川味爆炒田螺教程

淳阮瑾4982爆炒田螺肉怎么做 -
莘佳饲15095407538 ______ 食材明细 田螺肉适量 油适量 青红辣椒适量 豆鼓适量 花椒适量 料酒适量 食盐适量 鸡精适量 未知口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 爆炒田螺肉的做法步骤1 准备好田螺肉.2 油热,放入豆鼓和花椒炸一下.3 放入田螺肉,料酒(要多放点,可去醒味)翻炒.4 放入青红辣椒,食盐、鸡精,翻炒即可出锅.5.....6 出锅了.

淳阮瑾4982爆炒田螺怎样把握火侯 -
莘佳饲15095407538 ______ 材料 田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克,郫县豆瓣1大匙,花椒粉1小匙,黄酒1大匙,鸡精2小匙,盐少许,香油1小匙 做法 1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾,只留上壳,洗净沥干水;葱切段备用. 2、炒锅中下油两大匙,爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉,然后下田螺爆炒,加黄酒1大匙继续快炒片刻. 3、闻到香味后加少许水入锅,然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味,出锅前淋香油再翻匀即可. 美味小锦囊 ◇田螺买回家后,一定要先用清水养一两天,让它吐出内脏的泥沙. ◇炒前要将田螺的尾壳敲开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出.

淳阮瑾4982怎样做好吃的田螺
莘佳饲15095407538 ______ 锅子烧热后,不要放油,田螺先下去炒,炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅 备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角 当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒 翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐 闻到香味后装出备用 接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒 加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖 当水收到一半的时候,加入紫苏叶,鸡晶,一点点砂糖,以及香醋少许一起翻炒,大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了

淳阮瑾4982田螺怎么炒才好吃?需要什么配料?江西人口味,求细说,全过程!谢谢! -
莘佳饲15095407538 ______ 材料:田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺做法:1、田螺放一大碗里盛一点水,然后盖上一盘子,两手抓牢用力摇(这样洗田螺很干净)2、将辣椒用剪刀剪破口,姜切片3、热锅下油炒香姜片,下田螺稍翻,将白酒倒入(田螺受酒精刺激肉会收缩,这样做出来的螺丝非常好吸)4、倒两碗水,将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤,同时加入盐5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可6、装盘开吃

淳阮瑾4982炒田螺步骤 -
莘佳饲15095407538 ______ 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状. 2、先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘. 注意:氽螺肉时间不宜过长,以免质老

淳阮瑾4982“求”炒田螺的做法要求要有独特口味哪位好心人传授一下最好详细点!?
莘佳饲15095407538 ______ 炒田螺之前先用清水泡一两天,每隔几个小时换一次水,准备炒时先把螺洗刷干净,用钳子剪掉螺尾.准备葱姜蒜沙姜、八角等配料.(建议:辣椒越辣越好,特别是小米椒.姜要用老姜.另外,特别要加一点老酸笋,酸笋切细条,其他配料切碎.如果不喜欢酸笋的就别加了,因为有些人可能酸笋过敏,或者不喜欢那个味儿)把配料放入锅中爆炒,过一会儿后把螺倒入一起炒,加点白酒,爆炒几分钟后加一点水用中火焖熟.简单的炒螺就好了.还可以炒田螺鸡、田螺凤爪.特别是田螺凤爪,更加好吃.田螺凤爪的爪子先用锅蒸一会儿,然后用泡椒泡几个小时再炒会更有味.

淳阮瑾4982田螺怎么炒啊 -
莘佳饲15095407538 ______ 原料: 净螺肉250克.烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量. 做法: 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状. 2、先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘. 注意:氽螺肉时间不宜过长,以免质老

淳阮瑾4982炒田螺怎么做?具体做法??
莘佳饲15095407538 ______ 田螺洗净,用水焯后空干水待用,切葱段姜片,锅里倒油油温五成热放入葱姜辣椒段翻炒,在放入少许蚝油,稍后放入田螺翻炒,放适当的盐待田螺炒热入味即可出锅时放少许香菜段装盘即可.以上仅供参考!

淳阮瑾4982田螺怎样炒离壳得快 -
莘佳饲15095407538 ______ 先焯水 焯水以后螺肉和壳容易分离

淳阮瑾4982辣炒田螺肉的做法,辣炒田螺肉怎么做好吃,辣炒 -
莘佳饲15095407538 ______ 主料 田螺 1500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 10个 辣椒 8个 老抽 10ml 生抽 30ml 白酒 3ml 糯米酒 30ml 糖 15g 鸡精 适量 蚝油 15g 步骤 1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴. 2.准备好调料. 3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)...