如何让菜品质量提高
韩国女子拍摄的日本寿司店餐食（《中央日报》）
海外网7月5日电 据韩国《中央日报》5日报道，3日，一名现居日本的韩国女子在社交网络上分享了自己在日本一家寿司店遭歧视的经历。
这名韩国女子表示，3日，她到东京银座一家高级寿司店用餐，刚开始时并无任何异常，但用餐过程中，寿司店店员发现了她并非日本人，“此后上来的寿司的芥末味突然变重，也变得非常咸，味道重到舌头都失去知觉。”
韩国女子还称，用餐时发现自己的盘子旁边有死掉的虫子。寿司店店员看到后，并没有立即清理，而是突然说要换盘子，然后用盘子盖住虫子。“寿司店的厨师也表现出一副让我们快吃完快走的样子，连本该上的最后一道甜点都没有提供。我还遭到了一名身穿和服的女店员的嘲笑”。许多网友在社交媒体留言称，这家日本寿司店的口碑一直很差。（海外网/王珊宁 实习编译/陈柳圻）
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鞠茅雨1000一个饭店怎么去让菜品去升级 -
隗黛怖18519813778 ______ 想要让一个饭店的菜品升级的话,那就需要换厨师,可以去请一些知名饭店的厨师.来提升自己的菜品.就看他愿不愿意花钱了.
鞠茅雨1000做为一个厨师长来说,怎样管理才能提升菜品质量和加快上菜速度? -
隗黛怖18519813778 ______ 必须做到量化管理.炒菜过程要流水化.即配菜、洗菜、配料、炒菜、上菜分工明确,责任到人.这样回答您满意吗?如果满意别忘了采纳呦.谢谢!祝您快乐!
鞠茅雨1000餐饮出品质量的九不上 -
隗黛怖18519813778 ______ 1席单上没有的不上. 2有异物杂物的不上. 3器皿有破损的不上. 4温度不够的不上. 5颜色不对的不上. 6搭配不全的不上. 7分量不足的不上. 8顺序不对的不上,鱼除外. 9等叫的菜式不上.
鞠茅雨1000如何提高出品速度与质量 -
隗黛怖18519813778 ______ 快速、保质保量的出菜,是许多餐饮企业的管理者、行政总厨都很关心的问题.一家酒店能够将这个环节运作得当,赢得的不仅仅是口碑,还有实惠的经济效益.如何提高出品速度与质量,应注意以下几个方面: 1、备料 出菜前期准备工作相当...
鞠茅雨1000怎样可以提高做菜的味道 -
隗黛怖18519813778 ______ 第一,食材主副料的选择和搭配!笫二,调味品的合理调配及前后入锅顺序!第三,刀工和火侯的技法技巧!这些看似简单的知识才真正主导了一个菜品的色,香,味,意,形,养!
鞠茅雨1000餐厅如何做好菜品吸引顾客 -
隗黛怖18519813778 ______ 餐厅如何吸引顾客我认为要从以下几个方面入手: 1.菜品:菜品不仅要五味俱全、秀色可餐而且要有质和量的保证.不仅要让顾客吃的好,还要吃的饱,这是餐厅吸引顾客的本质. 2.营销:酒香也怕巷子深,做各种线上线下相配合的营销推广策略,让餐厅周边更多的顾客知道你家的店,你问题中提到的餐饮系统就做的很出色. 3.装修:俗话说佛靠金装人靠衣装,一个简洁,清爽的餐厅很容易引起顾客的注意并进店消费.
鞠茅雨1000如何降低成本又不影响菜肴质量?
隗黛怖18519813778 ______ 餐厅一方面要降低成本,做好节约工作,另一方面要严把质量关,保证产品质量,因 此餐厅要做好降低成本与保持质量之间的平衡.具体的平衡措施有:1. 少买勤买,多...
鞠茅雨1000火锅店怎样控制菜品质质量 -
隗黛怖18519813778 ______ 严把进货关,专人负责,对质和量进行把关. 使用中注意操作卫生,从厨房到餐桌,保持清洁. 过期的菜品要废弃不用,鼓励员工对于一些不过期但不太新鲜的食品自我消化.
鞠茅雨1000怎么样才能出得好的菜品?
隗黛怖18519813778 ______ 熟悉各种原料和调味剂的属性,特点,加工工艺. 就随你想怎么做都行,都好吃了!
鞠茅雨1000烹饪做好菜要点是什么?
隗黛怖18519813778 ______ 最后,吃透菜品的难度 在教学过程认真的讲述菜品的特色风味,掌握技法,引导学生细心地体味每个菜的特点,在烹饪的全过程,认真去掌握,激发学生的学习动力,同时,紧紧围绕最有实效的新思维,让学生做到对每个菜品的量化,如主料、配料及调料多少,油温炒至的速度,这样效果更好,能为学生造就良好的就业平台.