小笼包是一笼还是一屉

贺卸连2667你好,为什么我做的小笼包都是一个笼的有的很好,有的像死面?我用的是蒸汽的那种,包子正常应该蒸几分钟
甫齿葛18627694249 ______ 面要发的才能蒸包子..放上酵母菌和面,充分揉面到光滑(这一步非常重要,否则酵母菌不均匀就会有的发有的不发),等发酵到1-1.5倍时候,拿出重新揉面再包馅才行..

贺卸连2667小笼包和汤包有什么区别啊? -
甫齿葛18627694249 ______ 小笼包,顾名思义,是放在小蒸笼里蒸的,分2种. 1、有汤汁的,加入了皮冻,叫小笼汤包.皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵. 2、没有汤汁的,就是一般的小肉包.皮没有上面一种薄,要发酵面粉做. 汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁的,即加入了皮冻,分2种. 1、大汤包 2、小汤包 就是个子不同而已. 皮冻做法 猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱�均拍破 、料酒,用大火烧沸后,撇净浮沫,转用小火熬至汤汁浓稠,打去料渣不用,调入胡椒粉、鸡精、酱油,待其冷却后,即成皮冻,切成细粒待用.

贺卸连2667外面卖的杭州小笼包一屉(10个小包子)4元,原料成本能有多少?
甫齿葛18627694249 ______ 如果包子直径在4厘米左右的话成本大概是0.15~0.25元.

贺卸连2667新丰小吃的小笼包一笼有几个啊?
甫齿葛18627694249 ______ 新丰小吃的小笼包都是10个一笼的

贺卸连2667小笼包多少钱一笼6个二笼是几个
甫齿葛18627694249 ______ 12个,10元.

贺卸连2667早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么
甫齿葛18627694249 ______ 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.

贺卸连26671988年一屉小笼包多少钱 -
甫齿葛18627694249 ______ 当年在武汉汉正街上出现小笼包时1元1笼,包子大而且肉多,很是好卖.

贺卸连2667蒸包子的蒸笼往往有好几层叠在一起,但几层包子并不是一齐被蒸熟,而是 - -----的包子最先被蒸熟.用冰来冷 -
甫齿葛18627694249 ______ ①蒸包子时,蒸笼里的热气会上升,所以上方的包子先熟; ②冷冻食品时,冰块的冷气会下沉,所以冰块要放到食品的上方; ③吹空调暖风时,由于暖风会上升,所以应该对着下方吹. 故答案为:上方,上方,下方.

贺卸连2667怎么做小笼包子! -
甫齿葛18627694249 ______ 用面包肉就可以了,呵呵(注:面/包肉不是面包/肉)小笼包 小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻...