尖椒肉丝的家常做法

作者：值友3439855379

尖椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家庭美食，下面为你详细介绍一下做法。

所需食材：

- 猪肉里脊肉300克

- 尖椒2个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成细丝，加入少许料酒和生抽腌制，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 将尖椒洗净去籽，切成细长条状；葱、姜、蒜切末备用。

3. 取一平底锅，放入适量的植物油，加热后放入腌制好的肉丝，用大火快速翻炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末炒香，再放入尖椒条一同炒制，炒至尖椒变色变软。

5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透入食材中。

6. 出锅前，再大火炒匀，确保肉丝和尖椒充分炒熟。

7. 盛出装盘，尖椒炒肉丝就大功告成啦！

小贴士：

- 猪肉里脊肉切丝要尽量细丝均匀，这样炒出的肉丝更嫩。

- 炒肉丝时要用大火炒制，这样可以快速熟透，保持肉质的鲜嫩。

- 可根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒酱增加口感。

这道尖椒炒肉丝简单易学，口感鲜美，希望你喜欢！享用美食的同时也别忘了分享给身边的人哦！

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石缪昌19129368018 ______ 食材明细 猪肉300克 青椒3只 鸡蛋1个 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 糖适量 淀粉适量 食用油适量 青椒肉丝的做法步骤 1所有食材准备好. 2猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开. 3肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟. 4腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用. 5炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香. 6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油. 7再倒入瘦肉丝快速翻炒.8加入白糖和少量的生抽. 9肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒. 10青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘.

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石缪昌19129368018 ______ 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!

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石缪昌19129368018 ______ 辣椒炒肉丝的做法1.食材图:青红辣椒、瘦肉、蒜苗2.辣椒洗净、去籽切成丝,蒜苗洗净切段,瘦肉洗净切成丝3.瘦肉丝用碗盛起,加上盐4.加上鸡粉、倒进酱油5.再加上生粉、香油6.用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右7.平底锅放少量的食用油,中火烧热,倒下腌制好的肉丝8.翻炒片刻至肉丝转成白色9.此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒10.加少许清水拌炒11.遮上锅盖受热更快,更均匀,煮1分钟左右12.再倒下蒜苗13.加上少许蚝油14.翻炒均匀即可铲起

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石缪昌19129368018 ______ 配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.

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石缪昌19129368018 ______ 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!

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石缪昌19129368018 ______ 原料:青椒200克 猪肉(瘦)125克 调料:料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 鸡油10克 做法: 1.将青椒洗净,切成均匀的丝.将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆. 2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁. 3.将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油. 4.锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成. 提示:本品有过油炸过程,需备花生油约200克.

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石缪昌19129368018 ______ 1.建议选用瘦肉切丝(可用里脊肉),切成筷子粗细的丝即可,切好后,把肉丝放入加了少量盐的凉水里浸泡一会(可保持肉丝下锅后的鲜嫩).2.青椒切成丝,蒜切成片备用.3.把铁锅烧热,不要放油,先将青椒丝放进去稍微煸炒一下,可以去掉部分水份,变软就可以了.4.锅里放入少量油,油温不太热的时候,将蒜片放进去爆香,然后迅速滑入肉丝(尽量挤干水,不然会溅你一身油),快速翻炒,肉丝变白色后,加入适量料酒,白糖,酱油,最后放入青椒丝一起翻炒,因为之前肉丝用盐水泡过,所以你可以尝一下咸淡适量放点盐,起锅时再放入鸡精就可以了