,蛋清漏进碗里,蛋黄留在壳里.这个方式真是只可意会不可言传,我和...
终费凭3580怎么做双皮奶
池瑾雪17243062323 ______ DIY 手把手教你做双皮奶 1、烧开牛奶(小火) 2、烧开后倒入碗里待凉 3、打蛋清,打散 4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层) 6、轻轻搅一搅...