如何制作酵母引子

汪友阀4922酵子怎样制作 -
和峰态18012822939 ______ 材料 黑麦粉50g、高筋面粉70g、水 做法1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀,放入干净的密封容器中,室温放置24个小时. 2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水,搅拌均匀加盖放置24个小时. 3、种液在经过两天的发酵...

汪友阀4922用米酒做酵子做法 -
和峰态18012822939 ______ 食材:玉米粉1000g、米酒一瓶、清水适量. 一、准备好玉米粉800克、米酒1瓶. 二、向准备好的玉米粉中加入大约半瓶米酒,并搅拌均匀. 三、 搅拌均匀后,将其放于温暖湿润处,发酵一个晚上. 四、经过一夜发酵好的酵母,如下...

汪友阀4922请问;怎样做老面(引子)? -
和峰态18012822939 ______ 老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵.第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉,就可以发酵了,不过速度较慢 但是效果会比发酵粉要好 老面...

汪友阀4922酵母的传统制作方法!蒸馒头用的那种! -
和峰态18012822939 ______ 过去那叫酵子,以前北方人都放在缸子里其实就是面团天然发酵了,然后用这个当引子每次蒸馒头的时候放些.

汪友阀4922蒸馍用的老面(发面引子)如何制作? -
和峰态18012822939 ______ 500克面粉加150ML温水和面,然后加3克酵母.等面发好后放入冰箱冷藏,下次要用时拿出加水面粉和面即可.

汪友阀4922如何做好兰州的浆水? -
和峰态18012822939 ______ 浆水面的制作关键还是在于浆水沤制.其实浆水的制作,并不复杂.但一定要干净.其过程一定要避免其他细菌的感染.做浆水的盛具,最好是陶制品,也就是陶罐.如果没有,玻璃的也可以.浆水的主要原料是用蔬菜来沤制.一般用芹菜、莲...

汪友阀4922怎样制作果醋 -
和峰态18012822939 ______ 实验材料: 中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法: 一、首先,于25-28度环境中进行前发酵. 1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透光的...

汪友阀4922怎样做馒头的粬子 -
和峰态18012822939 ______ 可以先用酵母做,老面引子其实就是野生酵母,卖的成品酵母是经过人工驯化提纯的酵母昌华馒头技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题

汪友阀4922请问一下,发面怎么发?用面引子和酵母如何操作? -
和峰态18012822939 ______ 面引子和酵母+水兑好后用兑好的水去和面,再加以揉捏使其成团,然后放几个小时面就会自然发酵,面团明显发胖了许多,闻到酸味就是没发好,闻到面香说明就好了.谢谢采纳.

汪友阀4922怎样做浆水 -
和峰态18012822939 ______ 所谓浆水,就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料,在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品.浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,很是消暑,是我们这代人儿时的娃哈哈. 如果把浆水用...