家常熬皮冻的做法窍门
十分美味又下饭的一道年味美食～\n用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作红油，加入蒜泥拌出来的猪皮冻香而不腻，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～
By 糖小田yuan
用料- 猪脊皮 1000克
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
- 葱（料包） 1根
- 姜（料包） 3片
- 花椒（料包） 15粒
- 八角（料包） 1个
- 蒜 5瓣
- 小米辣 3个
- 辣椒面 5克
- 生抽 10克
- 香醋 20克
- 蚝油 5克
- 盐 2克
1、准备所需食材用料。
2、猪皮洗净，拔净毛发待用。
3、把猪皮放入清水中，放入料包，大火煮开。
4、刮去多余油脂，换水继续煮。
5、煮至猪皮透明切成小段。
6、放入锅中，放入料包大火煮开，小火慢煮2小时左右。
7、中途撇去浮沫。
8、煮好后倒入盆中静置放凉几个小时即可。
9、做好的皮冻切片。
10、准备好辣椒面，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热后泼在辣椒面上就会得到一碗家常版红油哦
11、在辣椒油碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐。
12、加入蒜丁，搅拌均匀。
13、把搅拌好的红油汁倒入猪皮冻上，切点小米辣放入盘中一起搅拌均匀即可。
14、开吃啦
15、十分下饭哦～
小贴士盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。\n金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用来制作红油是最棒的哦，香浓美味，大家一起来制作品尝吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"972bbc212fb60b0b2","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0103adf912a0d6ed16.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01726964803b90fa49.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b40018eef65ebeea.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016dbb7e4e15d5afdb.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012bead15cc1d0acda.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ae34a12cca627bb5.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011fc94f1ce412efbd.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01af6aa5dfe0e083e2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b3efc5ac0f44bddc.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011f7f250c8b499cbe.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0162cd538333286bd6.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01991348e5931bf5a5.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019bbdeac10363e382.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a3ef339393639999.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ca534e1001874d02.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1706778007000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/bcce4b063ad89002ce3cbfb41a41154f","redirect":0,"rptid":"9e333adb521ea74c","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:辣椒面","k":"辣椒面","u":""},{"clk":"kfood_1:小米辣","k":"小米辣","u":""},{"clk":"kfood_1:红油","k":"红油","u":""}],"title":"红油拌皮冻
葛梦俗4394怎样做猪皮冻好吃
鬱玛段19325441571 ______ 1、把生猪皮用清水洗净,然后切成长条,放入在锅中加入清水,用大火烧开,然后等猪皮变色,再煮制五分钟左右把它取出.2、把煮好的猪皮降温,再把它表面残留的猪毛清理干净,最后用刀把猪皮上的油脂清理干净,这样才能让熬出的肉皮冻透明好看.3、把猪皮清理干净以后再切成细一点的小条,然后放在锅中加清水再次煮制,煮开以后把猪皮条捞出,把锅中的水倒掉,重新起锅.4、把准备好的炖肉料放在锅中再把煮好的猪皮也放入进去,最后加入适量的清水,然后开火熬制,烧开以后大约熬九十分钟就能熬好,熬好以后加入适量的生抽和食用盐,然后再次煮开,关火.5、把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中,让它自然冷冻,想吃时取出切成小块,加入葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用.
葛梦俗4394熬皮冻怎么做 -
鬱玛段19325441571 ______ 主料:猪皮2000克 调料:食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克 皮冻的做法 1.先看看原材料 2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条 3.生去毛:改刀后的肉皮,再没...
葛梦俗4394熬皮冻法? -
鬱玛段19325441571 ______ 把猪皮放锅里煮软,凉一会,把里边的肥油刮掉,外边的毛刮掉,切成一厘米宽的条.然后用盐搓三遍,每搓一遍用温水洗一次,完事放锅里煮,加调味品,最好用布包,这样皮冻没有大料,皮冻是透明的
葛梦俗4394教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 -
鬱玛段19325441571 ______ 猪皮冻做法 原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量. 制作步骤: 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟; 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心; 3、把收拾干净的猪皮切成细条; 4、锅内加水,水大约是猪皮的...
葛梦俗4394如何熬制皮冻 -
鬱玛段19325441571 ______ 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎. 下面将本人实践制作的...
葛梦俗4394家庭自己做皮冻怎样做 -
鬱玛段19325441571 ______ 用料 主料猪皮500克 调料色拉油适量食盐适量酱油适量八角适量花椒适量水适量 自制皮冻的做法1.肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3.切成如图5mm宽的条4.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍5.煮开后撇去浮沫6.转小火,加盖熬煮.熬哇熬哇熬哇熬~7.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放.我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料8.喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来.随吃随切随调,一切随心哈
葛梦俗4394如何自制皮冻
鬱玛段19325441571 ______ 花生皮冻 食材准备 主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块 皮冻图片 皮冻图片(20张) 调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙 制作步骤 1、把香葱、生姜洗净切成碎末; 2、将猪皮洗净切丁,放入...
葛梦俗4394怎样熬制皮冻? -
鬱玛段19325441571 ______ 电饭煲Q弹猪皮冻!是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了
葛梦俗4394猪皮冻的熬制方法窍门 -
鬱玛段19325441571 ______ 1.制作猪皮冻之前需要准备一定量的猪皮,生姜,大葱,香叶,大料,桂皮,生抽料酒和清水. 2.然后将我们准备好的猪皮,用清水认真的清洗,并将猪皮上面的猪毛全部去除干净,建议最好将猪皮进行一下焯水处理,因为猪皮长时间存活的环...
葛梦俗4394怎么熬皮冻 -
鬱玛段19325441571 ______ (一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油....