家庭炸油饼怎么炸才软
姑娘爱吃炸油饼 自己做的放心吃
By 豆粉1601028976
用料- 面粉 450克
- 盐 3克
- 小苏打 5克
- 温水 300克
- 食用油 适量
1、普通面粉
2、放入小苏打
3、加入盐
4、准备300克温水
5、用筷子搅成团
6、用手揉均匀
7、盖上保鲜膜醒15分钟
8、加入少许食用油揉均匀
9、盖上保鲜膜静置20分钟
10、取出一小块面团揉成小球 沾点油擀成圆型或者椭圆型 一边切两刀
11、放入油锅中炸
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冉科趴2487炸油饼放什么更酥软 -
王蔡毅18820776330 ______ 1将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开;2将安琪酵母倒入面粉中,放入盐一小勺,和成面团.使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态;3盖上盖子发酵到两倍大.发酵好后,将发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上;4用手揪起一团面,将面团揉成30克左右的剂子;5将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片;6用刀在面饼中心划开两道口子;7锅内放油可适量多一些,油热后下入油饼胚,炸油饼的油温一定要高,油温不够高油饼不能迅速膨发;8先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.即可享用.
冉科趴2487如何炸出软软的油饼
王蔡毅18820776330 ______ 风味特点:外脆里软,油香适口 制作原料:面粉3000克,酵面500克,碱面30克,精盐25克,油脂5000克,沸水1500克,冷水25克 制作工具:刮面板、擀面杖、干净湿布、油炸锅等 烹制流程: 1.用沸水将案板上的2500克面粉烫匀,另将冷水淋入剩余的500克面粉中,和成水面. 2.将烫面、水面和酵面合为一体,加盐揉和均匀,饧3小时. 3.将碱面加入三合一面团内揉匀,搓条,揪成每个重75克的剂子. 4.将剂子擀成直径15厘米的圆面片,在中间戳一个直径1厘米的孔. 5.在炸锅内加入油脂,烧至八成热时逐个放入生坯,炸至色泽金黄,翻面炸熟即可捞出.
冉科趴2487如何做油饼能做的松软 -
王蔡毅18820776330 ______ 食材 原料:面粉(种类随意,) 调料:食用油、小香葱、盐 方法/步骤1 面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上.2 另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用.3 把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片.4 把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末. 5 把面片从上往下卷,卷成长条.6 把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼. 7 电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可.
冉科趴2487怎样炸又香又软的油饼 -
王蔡毅18820776330 ______ 香软炸油饼的做法步骤 1. 准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打盐、糖,混合均匀. 2. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌成絮状,剩少许干面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了就口感不好了. 3. 和成面团醒一会,揉之...
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王蔡毅18820776330 ______ 炸油饼 1.准备一个面盆,加入500克面粉,5克酵母,10克白糖,并用270克温水和面,打成面絮,再揉成光滑的面团,备用. 2.再准备一个面盆,加入500克面粉,20克的白糖,爱吃甜的可以多放点糖,用开水和面,揉至光滑便可以.接着把...
冉科趴2487油饼怎样炸才软??怎样炸才好吃?? -
王蔡毅18820776330 ______ 这个东西要有实际经验,一般是先将发酵面与烫面对半和在一起,再加一些鸡蛋与红糖进去,炸出来的就比较酥软.但这个东西我知道,讲的清楚但主要靠手工做的经验,烫面与发酵面的比例,以及鸡蛋加入的时机等等都很关键.
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王蔡毅18820776330 ______ 用料准备面粉(标准粉)500 g,盐 2茶匙(10 g),小苏打 1/2茶匙(3 g),发酵粉 1/2茶匙(3 g),油 1000 ml(实耗30 ml).做法一步骤: 1、取200克面粉,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,...
冉科趴2487炸油饼软又香怎么做好吃 -
王蔡毅18820776330 ______ 炸油饼的做法 1 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔又不沾盆内壁的状态. 2 最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 3 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子. 4 大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
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王蔡毅18820776330 ______ 怎样使油饼更加酥软可口 1.先把面粉盛到面盆里,将面粉一分为二,用开水烫一半面粉搅成絮状,将另一半面粉加入盐、花椒叶用自来水搅成絮状,待烫的面粉稍凉后,将絮状的面全部和到一起成面团,放置30至40分钟发酵. 2.把发酵好的面...
冉科趴2487怎样发面使炸油饼软 -
王蔡毅18820776330 ______ 拢之前放点泡达粉