大肠炖豆腐的营养价值
据健康全说消息，豆腐作为是餐桌的“常客”，不仅爽滑可口，还营养丰富，一直有“素中之荤”的美誉。
\n老话还有“白菜豆腐保平安”的说法，可见豆腐的营养价值之高。
\n不过，吃了这么多年的豆腐，你知道它究竟有什么好处吗？今天就来说道说道！
\n吃豆腐，有5个天大的好处！
\n豆腐清爽滑嫩，营养价值高，非常适合在春季食用。
\n具体来说，常吃豆腐有5大好处——
\n1.营养丰富
\n豆腐有“三高”——
\n蛋白含量高：豆腐在制作过程中，保留了大豆的大部分重要营养物质，其中就有人体所必需的蛋白质。
\n钙含量高：豆腐的钙含量可与牛奶相媲美。
\n铁含量高：豆腐中的铁含量是牛奶的8倍之多。
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2.保护心血管
\n豆腐含有的大豆卵磷脂，被誉为“血管清道夫”，能降低胆固醇和血液黏稠度，有助于预防心血管疾病。
\n3.通便防癌
\n豆腐含有的低聚糖以及膳食纤维，能够通便、维护肠道健康和预防肠癌。
\n4.开胃解腻
\n豆腐柔软细嫩、适口清爽，冬季大鱼大肉吃多了，可以来点豆腐解解腻。
\n5.健脾和胃
\n中医认为，豆腐性凉，味甘、淡，入脾、胃、大肠经，有益气和中、调和脾胃、健脾利湿、清肺消痰、生津解毒等功效。
\n豆腐虽然百搭，但如果想得到更好的养生效果，还要给它找个“好搭档”——
\n豆腐加一宝，
\n暖胃养肝肾、手脚也不冷了！
\n1.加山药：平民人参，补肾就吃它
\n山药是公认的滋补佳品，有“神仙之食”的美誉，能养肺、补肾，兼补脾胃。
\n需要注意的是，山药助湿，部分湿盛中满及有积滞者最好别吃的，如消化不良、腹胀、嗳气的患者，食用山药会加重这些症状。
\n★养生推荐：山药豆腐汤
\n食材：山药200克，嫩豆腐200克，蒜、食用油、食盐各适量。
\n做法：山药、豆腐洗净切块备用；油锅爆香蒜后，下山药炒香，然后加入清水，煮至沸腾；再倒入豆腐，然后加盐调味，最后煮沸即可。
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鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美。，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。而且，鲫鱼性平，用来补身体也不会上火，此时食用就再合适不过了。
\n★养生推荐：鲫鱼豆腐汤
\n食材：鲫鱼500克，嫩豆腐250克，胡椒、猪油、食盐各适量。
\n做法：将处理干净的豆腐块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可食用。
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3.加猪肝：味道浓郁，补血顶呱呱
\n在众多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是非常理想的补血食物。
\n很多人可能会担心猪肝的胆固醇高，那么，配豆腐就对了。
\n因为豆腐含有豆固醇，能在肠道内与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。
\n所以，如果猪肝和豆腐一块煮，每周吃3~4次猪肝，每次50克，一般不会造成当日胆固醇摄入量过高。
\n当然，还是要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。
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4.加菌菇：鲜香味美，隔壁小孩馋哭了
\n菌菇和豆腐的组合，用一个字最能概括：鲜！
\n★养生推荐：蘑菇豆腐汤
\n食材：嫩豆腐250克、鲜菌菇100克。
\n做法：嫩豆腐洗净切小块、鲜菌菇洗净切片；把豆腐和菌菇倒入砂锅，再加入盐、清水，以浸没豆腐为宜；先用中火煮沸，再小火炖15分钟，最后加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。
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5.加虾仁：清淡可口，蛋白质含量杠杠的
\n咱们上边说了，豆腐的蛋白质含量很高，而虾也是一种高蛋白食物，豆腐和虾一起煮，可谓“强强联合”。
\n★养生推荐：虾仁炒豆腐
\n食材：嫩豆腐250，虾仁200克，生抽、食盐、食用油、料酒、生粉各适量。
\n做法：把虾去虾头、虾线，洗净备用；把虾仁加入生粉、生抽、料酒腌制15分钟；把腌好的虾仁倒入油锅翻炒约1分钟，取出备用；豆腐切丁，倒入油锅，略微翻炒后，加入炒好的虾仁，一起炒香后，加入适量的盐，即可出锅。
\n豆腐是个有着众多“兄弟姐妹”的大家族，如水豆腐、豆腐干、豆腐乳等，它们营养都咋样呢？
\n水豆腐、豆腐干……
\n哪种营养更胜一筹？
\n1.水豆腐家族
\n水豆腐就是咱们平时说的豆腐，具体可细分为三种：
\n①南豆腐
\n质地细嫩，水分占90%左右，适用于烧、烩和做汤。
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②北豆腐
\n质地较硬，水分占80%左右，其蛋白质含量是南豆腐的2倍，钙和其他矿物质含量也都略高于南豆腐，适用于烧、炸、煎和做汤。
\n③内酯豆腐
\n这是超市卖的一种盒装豆腐，水分占90％以上。
\n养生小提醒：内酯豆腐钙含量和蛋白质含量均低于传统豆腐，因而不建议特别需要补钙者（老人、孕妇、产妇等）长期食用。
\n2.腐乳
\n腐乳的营养价值也很不错，不仅基本上保留了豆腐的大部分营养，还含有一般植物性食物所没有的维生素B12。
\n养生小提醒：
\n腐乳经发酵后，放置的时间较长，容易受有害微生物污染，建议孕妇、婴儿等特殊人群，尽量不吃。
\n腐乳含盐量普遍较高，患高血压、肾病等需要限盐的人应少吃或不吃。一般人最好也把腐乳当做佐餐或调味料，每次只吃小半块。
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3.豆腐干
\n豆腐干所含的蛋白质、钙、铁和维生素B2等营养成分，比同等重量的豆腐高2倍多。
\n但是，豆腐干还常被加工成臭豆腐干、卤豆腐干等，在加工制作过程，会添加盐卤、茴香等多种调料，因此加工后的豆腐干，钠含量都较高。
\n养生小提醒：婴幼儿以及患高血压、肾病等疾病需要限盐的人，均不宜多食加工后的豆腐干。
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农呼纪5148猪血豆腐汤有什么营养
禹码态15686097988 ______ 1、猪血即为猪的血液,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效.豆腐性味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒,加上其营养丰富,因而成为人们健康饮食当中的不二之选.2、主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根.调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量.3、做法:猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用.
农呼纪5148豆腐的营养价值 -
禹码态15686097988 ______ 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”.豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也...
农呼纪5148豆腐的营养成分?
禹码态15686097988 ______ 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高.豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等.中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等.可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康. http://www.bjgdwt.com/strong-06/1_txtlist_2/51.htm
农呼纪5148豆腐有哪些功效? -
禹码态15686097988 ______ 豆腐不仅具有营养丰富、味道鲜美,而且还有很高的食疗药用价值,是大众皆嗜的传统优良食物.据科学测定,豆腐能为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素,豆腐中还有人体自身不能合成的氨基酸,如:...
农呼纪5148豆腐的药用价值 -
禹码态15686097988 ______ 豆腐含有很高的蛋白质较低的脂肪及铁、钙等10多种有益于人体健康的矿物元素和多种维生素.而且豆腐具有“宽中益气、和脾胃、消胀满、消热散血、下大肠浊气”等药用保健价值.用胎猪(刚生下的仔猪)炖豆腐,还可治羊痫风病.经常吃海带豆腐,寿命平均可提高4~8岁. 豆腐的营养和药用成份,均易于被人体吸收.因此,常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益.同时,豆腐不含胆固醇,脂肪含量也很低,平时膳食结构中加大豆腐类食物的比重,对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有积极、理想的效应.因而豆腐是长寿食品.
农呼纪5148豆腐的功效有哪些 -
禹码态15686097988 ______ 可以补充蛋白质、钙、磷等,还可以美容哦
农呼纪5148豆腐有营养吗 -
禹码态15686097988 ______ 有啊 ...豆制品都有营养
农呼纪5148臭豆腐的营养价值与药用价值是什么? -
禹码态15686097988 ______ 过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西.据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效.臭豆腐以优质黄豆为原料.制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序.呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香.先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”.它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值.古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气.常食者,能增强体质,健美肌肤.
农呼纪5148炖豆腐是否有营养 -
禹码态15686097988 ______ 豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值.如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘...