大酱的制作方法视频全过程
今天立春,2023年有两个立春。过去的一年老爸九死一生,唯有感谢命运让爸爸再多陪我几年。立春必须咬春春饼配上东北大酱炒鸡蛋老好吃了。
By 马小厨77
用料- 鸡蛋 6个
- 大葱 2根
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 适量
1、鸡蛋打散。
2、葱切段。
3、锅中多放油大火炒鸡蛋。
4、鸡蛋一定要煎的稍微大一点出香味。
5、鸡蛋盛出再次下油炒葱段。
6、葱出香味下黄豆酱翻炒。
7、加入适量生抽上色,再加少量水稀释。
8、倒入鸡蛋翻炒入味。
9、东北大酱炒的大酱炒鸡蛋满屋飘香。
10、配上春饼咬春。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
","force_purephv":"0","gnid":"9c7472f48b299ac56","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"632","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015a4d47596ee3423e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019a6d8fe6f9b4c526.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ec70eca50e529a61.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c94a8fee2e872546.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d6b9926a68c43a70.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012ec88600f0321808.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dbb13f8e35ebabcc.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f42d9e3f24d7ce6f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016851d33887dbe028.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bfc929d83804d3c8.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0122f8d3baee45a703.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1675529417000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/eef2748afd56f5fc92368b405cda04c8","redirect":0,"rptid":"c19ed709210b533d","s":"t","src":"豆果美食","tag":[],"title":"大酱炒鸡蛋
习敬馥1479唐山地区大酱制作方法 -
相以郑13266842776 ______ 材料:黄豆、盐、水 大酱制作方法:1. 将大豆黄豆精选,剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质,清水洗净,放进锅里加水煮熟,待汤焅净,切不可焦糊,豆粒用手一捻极酥烂,熄火焖至次日上午,豆焖成呈红色.2. 用搅肉机绞成均匀豆泥.酱泥...
习敬馥1479东北的大酱应该怎么做? -
相以郑13266842776 ______ 东北大酱 四月二十八,庙会的最后一天,东北城镇乡村家家户户的主妇几乎都忙着制作一种家制的大酱,名曰“下酱”.选择这一天,不仅是借助那个“八”字的谐音“发”,但不取其俗气且带有铜臭味儿的那个“发”,好让那些搁到了时候的...
习敬馥1479大酱怎么做? -
相以郑13266842776 ______ 大酱的制作材料:主料:大豆5000克 辅料:小麦面粉2250克 调料:盐4300克 大酱的特色:味道醇正,是调味佳品,具有江浙地方风味.教您大酱怎么做,如何做大酱才好吃 1.将黄豆泡好蒸烂,拌入面粉和黄曲种5克,放在25度室内发酵. 2.料温保持在36-40度之间,24小时后上下倒动,三天后呈黄色菌丝,加浓度为16%-18%的盐水入缸,每天搅拌1-2次,日光曝晒2个月即成.
习敬馥1479正宗的韩国大酱做法? -
相以郑13266842776 ______ 酱是韩国人一日三餐、一辈子都离不开的看家食品.”韩国饮食中,酱的种类尤其繁多,豆瓣酱、大酱、辣椒酱等等.韩国人还将大酱、辣椒酱和酱油称为韩国食谱中重要的“三兄弟”.在三兄弟中,大酱最特别,也最有营养. 买来黄豆后挑...
习敬馥1479大酱怎么做
相以郑13266842776 ______ 小的时候就帮着妈妈下大酱.挑豆子,煮豆子,做酱块,晴天时要暴哂翻搅,雨天时要加盖,还要加纱网防虫蝇,好多的活.每次捣酱的时候,大酱香气扑鼻,新鲜的黄色从酱缸底部翻滚上来,让人垂涎欲滴.夏日里,将园子里的黄瓜放在井水中冰凉,在大葱地里择些嫩叶,几个茄子包,几根长豆角,新鲜的大蒜,然后蘸上大酱咬一口,那才叫爽脆香甜时要暴哂翻搅,雨天时要加盖,还要加纱网防虫蝇,好多的活.每次捣酱的时候,大酱香气扑鼻,新鲜的黄色从酱缸底部翻滚上来,让人垂俺涎欲滴.夏日里,将园子里的黄瓜放在井水中冰凉,在大葱地里择些嫩叶,几个茄子包,几根长豆角,新鲜的大蒜,然后蘸上大酱咬一口,那才叫爽脆香甜.
习敬馥1479韩式大酱怎么做? -
相以郑13266842776 ______ ※ 其实真正的韩国大酱还是去大型超市购买,目前网络上流传的都是不正宗的做法~~~ ★ 韩国大酱: 泡菜是韩国料理的代表,这些泡菜的配料都离不开大酱,甚至酱汤、主菜、烧烤都离不了大酱,大酱真正成了韩国菜的母菜.据说现在世界...
习敬馥1479胶东高密、胶州一带流传很广的大酱是怎么做的? -
相以郑13266842776 ______ 高密豆酱,又名高密大酱.始制于明代,声誉历久不衰,驰名全国.每年旧历十月间,高密农户几乎家家开始制作.主要制作方法为:豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量. 1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些. ...
习敬馥1479怎样做韩国大酱?
相以郑13266842776 ______ 韩国辣椒酱的做法 材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好. 2.煮熟捞出的...
习敬馥1479东北大酱制作方法 -
相以郑13266842776 ______ 我奶奶家里做的时候我记得一些,过年前做那个胚,不知道你会不会煮豆,你得在大锅里加水和盐煮,熟 了后你要是想吃豆多一些的不用太管他,要想吃豆少点的,用勺按碎他,做好后打成胚,用报纸包好,最可以多少两层,如果有稻草,最好...
习敬馥1479东北辽宁营口市辣椒酱的做法
相以郑13266842776 ______ 1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜...