干炸丸子的最佳配方
By 肉滚子就是你
用料- 白胡椒粉 8克
- 葱姜水 200克
1、1.一斤肉馅，三分肥七分瘦的，放一个鸡蛋，白胡椒粉，一勺盐（约2克），十三香搅拌均匀\n2.葱姜切丝用热水泡一会，过滤掉葱姜，把葱姜水分三次倒入肉馅，搅拌均匀\n3.淀粉泡水沉淀一会，倒掉上层的清水，要底层的淀粉倒入肉馅，放少许油，搅拌均匀，摔打上劲，这个配方炸出来口感略干，适合煲汤，如果想要口感松软一些，把肉馅里放入半个馒头，馒头用水泡湿后钻干水分，搅拌入肉馅\n4.锅里的油放一根筷子有密集的小气泡下丸子炸，定型后捞出，复炸一遍，颜色变深即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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幸龙力2784干炸小丸子怎么做? -
瞿邦砖19154058165 ______ 干炸小丸子 肉丸子,全都是肉肉,吃起来可好吃了,特别喜欢吃干炸小丸子,没事的时候拿一个就吃,越吃越好吃,令人回味无穷. 材料: 猪肉馅550克 盐适量 黄酒1勺 生抽2勺 老抽12勺 五香粉1小勺 香油1勺 葱姜水2、3勺 淀粉1勺 蛋清1个 油600毫升 椒盐适量 做法: 1、准备好猪肉馅 2、加入盐、黄酒、生抽、五香粉、香油搅拌均匀 3、葱姜切片泡好葱姜水备用,蛋清1个将1勺淀粉和匀,然后将葱姜水与和好的淀粉液倒入肉馅,搅拌均匀,摔打上劲 4、提前用虎口挤成大小均匀的丸子,放到盘中 5、锅中放油,至5、6成热时放入丸子炸至变色后捞出 6、将油温升至7成热,投入丸子复炸至深红色 7、沥油后,用厨房用纸将油脂吸净,即可
幸龙力2784做干炸猪肉丸子,一斤肉,放多少水,盐,淀粉?谢谢啦 -
瞿邦砖19154058165 ______ 一斤肉放5g盐,水适量,淀粉15克,以下是炸猪肉丸子的做法. 主料:猪肉泥1000、克鸡蛋6个 辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克 步骤: 1、准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也...
幸龙力2784干炸丸子的做法 怎样做干炸丸 -
瞿邦砖19154058165 ______ 干炸丸子曾经是我老爸的拿手菜,记得小时候,肉丸子还算是奢侈的美食,并不是平时经常能吃到的呢. 那时每到过年,家家都要提前准备好多自制的食品,炸麻花、排叉等等,然后,那一锅油才能用来炸丸子. 这时候,我老爸才闪...
幸龙力2784你好!能给我说说油炸丸子的最佳做法吗?我是用来做汇菜的,谢谢你.
瞿邦砖19154058165 ______ 用来汇菜的素丸子的做法:萝卜用擦子擦条后稍剁即可,加入适量盐、葱末、姜末、花椒粉少许,用面粉(最好是绿豆粉)搅拌均匀成稠糊状(一般不用加水,萝卜遇盐会出水),用手攥成小圆丸状就可用油炸,金黄色出锅即可.
幸龙力2784如何炸肉丸 -
瞿邦砖19154058165 ______ 主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量 3制作方法 首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克. 剁碎的马蹄,葱也是必备的材料. 别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不...
幸龙力2784油炸肉丸子怎么做劲道 -
瞿邦砖19154058165 ______ 油炸小肉丸的做法步骤1 肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀.2 加入鸡蛋,搅匀.3 加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味.4 加入挤干水分的馒头,搅拌匀.5 搅打均匀后.6 油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型)7 炸完盛出,继续给油锅加温.8 大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)
幸龙力2784炸丸子的做法,老北京干炸丸子怎么做好吃 -
瞿邦砖19154058165 ______ 食材明细 夹心肉适量 黄豆酱适量 葱姜适量 盐适量 糖适量 味精适量 鸡蛋适量 玉米淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 轻松学会正宗老北京干炸丸子的做法步骤 1 照例要说说干炸丸子 2 原料很简单,调料也很简单.关于调料我要说...
幸龙力2784干炸豆腐丸子怎么做 -
瞿邦砖19154058165 ______ 做法:1. 豆腐一块,一根胡萝卜 葱 2. 将豆腐用刀背压成泥,葱姜切末3. 做好的豆腐泥放到容器中 4. 胡萝卜切丁,将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中 5. 加入调料:加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋 6. 搅拌均匀,再加入一点面粉,充分搅拌均匀 7. 做成小丸子(我是用手团的丸子,也可以用勺子挖) 8. 锅中放入适量的花生油,油五成热的时候分批加入丸子,小火慢炸,我放的油比较少,所以只有看颜色,丸子表面金黄即熟了,如果放的油多,熟的丸子会浮起来 9. 炸好的丸子沥干油 小贴士:1,丸子里面加入少许面粉容易团成丸子.2,食盐不要放多了,太咸的东西吃多了血压高.3,小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃.
幸龙力2784干炸丸子&美味丸子汤怎么做如何 -
瞿邦砖19154058165 ______ 干炸丸子&美味丸子汤的做法步骤 干炸丸子&美味丸子汤的做法图解11. 备料:肉馅1斤半,鸡蛋7~8个,豆腐切小块. 干炸丸子&美味丸子汤的做法图解22. 将鸡蛋和豆腐倒入肉馅中,加适量盐,十三香,淀粉,用手抓匀,然后拿筷子朝一个方向搅拌上劲. 干炸丸子&美味丸子汤的做法图解33. 用右手大拇指和其余四指握成一个圈,利用虎口挤出丸子.起油锅,油热后逐个下丸子,变色后捞出.(为了让丸子更加酥脆,可再复炸一遍.) 干炸丸子&美味丸子汤的做法图解44. 另取一锅烧水,水开后放入紫菜,甜玉米粒(熟),炸好的丸子,再加适量酱油,醋,盐调味.出锅时洒一些香菜碎,美味丸子汤即成
幸龙力2784干炸丸子怎么做 -
瞿邦砖19154058165 ______ 食材用料:肉馅(三肥七瘦)500克卷心菜少许相克食物葱姜蒜末少许盐适量胡椒粉少许酱油少许玉米淀粉适量食用油适量菜谱做法:1.肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动2.加入玉米淀粉混合3.快速搅动,直至肉馅上劲4.团成圆形备用5.油锅烧至五成热放入肉馅(此时油温不宜过高,小火慢炸炸制表面微黄捞出)6.调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高,炸制金黄酥脆7.捞出沥干油分8.铺上少许卷心菜垫底,再放上肉丸即可菜谱小贴士:玉米淀粉可以多放一点,搅拌使放入水使肉丸炸出来更嫩.