帮厨师打下手需要做些什么

乐红盛1341厨师基本是做什么|? -
居闸苗19138995680 ______ 第一种、做厨师是先认识厨房的运行、要讲究卫生、从打杂开始、再提升到在到水台做杀shou…再提升到沾板、如果是中餐的没得升了哈哈如果别人看得起你的话还是可以上锅的、 第二种就是从又打杂的打何就是帮师傅拿碗碟装菜、摆好拿到楼面窗口给服务员

乐红盛1341在酒楼当厨工一般要做什么事??...
居闸苗19138995680 ______ 厨工 简单点就是厨师的帮手 洗菜 摘菜 甚至有些切菜 帮厨师打下手

乐红盛1341厨师学徒都是要做什么 -
居闸苗19138995680 ______ 还要学会各种食品的管理方法和处理方法! 还要同时掌握翻锅,炒简单的家常菜!(这个同样要看你的接受能力和用功力度)!炒菜要从简单到复杂!学炒菜主要是从员工餐开始, 员工和厨师们觉得你炒的菜可以了!你就可以给客人炒简单的...

乐红盛1341怎样做好厨师学徒工厨师学徒工到底要怎么做才好 -
居闸苗19138995680 ______ 厨师学徒工应该一步步做,从翻锅、刀工开始,再到调味及造型设计,此外,厨师技术是不能速成的.做学徒可以去学校学习

乐红盛1341厨师学徒干些什么活啊?
居闸苗19138995680 ______ 说白了就是打杂,刚开始给师傅拿个什么的,遇上好一点的师傅能时不时的给你教一点东西,你就能很快学会,否则你就要慢慢的看,自己学习了,所以要和师傅把关系弄好

乐红盛1341学厨师要从什么学起? -
居闸苗19138995680 ______ 想学厨师必须从最基本的做起 第一 杂工 杂工是杀鱼 打扫卫生 反正就是厨房里的杂活都有你来做``杂工看起来是不怎么起眼`但是你最起码可以学到``认识原材料 ``就酸你刀工在好`不认识原材料`你怎么站案子呢? 第二 案子 才是学案子上的工夫...

乐红盛1341我想学厨艺,请问要想学那首先要掌握什么知识?要看什么书吗?到饭店给厨师打下手能学到东西吗? -
居闸苗19138995680 ______ 自己当厨,那一定手艺不错了,那么,你首先要选店面,店面要符合自己的手艺的位置,首先选附近居民是否符合自己的手艺特征,堂口是否交通方便,是否附近有泊车位,如果,在大城市还要考虑自己的手艺在附近是否有竞争对手,自己的堂...

乐红盛1341学厨师基本功都什么,谁给我个详细的,先学什么,然后学什么? -
居闸苗19138995680 ______ 作为一个即将走向工作的烹饪专业学生,我要告诉你: 学厨师是不可能就靠自己的能力自学成才的,在烹饪中有一些知识是你从书上学不到的也不能理解的,一定要有一个师傅给你指点一下,马上你就懂了.我就在这方面有很大的感受,上次在学校里,我们做挂霜,我因为一些事没上到课,就自己看了下书,就去操作室做了,可是做了好几次都是不行,然后就请教了老师,老师在边上一讲我马上就做了出来. 所以,学厨师要么先到学校学习一段时间,再出去实习,拜师.这去学校的目的主要是让你更好的适应厨师这个行业,对你以后的发展也有很大的帮助. 要么就直接去拜一个师傅.

乐红盛1341学厨打下手、尽学啥啊!不是让你干这个干那个吧! -
居闸苗19138995680 ______ 给你刀你会切花吗?给你勺子你能做出整桌大席吗,打下手是给你一个学习的机会,是让你有那个耐心,厨师一天都在炉子边上了,很无聊,烤的眼都干涩,你要多看,把基础学好,就是认料,识菜性,什么可以搭配什么不可以,用料,火候,都要看.看了记住,慢慢的就会让你练刀功,不要叫胳膊痛就行了.

乐红盛1341作为一位厨师需要些什么基本功? -
居闸苗19138995680 ______ 首先是毡板,也就是切菜的,厨师的菜型是由切菜的切出的,着就是你平时的刀功了,象肉菜切什么样的片、丝、块、很有讲究的,勃厚,粗细,宽窄什么的.再者是打荷的,也就是大厨的助手,他炒的菜你要用什么样的碟盘,什么造型,口味怎么样,最后就是炒菜的功夫了,看你有没有劲提锅啊,手腕要有很大了力量,翻锅,总之要想炒菜没有几年是不行的,要一步一步来.