巧做一次蒸二十个春饼
做春饼时，不要直接上锅蒸，经验诀窍告诉你，撕不破扯不烂。春天最适合吃春饼，不管忙闲，我都会自己在家做春饼吃，出锅后的春饼一顿吃8张都不够。但是很多人在做春饼的时候会遇到很多问题，破皮，厚薄不均匀，没弹力，并且还会发干，发硬，从而使做出来的春饼没人吃，不仅浪费了时间还浪费了食材，这都是你没用对方法导致的，接下来我就把正确的方法分享给大家，喜欢吃春饼的朋友赶紧试试吧。
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油
具体做法：
1.先把面和上，这是400g的普通面粉，加2g盐增加面粉的筋性，做春饼和面，咱们用温水，我这里用了240g，如果这个面很难揉的话，咱们先饧上5分钟再揉，接着把它揉匀揉圆就行了。
2.放在案板上直接搓成长条，再切成小面剂。
3.咱们把这些小面剂重新给它揉匀揉圆了，像这样就可以。
4.准备一个盘子，在盘子底部刷点油防粘，把做好的面剂全部放上去，在这个剂子表面再刷一点油，这样可以锁住水分，咱们这个剂子也会柔软，表面封上一层保鲜膜，给它密封好了饧上40分钟，这里一定要饧好面，不然会影响薄厚度。
5.这个面饧得差不多了，把保鲜膜给它撕掉，看一看这个延展性，一扯就可以扯出好长。
6.案板上再稍微抹点油，取出来面剂，咱们五个为一组，把这些面剂先按扁了，按扁了之后摞在一块就行了。
7.都摞在一块之后咱们再向下按，按的时候一定要正反两面换着按，这样饼皮的大小才会一致。
8.然后用擀面杖擀开，从中间往四周擀，擀得差不多了，把它放一边，再处理其他的面剂，我们把另外一张也擀成一样大的饼皮，接着摞在一块就行了。
9.拿个蒸屉出来，把这个饼皮放进去，稍微整理一下形状，水开之后再上锅，蒸上十分钟，时间到了关火出锅。
10.扣一个盘子上去，这个是我们家最大的盘子了，然后顺着这个盘子把它裁剪成圆形。
11.这些边角料不要丢掉还能吃，我们看一下这个饼，特别的薄，趁热给它撕开了，撕的时候慢慢的，看一下，都能透过手指头，而且特别柔软还劲道，喜欢就自己在家试试吧。
","gnid":"9a3cf8e80deb4faf4","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d739298fb660019e.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"445","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f70c13ef8cc83b7a.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01717842a9013a3a7a.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"441","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a22b89098e1b7551.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"444","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a878e48f6a23269d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d6ddcf548f1164eb.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"414","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0155eca0d3d1fc1542.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"436","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0164fd134b7c624f7e.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"434","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d1c9e8e6533829fd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"447","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a6b7f5892f3739a6.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"419","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014672f45280ff68a1.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"416","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016adce150d45d36e6.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680181396000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f8ac2249c50f145bd6acb65024de9c0e","redirect":0,"rptid":"a6654cc1af8a4caa","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:春饼","k":"春饼","u":""}],"title":"做春饼时，不要直接上锅蒸，经验诀窍告诉你，撕不破扯不烂
边闸忽3454东北春饼怎么做 -
汲树茂18060033710 ______ 主料白面,以温水和面,类似于擀饺子皮,用油当薄面,叠加擀薄后可以用饼铛烙,亦可以蒸熟成为很薄的白面饼,配菜:东北酱肉、韭菜炒鸡蛋、豆芽肉丝、京酱肉丝、土豆丝、等等.......辅料葱丝、黄瓜丝、大酱类似于烤鸭的吃法,配餐小米粥.
边闸忽3454春饼的做法? -
汲树茂18060033710 ______ 原料: 面粉300克、热水175克、盐2克. 做法: 1、面粉和盐混匀,然后慢慢加入热水,用筷子搅成无干粉状.然后待不烫手后和成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟.再揉一次,然后继续醒15分钟; 2、醒好的面团揉成长条,分成...
边闸忽3454蒸出超薄春饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
汲树茂18060033710 ______ 1 浸木耳至软身,并切条 2 将红萝卜切段 3 将茼蒿切段 4 于碗内把面粉及水混合成面团,并放置15分钟 5 以中火烧热镬,并加入1汤匙菜油,炒所有材料,备用 6 将面团分6份,再擀平 7 刷两边用香油,撒上少许面粉,把一个在彼此顶部 8 擀面团成班戟,于平底镬中煎至金黄 9 在班戟中放入馅料,卷成条状,即成
边闸忽3454春饼怎么做比较地道!? -
汲树茂18060033710 ______ 做法一 春饼现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好,大的可如团扇,小的可如荷甲.基本的制作步骤如下: 制作材料: 1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许. 2.配菜根据个人喜好随...
边闸忽3454春饼怎么做又薄又好吃? -
汲树茂18060033710 ______ 这个饼又薄又软,老少皆宜,即使剩下了也不会硬,我喜欢的吃法,涂点甜面酱,放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条,你也可以放肉丝,卷烤鸭,发挥想象力 还有就是包水饺剩下的面一般也可以做 还有亲用买现成的饺子皮...
边闸忽3454如何做春饼不但效率高而且质地软?
汲树茂18060033710 ______ 先用500克富强粉,加入一个鸡蛋清, 再用温水将面和好,尽量要和得软些.将蒸锅 放到火上(要多放些水),把水烧滚.在蒸屉 上抹一些油,将已码好的薄饼放在上面,放上 一张后,颜色一变再放一张,反复如此可放 六七张,然后再将锅盖盖好,10分钟后,薄 饼即可全熟.
边闸忽3454如何蒸春饼 -
汲树茂18060033710 ______ 主料 春卷皮 2馅的配料 千张、金针菇、绿豆芽、韭黄(不吃可不放) 3做法 1、先做馅.千张放入沸水中略煮,捞出后切细丝,金针菇、绿豆芽切两段.如用韭黄,切成一寸的段.以上所有的料用油炒八成熟,放盐、蘑菇精调味,这样馅就做好了,备用. 3、将整张春卷皮分割成数个梯形,剩下的边角料可以切丝放到馅中.切好的皮子在包之前用湿布盖好,以免干. 4、将适量的馅放在皮上. 5、注意两边的馅要包好,不要露. 6、包好后将口朝下放入蒸盘
边闸忽3454怎样制作春饼 -
汲树茂18060033710 ______ 原料:面粉、开水、食用油 做法: 1、将面粉放入盆中,慢慢的加入开水,用筷子搅拌成絮状,稍凉后用手把面揉成柔软光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜醒二十至三十分钟; 2、醒好的面团搓成长条,分成大小一致的剂子; 3、把剂子揉圆压扁,在一个剂子上用刷子刷一层薄油,将两个剂子重叠按压在一起,擀成薄薄的圆饼; 4、平底锅加热,用小火,将擀好的饼放入,盖上锅盖约30秒翻面,盖锅盖再30秒,两面烤熟后即可取出; 5、吃的时候取一张春饼从中间揭开就变成两张了,码入配菜卷起食用.
边闸忽3454怎样做春饼又薄又透亮 -
汲树茂18060033710 ______ 材料面饼材料:面粉300克,开水200克,做法1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟 2、面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些 3、在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大 4、放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开 5、也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开
边闸忽3454如何制作春饼能够又筋又软?我自己试着做过好多次春饼,每次总是存在
汲树茂18060033710 ______ 正确的作法是:在烫面时用开水烫面粉的一半,另一半用温水,然后把两种面揉在一起,这样揉面时不会很烫,可以多揉几下,面就会很好了.不用醒面,直接揪成饺子剂子大小的面团,排列整齐,按扁,稍微擀一下,刷上油.两个剂子对面按在一起,擀好后烙熟就可以了.因为是烫面,不要烙时间长了,两面有饼花就可以了.这样烙出的春饼会又软又筋斗.你试试.