家常炸猪肉最简单做法

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家常炸猪肉最简单做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-28

猪肉可以说我们老百姓最常吃的肉，没有之一，尽管现在市场上的肉品种非常多，天上飞禽，地上的走兽，水中的游鱼这些都能吃，但猪肉的消耗量在我们国家是非常大的，这主要有两个原因。首先是饮食习惯，我们国家除了个别少数民族不吃猪肉，大多数民族都把猪肉当成主要的肉类，祖祖辈辈都是这样吃的。相比牛肉、羊肉的腥膻，香味比较清香，性味也比较平，肉质比较细腻，容易消化吸收。

而且烹饪时也不用太多的调料和多么高深复杂的烹饪方式，可以说，切一点炒菜都能炒出很好的香味，不像牛肉、羊肉，还有鱼肉这些需要特别的调味料，所以从这一点来说，猪肉受到大家的欢迎。另外一个原因就是猪肉的价格相对比较便宜，虽然近些年猪肉价格不断攀升，但相比牛肉、羊肉，还有一些海鲜，猪肉的价格非常亲民，一般家庭都能吃得起猪肉。

而且价格也一直有相关部门随时调控，而且还有一些储备肉，所以猪肉的价格相对来说，并不高，保证最底层的老百姓也能吃得起。这两大原因，使得猪肉在我们的日常饮食中占有很大的比重，所以猪肉的清洗、烹饪、保存也非常引人关注，今天我们从食品安全卫生的角度，来说一说猪肉的清洗。猪肉的清洗分成几大过程，下面给大家详细地描述一下：

1、清洗工具拿一个干净的盆，以此放入适量食盐和白醋，另外再加一勺面粉，然后倒入三十度左右的温水，接着用筷子搅拌温水，让加入的几种物质慢慢溶解。2、温水浸泡把猪肉放入刚刚搅拌好的温水中，浸泡五分钟左右，温水有淡淡的白色变得发红，这是猪肉的血水被泡出来了。

3、轻轻搓洗这时我们可以戴上手套，抓起猪肉轻轻搓洗，面粉含有一定的黏性物质，会把猪肉上面携带的杂质吸附出来，肉更干净。另外温水中的食盐和白醋起到杀菌去腥的作用，这样洗出来的猪肉不但干净，还能有种猪肉本来的肉香。

4、温水冲洗感觉手中的肉看起来很干净，温水逐渐浑浊，就算洗好了，可以把肉放到另外一盆温水中，再轻轻洗两遍，这样洗出的猪肉，已经非常干净了，控干水之后可以直接上锅烹饪了，如果当时不吃，可以放入冰箱冷冻起来，等吃的时候，化开后，用温水洗两遍就能吃了。这里需要提醒大家的是，清洗猪肉一定要用温度适宜的温水，冷水的话，水温锅底，洗不去猪肉上的杂质，而且冷水中一般也容易有一些细菌。

另外也不要用开水洗，开水虽然可以杀灭一部分细菌，但容易把猪肉烫熟，烹饪时少了猪肉本该有的鲜美。最需要注意的是，清洗猪肉千万不要图省事，直接拿着在水龙头下冲洗，这样不但洗不干净猪肉，而且猪肉身上的细菌杂质，还可能污染到水池，或者水池旁边的餐具。","force_purephv":"0","gnid":"9231440ded74e2480","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"719","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019b5ae8389e0acfd6.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"665","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01926734888fd368d0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"671","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012e9b1555e873cb05.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"720","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01343dabf561dd62ac.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"675","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01857ee3b3c50a788e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"627","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc6033c720d7692e.jpg","width":"940"},{"desc":"","height":"1280","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010411ea990d89049a.jpg","width":"988"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1676277927000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/b71adf8677c0688eedfab6d2ec392fec","redirect":0,"rptid":"7a4a0cba282a6255","s":"t","src":"金芒美食生活小妙招","tag":[{"clk":"kfood_1:羊肉","k":"羊肉","u":""}],"title":"洗猪肉用冷水、热水都不对，教你正确做法，轻松洗干净，没腥味放心吃

姜刚楠3484炸肉怎么做 -
戚怜初19692599100 ______ 炸肉的做法步骤1. 准备材料;2. 将精肉切成薄片备用;3. 葱切葱末,姜切姜末;4. 将葱、姜末放到肉片中,加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐;5. 搅拌均匀,腌制3个小时以上;6. 将面粉和淀粉兑水调成糊,倒入腌制好的肉中,搅拌均匀,使每片肉都能裹上面糊;7. 锅中倒油,油热分次放入肉片,炸片刻,捞出沥油;8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻;9. 捞出装盘即可.小贴士1.如果不急着吃,盐可以不放;2.五香粉多放一些,孜然粉适量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已);3.炸的时候要分次放入,不要一次全放进去,这样容易粘在一次;4.喜欢吃软一点的,可以不用复炸.

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戚怜初19692599100 ______ 一、食材: 主料:猪肉1000克调料:丁香2粒、黑胡椒15粒、香菜籽12粒、肉豆蔻1/5粒、粗盐1茶匙、葡萄酒适量二、步骤: 1.猪肉洗净,擦干水分 2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的...

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戚怜初19692599100 ______ 材料猪肉(较肥)料酒,生抽,白糖,盐,油.面包糠做法 1. 将猪肉皮去掉,洗净,用厨房纸把水吸干,切片,盛容器内,放盐,一点点白糖,少量生抽,料酒可多放点,用手抓匀淹3-4小时. 2. 裹上面包糠. 3. 锅置火上,倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉(中小火)炸2-3分钟翻面,炸至金黄色捞出控干油即可.

姜刚楠3484香酥炸肉的做法,香酥炸肉怎么做好吃,香酥炸肉 -
戚怜初19692599100 ______ 香酥炸肉,是一道家常菜,制作原料主要有猪瘦肉、鸡蛋、面粉. 猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉. 盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒. 1、猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味. 2、取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊备用. 3、把腌制好的肉条放入面糊中沾满面糊,油锅油烧温热放入肉条. 4、肉炸至发白浮起捞出,轻轻拍松散把粘连的分开,再次回锅复炸至金黄即好. 小帖士吃的时候上面撒上花椒粉即好.炸制的时候要小火,油温不能太高,收放在上面感觉到热即好.第一遍发白即可捞出,轻轻拍松散再把粘连的分开,再次复炸一遍,可是肉的口感更好,更香酥.

姜刚楠3484超简单炸猪肉片怎么做 -
戚怜初19692599100 ______ 材料里肌肉片 10片,糖少许,盐巴少许,酱油少许,米酒少许,芝麻少许,酥炸粉适量,面包粉适量,蛋一颗,蒜苗切细少许做法1、前一天晚上先用酱油,糖,盐,蒜苗,米酒等等佐料帮里肌肉片滋润入味一下记得冰冰箱喔!!2、隔天入好味道的肉肉们可以穿上面衣啦1.第一层裹蛋液2.第二层裹打好浆的酥炸粉3.第三层裹面包粉我这边的做法没有沾面包粉是直接裹第二层酥炸粉当鸡排店老板的弟弟说加上面包粉更香更酥脆3、记得一边裹面衣一边就下锅油炸罗~~肉片很薄一下就熟罗只要肉片看起来金黄金黄闪闪动人就好了

姜刚楠3484油炸肉怎么做 -
戚怜初19692599100 ______ 主料:猪肉(瘦)200克调料:大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克干炸肉的特色:干香脆嫩,鲜美适口.干炸肉的做法:1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀. 2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即成.干炸肉的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备大豆油800克.

姜刚楠3484软炸肉的做法,软炸肉怎么做好吃,软炸肉的家常 -
戚怜初19692599100 ______ 软炸肉条的做法1.猪肉切条2.加盐胡椒粉腌制,然后加一个复蛋清(目的是炸出来软,颜色发白)如果自己家吃就加整个鸡制蛋,淀粉先少加3.调成这样(如图)如果干的话,加点水;稀的2113话加淀粉,自己灵活点.如果肉多,就加2个蛋清或者全蛋5261.4.锅里多加点油5.一定要4102油温高点再炸,七成油温最佳,肉条要分次下,避免油温下降.6.捞出吸油纸吸油,装盘.饭店的还可1653以蘸椒盐吃

姜刚楠3484家庭版炸肉怎么做 -
戚怜初19692599100 ______ 家庭版炸肉做法用料按自己吃的量来放猪瘦肉(鸡肉也可以) 50克~~60克面粉 20克淀粉 10克麻油 10克炒菜王牛肉味调料 10克鸡精 2克盐 50克菜籽油 5克椒盐粉 10克料酒做法1 先把肉洗干净,切成片.再用椒盐粉,鸡精,盐,淀粉,腌制5分钟左右.2 再用麻油浇一下.3 然后,再把面粉倒入,揉匀.4 再将肉一片一片地炸好,这样,一盘香喷喷的炸肉便做好了.

姜刚楠3484肉块的做法,炸猪肉块怎么做好吃,炸猪肉块的家常做法 -
戚怜初19692599100 ______ 主料瘦肉300g 辅料鸡蛋1个香炸粉20g 蒜末2瓣生抽1勺盐少许调和油适量清水适量步骤1.1准备好食材2.2瘦肉放盘中加入鸡蛋,生抽和蒜末3.3瘦肉拌匀后腌30分钟4.4在腌好的瘦肉中加入香炸粉5.5把瘦肉跟香炸粉拌匀,中间加入少许的清水和均匀6.6锅里放入适量的油,油温七八成热的时候下瘦肉7.7火候先大火2分钟再转小火2分钟炸到瘦肉稍微变色,起锅8.8瘦肉先放凉,再得复炸一次9.9再回锅炸1分钟10.10最后调大火起锅小贴士瘦肉先用生抽,盐和鸡蛋腌半个钟入味.再用香炸粉拌匀,中间可以加少许水.

姜刚楠3484老济南美食脆炸肉的做法 -
戚怜初19692599100 ______ 脆炸肉的做法主料猪腿肉 500g 辅料豆油适量精盐适量花椒适量鸡蛋 1个味素适量料酒适量白胡椒粉适量干淀粉少量步骤 1.猪腿肉一块,用水清洗. 2.将猪肉切成2--3厘米见方的滚刀块. 3.放入花椒、精盐、味精、料酒、白胡椒粉. ...

（编辑：自媒体）