如何破除乳化现象
针对网友质疑“钟薛高雪糕在高温下放置1小时不会融化”的问题,7月2日晚,钟薛高方面作出回复。
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钟薛高官方微博回应称:“并不存在不融化的雪糕,固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,而固体无论如何融化也不能变成水。
融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶,稀奶油,椰浆,炼乳,全脂奶粉,冰蛋黄等等,产品本身固形物含量达到40%左右,除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。”
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近日,有网友发文称在室温31℃左右放置1小时后,钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”,引发热议。钟薛高客服回应澎湃新闻称,雪糕融化会呈粘稠状,为提高雪糕的粘稠度,添加少量卡拉胶等。
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此前,钟薛高因为价格问题被网友们调侃为“雪糕刺客”。
据九派财经记者此前报道>>
“雪糕刺客”频现惹尴尬!市场监管局:没有明码标价,就是有问题
“钟薛高?你改名叫‘钟切糕’吧!”
今夏,不少人在社交平台上,分享自己购买雪糕的经历,他们不约而同地提到,烦透了拿到贵价雪糕又不好意思放回去。
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此事引起网友共鸣,“雪糕刺客”、“不认识的野糕你不要拿”、“雪糕价格是为了消灭社恐”等热梗频出。九派财经注意到,贵价雪糕被调侃的同时,反映出一个问题——雪糕标价不明。
走访:便利店雪糕标价情况不尽相同
当天下午,记者走访了武汉市多家连锁便利店发现,冰柜雪糕的标价情况不尽相同:有的完全没有标价、有的是部分标价、有的是全部标价。
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在一家有两个冰柜的便利店内,老板告诉记者,放在店子外面、没有标价的,就是便宜雪糕,是大家都能接受的价格;里面冰柜上有标价的,是稍微贵一些的。她还提到,“现在都知道钟薛高是贵东西,干脆没写它的价了。”
记者观察到,店内冰柜上的价格标签尺寸都比较小,还贴在不显眼的位置。老板解释称,这样更美观、好看。“特别在乎价格的人一定会看得到,就是个规定动作,有的顾客急着解暑,买雪糕根本也不看价。”她进一步说。
某社交平台上,有人分享最近看到的冰柜雪糕标价,密密麻麻的价格对应着各种雪糕,布满整个冰柜。还有商家将所售的雪糕包装袋,尽数挂出、贴上价签。
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上述商家清晰明显的标价,引得一众好评,网友呼吁:建议全国推广,每一种雪糕都需要有自己的标价。部分人表示,“太棒了,避免遇到‘雪糕刺客’,不然买到死贵的雪糕还只能死要面子地买单,伤不起。”
市场监管局:没有明码标价,就有问题
针对此现象,6月23日,九派财经采访了上海市浦东新区消费者协会,工作人员告诉记者,售卖商品是一定需要明码标价的,如果没有明码标价,是违反了相关规定的,消费者可以向市场监管局进行举报,执法人员会对相应的店铺进行调查、监管。
“如果有标价,已经买了就要为自己的行动、选择负责;那没有标价的情况,消费者心理预期是低于商品价格很多的,知道价格很离谱以后,可以跟商家提出、还给店里的,多数商家肯定也会处理好的。”他补充。
接着,记者联系了上海市场监督管理局,接线人员告诉记者,没有明码标价不合理,冰柜里的也不例外。所有商品的价格,都应该张贴在消费者可以明确知道相应价格的地方。
该接线人员说:“没有价格明示,就是有问题的。消费者发现问题后,可以提醒商家,也可以投诉和举报,经办部门会核实情况、反馈处理结果。”
钟薛高作为以“贵价”闻名的雪糕品牌,记者询问了客服人员,公司是否考虑在包装袋上表明价格。该客服人员回应称,相关建议已收到,商品包装会不定时更新,可以多多关注。
为了避免消费者因不明价格被“雪糕刺客”误伤的现象,有网友建议可以在商品包装上标明价格。对此,浦东新区消费者协会工作人员表示,雪糕的包装袋上的标价,不一定要有,这对生产厂家来说,并不是强制性的要求。但销售过程中,商家是有责任要标明价格的。
【来源:九派新闻综合澎湃新闻】
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