工厂做卤肉全套流程

陆毅甘2927有谁知道做卤肉的做法说的详细一点 -
罗雯邹14724694596 ______ 卤肉的制作方法: 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每...

陆毅甘2927如何做卤肉
罗雯邹14724694596 ______ 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...

陆毅甘2927怎么腌制卤肉 -
罗雯邹14724694596 ______ 腌制是卤肉一整套过程中很重要的一环!卤肉整个过程分为:解冻,清洗,腌制,烧汤,下锅,火候,焖制,出锅!腌制一定要到位,多放盐,腌制八小时,腌制透彻,卤肉里有一句俗语,肉不咸不香!

陆毅甘2927怎样卤肉,先做什么后做什么 -
罗雯邹14724694596 ______ 卤肉 主料:五花肉、香菇、鸡蛋 辅料:芦笋、红椒1. 材料如图,五花肉煮熟、干香菇泡发切碎、鸡蛋、芦笋、红椒2. 锅里放油、小火爆香3. 放入五花肉、还是小火慢慢爆炒4. 依次调入料酒、盐和酱油,清水没过肉(忘记拍照了、图片水不够)中小火煮15分钟5. 放入糖,蔬菜不盖锅,再煮2分钟 来自豆果的卤肉的制作方法,分享给您!

陆毅甘2927卤肉是怎么做的? -
罗雯邹14724694596 ______ 给个配方你:先将材料准备好,以下视卤肉的量,但你可将这个做成卤水后再加肉进去煮.原料:草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,八角20克,桂皮25克,山楂片(山楂干),香叶 35克,甘草10克,草果25克,陈...

陆毅甘2927怎样做卤肉 -
罗雯邹14724694596 ______ 卤肉 材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用.2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用.3、锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白.4、加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟.5、起锅前加入葱酥与冰糖,至冰糖融化即可盛出,略撒点熟芝麻即可开吃.

陆毅甘2927卤肉怎么做?
罗雯邹14724694596 ______ 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...

陆毅甘2927怎么做卤肉? -
罗雯邹14724694596 ______ 卤肉的做法 主料 猪肉(或其它肉)500克 方法/步骤 备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮.姜去皮,拍破,八角办成小片.葱切成葱花备用. 猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上. 锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味. 加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了. 关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉. 差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片. 7 撒上葱花.

陆毅甘2927卤肉的做法.必须详细哦.一步一步的.最好是.湖南和贵州地方的正宗做法.本人口味比较偏重. -
罗雯邹14724694596 ______ 用料 猪腿肉 (带皮有点肥肉) 肉皮 鸡蛋 若干 葱 干辣椒 桂皮 八角 香叶 花椒 蒜瓣 姜片 生抽 老抽 黄豆酱 风味豆豉 盐 料酒 白糖 芝麻油 做法 1.鸡蛋煮熟 2.剥壳待用 3.猪肉跟肉皮洗净沥水,猪肉切成两个大块、肉皮切大方块 4.入锅,放姜片、葱 ...

陆毅甘2927广东的卤肉怎么做? -
罗雯邹14724694596 ______ 材料:猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜.调味料:蚝油,老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精.做法:1、五花肉洗净,剁碎备用;红葱头剁细,大蒜头剁碎、姜切片备用.2、锅内热油,七成热时,改小火,放入葱头末煸成葱酥,捞起备用.3、锅内热油,七成热时,入蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白.4、加入蚝油,老抽、绍兴酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟.5、起锅前加入葱酥与冰糖、鸡精,至冰糖融化即可.