家常爆炒里脊肉的做法

猪里脊肉是我们饮食中常见的一种肉类，营养丰富、口感嫩滑。那么，要怎样做好吃的猪里脊肉呢？下面分享三种做法，看你喜欢哪一种？

第一种——烤里脊肉

首先，要注意火候。猪里脊肉很容易过熟，煎炒时要控制好火候，避免煮得过老。其次，腌制是关键。可以用盐、孜然等调味品腌制，时间不要过长，以免口感变硬。最后，可以尝试烤制。将腌制好的猪里脊肉放入预热好的烤箱中，烤至金黄即可。烤制出来的猪里脊肉口感嫩滑，且不会像煎炒出现过熟或焦黑的情况。

第二种——炒里脊肉

首先，我们需要准备好一些调味料，例如盐、白胡椒粉、酱油、料酒等以及一些辅料，如姜片、蒜末、青葱等。将猪里脊肉提前放入冰箱中冷冻，这样能够使猪里脊肉更加鲜美。接下来，我们可以取出猪里脊肉，将其切成薄片，放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、酱油、料酒进行腌制。腌制的时间不宜过长，一般20分钟左右即可。

然后，我们可以将锅置于火上，将姜片、蒜末、青葱爆香，加入腌制好的猪里脊肉快速煎炒，直至熟透。把煎好的猪里脊肉装盘装饰，淋上一点儿熟油，撒上葱花即可。这样制作出来的猪里脊肉，鲜嫩多汁，口感极佳，绝对让你食欲大开。

第三种——糖醋里脊

主料：猪肉里脊肉250克。

辅料：葱、姜、适量。

调料：白糖、醋、盐、料酒、生抽、淀粉、清水适量。

做法步骤：

1.里脊肉切成条状，码上盐、料酒、生抽腌制十分钟；

2.用淀粉拍匀里脊肉，入油锅中稍炸一下，至表面呈金黄色；

3.葱姜蒜切末，红椒、绿椒切块备用；

4.锅中倒入清水，加入白糖、醋烧开，再加入切好的调料炒香；

5.炒香的调料倒入炸好的里脊肉上，翻炒均匀、撒上芝麻出锅即可。

糖醋里脊做法并不复杂，关键在于掌握好调料的比例和炸肉的时间，让里脊肉外酥里嫩，配合酸甜可口的调味汁，这道菜就大功告成了。试着动手做一下，让糖醋里脊成为你的私家菜吧！

第四种——鱼香肉丝

具体做法：准备好需要的材料：里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳，葱姜蒜和辣椒等，还需要适量的盐、生抽、料酒、淀粉等。

接下来，将里脊肉切成细丝，用料酒和淀粉腌制一下。胡萝卜、青椒、木耳也要切成丝备用。

然后，在锅中放适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再依次加入胡萝卜、青椒、木耳和肉丝翻炒。翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和少量的糖，搅拌均匀，炒熟即可。

鱼香肉丝的味道清香可口，肉丝软烂爽口，细节处的调味更是令人回味无穷。

这几种里脊肉做法，在家中的小伙伴们可以尝试着自己动手做哦！

燕常鱼1638怎样做滑炒里脊丝
田若叙13653038771 ______ 材料 猪里脊肉,水煮竹笋,香菜,花生油,料酒,香油,淀粉,盐,白胡椒粉,鸡精 做法1.买回里脊肉后,用清水处理干净,切成细丝,用淀粉、料酒煨上10分钟,备用; 2.笋片冲洗下,切丝(我切的不够细),香菜洗净备用; 3.起锅,倒入少量花生油(一点点就可以),滴几滴料酒,加水,放入笋丝,煮开; 4.放入煨好的里脊丝,适量盐、白胡椒粉、,如果汤的黏度不够,可以用淀粉做个勾芡; 5.关火,撒鸡精,淋香油,放入香菜即可.

燕常鱼1638谁能告诉我滑炒里脊怎么做?
田若叙13653038771 ______ 做法: 里脊肉400克、冬笋10克. 青蒜3克,味精3克、精盐3克、绍酒15克、清汤30克、花生油500克、葱3克、芝麻油少许. 将猪里脊洗净,切成0.3厘米的片,再顺片切成5厘米长、0.3厘米宽的细丝.用一只碗将绍酒、清汤、精盐放入碗内对成清汁.炒锅内放花生油,烧至五成热(约125℃)时,放入肉丝煸出香味后,随即放入笋丝,青蒜、肉丝、,倒入对好的清汁,颠翻几下,放入味精,淋入少量芝麻油出锅即成.

燕常鱼1638大炒里脊怎么做好吃? -
田若叙13653038771 ______ 糖醋里脊(一法) 用料: 猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙.制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味...

燕常鱼1638小炒里脊肉丝怎么做好吃 -
田若叙13653038771 ______ 食材明细 猪里脊400g 黑胡椒粉适量 洋葱1个 盐1小勺 料酒1汤勺 蚝油半汤勺 胡椒粒适量 芝麻适量 淀粉1汤勺 生抽1汤勺 北京适量 咸鲜口味 炒工艺 三刻钟耗时 高级难度 小炒里脊肉丝的做法步骤1 切成约半lm见方的细丝.洋葱切丝.洋葱放入里脊中.加入一勺料酒,一勺淀粉.一勺生抽.2 拌匀腌渍10分钟.3 炒锅热油炸香八角和胡椒粒,取出不要.倒入肉丝翻炒.4 炒至变色,加入盐和蚝油.5 一直炒到肉丝没有水分,出油,加点黑胡椒.炒匀.6 成盘,撒上熟芝麻即可.

燕常鱼1638滑炒里脊的家常做法大全怎么做好吃视频 -
田若叙13653038771 ______ 用料 主料 猪里脊肉500克 辅料 青椒1个 大葱1/2根 胡萝卜1个 花生油4汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 料酒1汤匙 孜然1茶匙 淀粉1茶匙 生抽2茶匙 胡椒粉1茶匙 滑炒里脊的做法1.猪里脊备好,清洗干净,横切薄片,放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒2.拌匀腌渍15分钟3.青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝,多少的量可以自己依照自己的口味掌握4.放入4汤勺油,先炒香姜丝,放入里脊肉滑炒5.待肉炒至变色微干,放入胡椒粉炒香6.先放胡萝卜丝,把胡萝卜炒软7.再放入青椒丝,简单翻炒后加盐8.最后放入大葱丝炒匀9.加入孜然炒匀出锅

燕常鱼1638爆炒牛里脊的做法,爆炒牛里脊怎么做好吃,爆炒 -
田若叙13653038771 ______ 1.准备牛里脊肉.2.把肉切小片,并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀.3.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用.4.锅置火上加入色拉油,油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香.5.接着放入牛肉翻炒均匀.6.牛肉变色后多翻几下,用锅铲切一下,肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅.

燕常鱼1638炒里脊丝要怎么做好吃?炒里脊丝要哪些材料?如何做炒里脊丝
田若叙13653038771 ______ 炒里脊丝详细制作步骤 1. 将猪里脊肉批成大片,再直切成粗细均匀的丝;2. 切好的里脊肉丝放入清水中漂洗,沥干水,置于碗内;3. 肉丝内调入精盐、鸡蛋清抓渍一下,拌上湿淀粉上浆;4. 青椒洗净,摘去蒂、去芯,切成丝待用;5. 将炒锅置旺火上,下色拉油,烧至三成热,将里脊丝落锅,用筷子划散;6. 将要起锅时,加入青椒丝,然后倒入漏勺,沥去油;7. 原锅留油,回置火上,投入葱、里脊丝和青椒丝,加入白汤100毫升、精盐、味精、黄酒稍炒,用湿淀粉勾芡,淋上香油,颠锅翻匀,装盘即成.

燕常鱼1638清炒里脊丝的做法,清炒里脊丝怎么做好吃,清炒 -
田若叙13653038771 ______ 主料 猪里脊肉200g 西红柿60g 青椒100g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜汁 适量 绿豆芽 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 十三香 适量 鸡精 适量 酱油 适量 步骤1.猪里脊洗净备用.2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒.3.将里脊肉切成细细的丝...

燕常鱼1638抓炒里脊 怎么做
田若叙13653038771 ______ 椒盐里脊 材料 里脊肉·100 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量 调料 食用油·500 克 (实耗油50 克) 香油·1 小匙 椒盐·1 小匙 味精·1 小匙 做法 1.里脊肉洗净切厚片,用刀将肉片拍松; 2.把鸡蛋打入里脊肉片内,加入淀粉拌匀; 3.烧锅下油,油烧至六成热时,下里脊肉炸至色泽金黄时捞起,把锅内余油倒入盆内; 4.锅内留少许油,下炸好的里脊翻炒几次,再调入椒盐、味精,淋入香油炒匀即可. ★厨师一点通 一定要用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味;炸肉时注意要用中火.

燕常鱼1638猪里脊肉炒什么好吃 -
田若叙13653038771 ______ 1.主料:猪里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个2.配料:姜末、小葱各两匙、精盐2小匙,味精、酱油、料酒各2/1小匙,淀粉1大匙、食用油30克 做法1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆;2.青红椒去蒂去子洗净后切片3.锅烧烫后倒入食用油烧热,下肉片滑散,成白色起锅备用4.锅内留底油放入葱花、姜末煸香,再到青红椒翻炒好5.肉片重新倒入锅内加精盐、料酒,味精炒匀起锅装盘