好吃的下酒菜菜谱大全
米饭卷烤鸡胸肉食谱
简介
:
米饭卷烤鸡胸肉是一道美味且简单的下酒菜,独特的调味与米饭纸的搭配,让人一尝难忘。鸡胸肉腌制后,用米饭纸卷起,简单煎烤至金黄香脆,即成为餐桌上备受欢迎的美味佳肴。现在就来学习如何制作这道令人欲罢不能的米饭卷烤鸡胸肉吧!
所需材料
:
鸡胸肉1/2块(约200克)
【A】调味料:
酱油1大匙
柠檬汁1小勺
鸡汤1/2小勺
蒜泥1/2小勺
米饭纸(或春卷皮)5张
色拉油2大匙
香菜(可选)适量
甜辣酱(可选)适量
所需工具
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刀
保鲜袋
平底锅
厨房夹
砧板
搅拌碗
步骤
:
前期准备
:
将鸡胸肉切成一口大小的小块,放入保鲜袋中。
在搅拌碗中,将【A】调味料混合均匀,备用。
米饭纸用温水浸泡后放回案板,待用。
制作过程
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将【A】调味料倒入装有鸡胸肉的保鲜袋中,揉匀,放置15分钟,腌制入味。
使用厨房夹将米饭纸切成两半,放回案板上。将腌制好的鸡胸肉块放在米饭纸的一端。
从下往上、从左往右、从外向内轻轻包裹鸡胸肉,确保米饭纸紧紧贴合鸡肉。重复此步骤,完成其余的米饭卷鸡胸肉。
在平底锅中倒入色拉油,中火加热。将米饭卷鸡胸肉放入锅中,每面煎至金黄色、香脆。煎好后取出,沥油。
可根据个人喜好,在米饭卷烤鸡胸肉上撒上香菜,或搭配甜辣酱食用。
提示与建议
:
鸡胸肉切块时,大小要适中,以便于包裹和烹饪。
米饭纸浸泡后要放回案板上,使其保持一定的硬度,便于包裹。
在包裹米饭纸时,要确保鸡肉被紧密包裹,以防在煎烤过程中散开。
煎烤时注意控制火候,避免煎焦。保持中火,确保鸡肉熟透且外皮香脆。
可根据个人口味调整【A】调味料的用量,以达到理想的口味。
若喜欢辣味,可以在甜辣酱中加入适量辣椒粉或辣椒油。
为了更好的享受这道菜肴的独特风味,建议搭配一杯冰镇啤酒或清爽的饮料。
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