家里没有油怎么炒菜

作者：煮妇

“春雨贵如油”！虽然我们这里春天来得很晚，即使来了也没几天，因此，好多人都感觉到，我们这里好像没有春天。等下雨了，才真真切切的感觉是春雨来了。虽然丝丝春雨下的不多，那已经够了，可以在春天里享受那春雨的“奢侈”。春分后，晚餐怎么吃？7天不重样，炒菜炖菜全有，家常味道好做。

下春雨的季节，也是我们快停暖的时间，外面阳光高照，家里冷清清的，到了中午，外面都比家里暖和多了。这样的天气到了晚上就更冷了，那就要在饮食上下功夫了，吃些暖和饭菜，增加温度。

我家在这个季节里，除了吃当季蔬菜，还要吃暖和的炖菜，这样才能保证晚上不那么冷了，看看这就是我家一周的春季晚餐，家常味道好吃好做，如果你不知道晚餐吃什么？就来看看吧。

周一晚餐

主食：米饭

菜：韭菜炒黄豆芽+西红柿炒土豆片

天气很暖和，就用当季韭菜炒了黄豆芽，这可是春天的快手菜，几分钟就一盘，爽口鲜美好吃，一家老小都可吃，西红柿炒土豆片，这是我们新疆人最爱吃家常菜，几乎一年四季都吃，汤汁要炒一点了，那就多加一个西红柿，用汤汁泡米饭拌面条再好不过了。

周二晚餐

主食：新疆汤饭

太冷了，阴沉沉的天，感觉要下雨了。

晚餐做点汤饭吃吧，这是新疆人在秋冬季最爱吃的一种特色美食，属于我们的主食，几乎每家都做过吃过，加羊肉、西红柿加点青菜，出锅前加点大蒜和香醋提香气，这是做汤饭必备配方。汤汤水水红彤彤的真是爽口暖和啊！

周三晚餐

主食：米饭+荞麦面条

菜：煎鱼干+白菜丸子炖粉条

下雨了，真是冷啊，家中冷飕飕的，只能吃暖和饭菜增加暖和了。用白菜和丸子粉条炖了一锅，加了一勺卤汤，还有几片卤肉提味吧，这样白菜才好吃入味，不油腻美味好吃。

又煎了一盘鱼干，自己晒的鱼干就是好，想吃就煎一盘，香喷喷的特别提味。

周四晚餐

主食：新疆抓饭

有一阵没吃抓饭了，特别想了，就做了一锅，这可是我们的主食，一锅出来饭菜都有，在拌个吃抓饭必备小菜，那真是爽口又美味，吃一盘太攒劲了！看到没有，还加了葡萄干鹰嘴豆在里面，这可是新疆特产，做抓饭太美味了。

如果你来新疆没吃到葡萄干和鹰嘴豆抓饭，那就是普通抓饭了，豪华抓饭一般都会有这两种干果。

周五晚餐

菜： 清炒油麦菜+清炒藕片

天气暖和一些了，阳光高照，就吃清淡饭菜了，春天的油麦菜特别鲜美好吃，直接大火爆炒出来，可以加一勺蚝油，那就更鲜美好吃了。

藕片是我的大爱，每次看到就买一个，用一个青辣椒爆炒出来，爽口脆嫩好吃。

周六晚餐

菜：胡萝卜清炖羊肉（剩菜）+爆炒油麦菜

周末了，该好好犒劳一周的辛苦了，就用胡萝卜炖了一锅羊肉。午餐炖得，没吃完晚餐接着吃，又炒了一盘油麦菜，看看我多爱吃素菜，一般一盘都是我吃得最多了，老公是肉食动物，闺女和我一样爱吃青菜，荤素搭配的晚餐，很不错吧。不油腻也不麻辣，清淡美味。

周天晚餐

主食：米饭+南瓜肉包子

菜：煎鱼干+蒜薹炒肉+麻婆豆腐+黄瓜拌皮蛋

哈哈，周天晚餐很丰盛，炒了3个菜，还拌了一个凉菜，主食都两个哟

好好犒劳一周的辛苦了，肉包子是早餐剩下的，在电饭煲米饭里又蒸了一下，闺女特爱吃麻婆豆腐，没加肉素的一样开胃好吃。

老公爱吃肉，就用蒜薹炒了一盘，又煎了一盘鱼干，这是我爱吃的菜，拌皮蛋都爱吃，爽口美味的晚餐就好了。

每个人都有自己爱吃的菜，这个周末饭菜太攒劲了！

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

云单卖4491怎么炒菜最省油 -
方吴烁17721213657 ______ 炒青菜:1、将青菜洗净,浸泡在清水中.2、在锅内放入少许油,将青菜放入锅中,盖上锅盖,开中小火.3、待二至三分钟后,锅边有蒸汽冒出,打开锅盖,放入调味料,搅拌一下,即可.就这样一盘青菜就炒好了,怎么会有油烟出现呢?炒...

云单卖4491如何炒菜才香呢???? -
方吴烁17721213657 ______ 要炒好一道菜,首先要掌握几个要领: 1.锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入; 2.入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热; 3.把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易...

云单卖4491炒菜怎么能让油不溅出来? -
方吴烁17721213657 ______ 锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油.炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分.看你想要营养啊还是手啊不过有个折中的办法就是先少量的放盐,然后摇匀.在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点.住热锅凉油.就是说,在锅烧得很热的时候,把油倒进去,然后不等油热了,就把菜放进去,这样就不会被溅到.如果被油烫到了 当时要用凉水冲几分钟才可以. 如果已经红肿,起水泡,红肿处可搽酱油或肥皂.酱油可止痛,但不能有效地防止起泡,肥皂液起清滑的作用.

云单卖4491如何把菜炒得香 -
方吴烁17721213657 ______ 总结了一下:1、炝锅:小火慢火炝锅,这样可以把葱花、姜末(或姜丝)等调料的鲜香喂充分的调出来;2、酱油在炝锅的时候放入,但要掌握好火候,起细沫的时侯,马上放入蔬菜炒;3、肉片、肉丝,切好后水淀粉上浆,大火急火炒至泛白时停火盛出备用,待炒菜过程中放入;4、盐,在炝锅或炒菜开始放入(这样炒出来的才口感好,只是碘会部分流失,);5、鸡精可在炒菜开始放入,若味精应在出锅前放入,需要放芝麻油的菜也应在出锅前放入;6、辣口味的菜,干红辣椒或辣椒酱,在炝锅时放入,使用辣椒酱时应适当延长炒的时间;7、糖,若不是甜口的菜可少量放入,这样可以使菜的口味更鲜美.

云单卖4491家里没酱油但是急着做菜怎么办? -
方吴烁17721213657 ______ 那就是放点味精就可以了, 要是需要上色的话,就熬白糖, 酱油主要是鲜,咸,味精有鲜味,

云单卖4491请问有没有不用油或少油的菜谱 -
方吴烁17721213657 ______ 汗. 你家还真是节俭 还是和楼上的兄台一样 蒸类食物 蒸鱼,蒸白菜(要先用水煮熟,蒸的时候在调味)

云单卖4491无需任何油 的菜可以下饭 -
方吴烁17721213657 ______ 湖南人,要吃辣椒的! 听说酸辣的开胃!好下饭! 做大餐呀!只会在无事献殷勤的时候! 将就将就点的就ok那!补充:我要的是家常菜,像你们说的那些!又是要过油,过水,腌制等等·····在家里的火!在酒店,餐馆叫炒菜,到家里就叫煮菜了,油一烧红,把菜一往锅里一倒,锅又冷了!锅跟本就不用翻!尤其是小菜,出锅就像汤菜一样,半汤半料!怎么做得出那效果! 过油的菜啊!那材料要浪费好多啊!补充:不要老重复别人的菜! 先看清问题! 看完问题补充!

云单卖4491做菜怎么样可以和外面的一样好吃? -
方吴烁17721213657 ______ 刀功:这点确实很重要,但是,(在你知道怎么磨刀的前提下)只要你有耐心肯下功夫,在家一样练得出来,哪方面都可以不比餐馆师傅差.洒家就能在家切条松鼠鳜鱼出来,多买几条练练手就行.火候:这点肯定比餐馆弱,但只要你方法得当...

云单卖4491怎么烧菜才能做出美味的菜我在家显的无聊想烧菜可是我不会烧
方吴烁17721213657 ______ 何炒菜才好吃?要炒好一道菜,首先要掌握几个要领:* 锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;* 入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,...

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方吴烁17721213657 ______ 将原料配好,加入调味品并上浆煨好.然后,倒入开水中滑开取出,置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁.