家庭白醋自制豆腐脑

顾月辉4861怎么样简单的做豆腐脑 -
宗狭楠15779414201 ______ 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固. 2、剩下来的程序就是打卤了. 原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精.开锅后,勾欠,撒蛋花,关火. 豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味. 另外,化工原料商店的人告诉我,用白醋可以替代内脂点豆腐

顾月辉4861白醋如何点豆腐脑? -
宗狭楠15779414201 ______ 哎呀 我前几天刚用白醋点过豆腐.方法很简单 把白醋掉进豆浆里就行..超市买的不知道是不是纯豆浆 如果是应该没问题.. 但是我是点着玩的 一碗豆浆倒入了一瓶盖的白醋.过后自然就成豆腐脑状的豆腐了.但是根本没法吃的 酸的厉害 完全的白醋味道.. 你如果想自己做豆腐.完全可以买个大点的豆浆机.自己打豆浆,买点内酯粉.用法上面有介绍很简单..

顾月辉4861豆腐脑怎么做的?
宗狭楠15779414201 ______ 为了保证营养,避免豆浆失去香味,我专门用砂锅熬豆浆.浆熬透了,锅底吐着雪白的浆沫,就可以把芹菜叶放到锅里.我喜欢芹菜那股浓浓的青菜味,经过豆浆的熬煮,香味更加浓烈.等豆浆再次煮沸,就可以用白醋来点豆浆了.用饭勺将白醋慢慢地倒入豆浆里,并慢慢搅拌,在两三分钟之内点两至三次白醋,点的时候要仔细看豆浆的变化,当豆浆开始有点凝结的时候,有悬浮的颗粒在飘动,就可以把锅端到一边去了. 把葱白切成段,姜切末,备上辣椒两三个,山药蛋三五个.先用葱姜和辣椒爆锅,再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内,煮沸后放入少量盐,美味的豆腐脑就出锅了.

顾月辉4861怎样做豆腐脑 -
宗狭楠15779414201 ______ 豆腐脑的制法其实很简单.其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分.只是少了最后的包担、挤压等手续而已.其步骤: 一、精选清洗大豆.二、泡发大豆.三、磨浆(将泡发好的大豆放进磨浆机里(古时候为石磨磨制)制成粗...

顾月辉4861豆腐脑的做法和配方 盐水 醋 -
宗狭楠15779414201 ______ 我告诉你,很简单的,没有什么八角桂皮,就是草菇酱油外加味精鸡精咸盐还有淀粉勾芡,说什么很多东西熬制的都是忽悠人的,你只要调好这5种调料的比例就好了,我学过做这玩意

顾月辉4861豆腐脑的制作方法 -
宗狭楠15779414201 ______ 家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...

顾月辉4861白醋怎样点豆腐脑
宗狭楠15779414201 ______ 白醋不能点,你在外边喝的豆腐脑有点酸对吗?那不是白醋点的,那是豆腐王内脂放多了

顾月辉4861怎样用醋和酱油做豆腐脑? -
宗狭楠15779414201 ______ 往豆浆里加醋,会出现豆腐花,用自制的盒子(用锅也可以,用盒子压出来是方形的),上面铺好垫锅布,把豆腐花倒进去,把垫锅布的四角盖在上面,盖严,然后在上面放重物压一段时间,把水压出去,就成豆腐脑了.想要硬点的就压重点,想要软的就压轻点的. 不过做出来的豆腐脑是酸的.

顾月辉4861豆腐脑怎么做 -
宗狭楠15779414201 ______ 原料: 黄豆 水 葡萄糖酸内酯,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐.分子式:C6H10O6 . 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,...

顾月辉4861怎么做豆腐脑,可以用醋取代内酯么 -
宗狭楠15779414201 ______ 准备食材 - 黄豆 150克 清水 1500克 葡萄糖内脂 3克 - 步骤 - 1. 干黄豆150克于头天晚上泡水,第二天早晨就泡发好了.泡发好正好是吃饭的小碗一满碗.这是3人量,两个人100克就可以了. 2. 将泡好的黄豆装入豆浆机,加水至上下水位线之间...