夏天自制酸奶发酵几个小时
夏天冰箱里面的水果饮料太多了，自己做的酸奶都不畅销了，刚好家里没有面包了，就来做一个吐司吧[微笑R]，没有放水，全部都是酸奶哦^O^，真的是很软很软，切片抹上草莓酱或者樱桃酱太好吃了。\n【自制酸奶】牛奶800毫升，发酵菌一袋，奶粉20了，炼乳一丢丢，糖10克（可以不放），放入酸奶机，6个小时就可以了，直接放冰箱冷藏一夜再吃，口感很好哦，就是有些微酸\n——————————\n【酸奶吐司】\n材料:\n盐7.5克，奶粉20克，糖70克，酵母5克，鸡蛋一个45克，高筋面粉520克，自制浓稠酸奶360克，黄油50克#一人食吃什么\n步骤:\n①除黄油外，所有材料混合，倒入厨师机，3档2分钟➕5档10分钟，这时候可以拉出来比较结实的厚膜，然后加入黄油，3档3分钟➕5档6分钟，这时候基本就可以出来手套膜啦～\n②不需要醒面，也不要过度排气，直接分成6份，大概180克左右每份，滚圆，盖上保鲜膜。\n③然后直接进行两次擀卷。最好是戴手套，并且案板撒面粉，这样会好操作一些呢，完成两次擀卷之后直接就放进土司盒，进行发酵。\n④发酵到九分满就可以啦，如果要盖盖子的话就八分满，烤箱上火165°，下火190°，烘烤30分钟就可以啦，出炉直接拿出来震一下，然后放在晾网上面晾凉，然后根据需要打包冷冻起来。\n烤箱: 海氏i7\n厨师机 :海氏m6\n面粉: 新良高筋面粉\n土司盒: 低糖土司盒\n
By 杨土土_
用料- 高筋面粉 520
- 酸奶 360
- 盐 7.5g
- 细砂糖 70g
- 酵母 5g
- 黄油 50g
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
1、除黄油外，所有材料混合均匀，放入厨师机搅拌桶，3档3分钟➕5档10分钟，可以拉出来比较结实的厚膜
2、天气比较热，可以绑一个冰袋
3、黄油切小块
4、放入黄油，3档3分钟，➕，5档6分钟
5、可以拉出来手套膜
6、不用醒面，也不过过度排气
7、直接分成六份，滚圆
8、进行第一次擀卷
9、进行第二次擀卷，直接放入吐司盒发酵
10、室温发酵（32-35℃），发酵到九分满
11、烤箱上火165℃，下火190℃，烘烤30分钟
12、出炉直接拿出来，震一下，脱模
13、要记得及时盖锡纸，颜色会更好看的
14、可以撕着吃
15、组织也挺细腻的，真的很软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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崔庭视3727适合自制酸奶发酵的时间是多少? -
万封莎15133937976 ______ 一般需要12个小时,而且是在酸奶机不断电的情况下,因为牛奶在发酵的过程中需要不断吸收热量,因此一般的做法就是将其盖住等待就可以了.
崔庭视3727自制酸奶.温度18度.多久发酵完成 -
万封莎15133937976 ______ 发酵时间约8-12小时
崔庭视3727夏天自制酸奶怎么做 -
万封莎15133937976 ______ 1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;3、加入约800~1000ml纯牛奶;4、加入1小包酸奶菌粉(1g),轻轻搅匀;5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时,待观察到牛奶凝固即可.自制酸奶6、做好的酸奶可立即食用,也可放入冰箱冷藏数小时,风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味.注意事项 如果是冰箱冷藏奶,清先放置温室再加入菌种,否则发酵时间会大幅度延长; 牛奶里加几勺白糖,可以使口感更加细腻(根据个人口感而定); 冬天天冷的时候,请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递,减少发酵时间.
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崔庭视3727自制酸奶要多长时间 -
万封莎15133937976 ______ 自制酸奶要发酵6到10个小时. 自制酸奶方法: 原料: 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度...
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万封莎15133937976 ______ 酸奶饮料不等于酸奶 现在市面上有大量的乳酸饮料都打着“酸奶饮料”的名号,但所谓的酸奶饮料跟酸奶的营养价值差距很大,酸奶的本质是牛奶,酸奶饮料的本质是饮料,由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制.酸奶里...
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万封莎15133937976 ______ 1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下. 2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒. 3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖. ...
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万封莎15133937976 ______ 家庭自制酸牛奶的方法 现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法.做法是: (1)先买1瓶酸牛奶作为菌种,1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶. (2)将所用的空奶瓶煮沸消毒,冷后使用. (3)将鲜奶加热煮沸1~2分钟,在煮沸中加8%至10%的白糖,经煮...
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万封莎15133937976 ______ 第一步:开水消毒,经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要,其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果,开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除,这样才不会影响酸奶的发酵,最好能用开水泡1分钟. 第二步:菌种选择,常...
崔庭视3727酸奶怎么做成的? -
万封莎15133937976 ______ 将牛奶烧开,倒入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸.原料准备: 1、酸奶 作用相...