老式炸丸子配方
老式萝卜丝丸子
By 你当我是吃素的
用料- 青萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 面粉 一勺
- 玉米淀粉 半勺
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜末 少许
1、大萝卜和胡萝卜，擦成丝
2、锅中水开，下入焯水，用手指能萍萍捏断就可以捞出了（3分钟左右）
3、过凉，挤干水分
4、用刀剁两下
5、加入姜末
6、玉米淀粉一勺
7、普通面粉两勺
8、加入所有调料，搅拌均匀
9、丸子形状
10、锅中油热，开始炸
11、炸制两面金黄，飘起来，捞出。调大火，油温升高，油开始冒泡，微微冒烟，倒进去复炸10秒左右，快速捞出，中间不要调火
12、比肉还香的萝卜丝丸子出锅啦
13、收藏起来，鲜香酥脆，零失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"96bfbd4c4979e9627","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a610e0045baa0970.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109b2e7b31b3273f6.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ab475ddcd9ed0e03.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cf477ad01ff27810.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0158aea3ddf51b1cc8.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c9ee7ed8d6a8dde.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cd45fe3870cd4a42.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ec2d29be2bea785b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a799167aa5466056.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fbf42cf992f88e2f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0133c9f99a7d5bbc82.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0175908790baef36c3.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c1cafd197e0007c0.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1707730863000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/d81811930d51aff619704e80a5e4d69d","redirect":0,"rptid":"b571028c4c6e7599","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:玉米淀粉","k":"玉米淀粉","u":""}],"title":"素萝卜丝丸子
贾矿钧1215东北一绝精肉丸子制作方法 -
曾和卸18641262729 ______ 食材 食谱热量:3350(大卡) 主料 猪肉适量 鸡蛋适量 方法/步骤1 猪肉洗净剁成馅,姜切末,混合加入料酒,淀粉,盐,胡椒粉,打入两个鸡蛋. 然后沿着一个方向不停搅,直到搅上劲.2 锅里放适量油,小火烧至六成热,左手沾点油防止肉馅粘手,虎口一攥挤出丸子,不圆可以两手揉揉整形,挨个放入油锅中,我放油比较少,需要翻面.炸至六七成熟,挨个捞出.3 大火烧热锅中的油,把丸子全部倒入,复炸.用笊笠不停翻动,直到丸子金黄发红,外酥里嫩.关火,马上捞出控油即成.
贾矿钧1215丸子怎么做好吃又简单的做法 -
曾和卸18641262729 ______ 教你自制鱼丸,细腻Q弹,无刺不腥无添加,健脑又益智,孩子最爱 食材:龙利鱼500克、玉米淀粉5汤匙、姜汁5滴. 具体做法: 1、把龙利鱼鱼肉放进破壁机,同时滴入几滴姜汁. 2、把龙利鱼鱼肉打成细腻的鱼肉蓉,我是分两次打的,前后不到两分钟就能完成这个过程. 3、按100克鱼肉1汤匙玉米淀粉的比例,把淀粉加到鱼肉蓉当中. 4、把鱼肉蓉与淀粉搅拌均匀,用筷子顺着同一个方向不停搅拌上劲 5、煮半锅清水,温水时开始用虎口挤鱼丸,并用一把小勺子把丸子接住放进水中,做好所有的鱼丸. 6、立即捞出鱼丸,马上浸入冰水中,浸透即可捞出沥水. 7、除了当天吃的,余下的鱼丸我都是用袋子密封好,放冰箱冷冻保存的.
贾矿钧1215急等!炸牛肉丸子怎么做?什么配料,放不放酱油!
曾和卸18641262729 ______ 牛脊肉200克, 鸡蛋黄适量, 葱末适量, 姜末适量, 盐适量, 蛋黄适量, 味精适量, 料酒适量, 干淀粉适量, 将牛肉剁成细泥置于碗内,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀,挤成栗子大小的丸子.炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出.待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥尽油,盛在盘内.
贾矿钧1215炸肉丸子的做法 - 油炸肉丸的做法要求:外酥里嫩,外表金黄.口味适中,咸味谢谢
曾和卸18641262729 ______ 主要原料:肉糜,葱,姜,鸡蛋清,盐 做法: 1.肉糜中加入葱末和姜末,鸡蛋清,盐,料酒,鸡精,喜欢其他风味的可以考虑加入五香粉或者孜然粉适量. 2.将肉糜搅打上劲,做成一个个圆溜溜的丸子. 3.坐锅热油,将肉丸子放入炸至变色,表面焦黄.可以复炸,产生外焦里嫩的口感. TIP: 油炸食物时一定要小心滚油哦,我一般是穿长袖,左手执一锅口大的带柄金属网,防止热油飞溅.有时候也用deep fryer,盖上盖子,比较省事儿.
贾矿钧1215炸丸子怎么做呀? -
曾和卸18641262729 ______ 那得看你要做什么的了,做肉丸子的我就会 制作方法: 肉馅加入水和好,(肉馅打水要慢慢加入水,加入水后要一个方向不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出即可). 将肉馅中加入姜末,盐,味精,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,香油,少许生粉,和馅; 盘中抹匀植物油,将肉馅挤成丸子放于盘中; 热锅放油,丸子倒入炸制定型; 将丸子表皮轻拍,入油锅继续炸制,第二遍炸熟; 丸子放入油锅炸第三遍,炸出焦黄的颜色,出锅装盘即可.
贾矿钧1215怎么做丸子 -
曾和卸18641262729 ______ 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火...
贾矿钧1215油炸肉丸子怎么做劲道 -
曾和卸18641262729 ______ 油炸小肉丸的做法步骤1 肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀.2 加入鸡蛋,搅匀.3 加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味.4 加入挤干水分的馒头,搅拌匀.5 搅打均匀后.6 油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型)7 炸完盛出,继续给油锅加温.8 大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)
贾矿钧1215如何炸肉丸 -
曾和卸18641262729 ______ 主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量 3制作方法 首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克. 剁碎的马蹄,葱也是必备的材料. 别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不...
贾矿钧1215炸面丸子怎样和面 -
曾和卸18641262729 ______ 1..馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸...
贾矿钧1215怎样炸丸子 -
曾和卸18641262729 ______ 希望帮到你哦 炸丸子的两种做法 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克). 做法 将猪肉剁成米粒...