学校食堂培训内容2024

大众网·海报新闻记者 王靖程 聊城报道

民以食为天，食以安为先。为进一步加强食堂食品卫生安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，保证饮食安全。近日，聊城市东昌府区市场监管局开展了食品安全业务培训会，辖区内各食堂食品安全负责人、食品安全管理员共计30余人参加培训。

培训会对食品安全“两个责任”工作推进要点、难点、包保责任清单、任务清单、督查清单和任务要求、食品安全管理员相关制度要求以及食品安全主体责任、食堂食品安全风险、食堂食品安全检查、食物中毒防控与应急处置及“山餐安”APP使用等方面进行了系统讲解培训。会议强调，要严格要求食堂员工持证上岗，严格把控食品采购、烹饪、分发等环节的卫生安全，要努力提高饭菜质量，齐心协力做好食堂餐饮服务工作。

通过此次培训，进一步强化了学校食品安全第一责任人意识，推动食品安全管理员及所有从业人员严格落实食品进货查验、索证索票、清洗消毒等各项规范要求，切实从源头上预防和遏制食品安全事故发生，保障企事业单位食堂、学校食堂（含托幼机构）饮食安全。

（通讯员 梁满营）

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