干炸鲜磨的最佳做法
By 厨学者昂
用料- 鲜蘑 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 椒盐粉 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
1、鲜蘑撕成条状，清洗干净
2、冷水下锅，待水开了马上捞出拧干水分备用
3、打入鸡蛋，加入面粉，加入盐，烧烤料
4、基本裹上就行
5、锅中加油，待油温热了开始炸，基本金黄就可以捞出
6、最后再撒入烧烤料搅拌均匀就可以吃了
小贴士孩子比较喜欢这个做法，烧烤料可自己根据口味调拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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苏张姣4829干炸鲜蘑怎么做更好吃? -
宦炒是19158414457 ______ ***材料:鲜蘑、盐、淀粉、面粉、鸡蛋1个、花椒数粒、大料1个、十三香、水、油 ***做法: 1、 鲜蘑撕成条,锅中加水,放入大料、花椒烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟. 2、 捞出鲜蘑放入冷水中,冷却一下捞出控干净水. 3、 淀粉和...
苏张姣4829如何使干炸鲜蘑酥脆 -
宦炒是19158414457 ______ 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出 5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆). 6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
苏张姣4829麻辣烫店里的炸鲜蘑做法 -
宦炒是19158414457 ______ 方法/步骤 1 首先我们把蘑菇撕干净,沥干水分.记住一定要沥干水分. 2 之后准备面粉+淀粉+鸡蛋+盐+油+孜然粉调成面糊. 3 之后给蘑菇上糊,不要太多,不然不好看而且口感不好. 4 接下来炸蘑菇,小火慢慢炸. 5 将蘑菇炸到金黄后,捞出沥干油. 6 最后我们配上孜然粉就可以吃啦~·外酥里嫩非常的可口.
苏张姣4829如何做干炸鲜蘑? -
宦炒是19158414457 ______ 做法:1、先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑的话就不用了),然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀.(依据个人口味,还可以加孜然) 2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸.等成金黄色的时候捞出即可. 还可以用番茄沙司沾着吃,也很好吃.
苏张姣4829炸鲜蘑怎么做啊 -
宦炒是19158414457 ______ 炸鲜蘑的制作过程及挂糊的制作方法: 准备葱花和姜末. 平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时候太多太麻烦. 放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉,加水调匀 将平菇蘸面糊,进油锅开炸. 继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害. 炸好了是...
苏张姣4829怎样做干炸鲜蘑 -
宦炒是19158414457 ______ 干炸鲜蘑: 原辅料:平菇500克,鸡蛋清1个,面粉50克,油脂1000克,花椒皮\料酒\盐适量. 制法:平菇去浄老根,洗净空干水分,掰成适口的条,入花椒皮\料酒\盐渍味,入打散的蛋清\干面粉拌匀.净锅上火烧热入油,油温约120度时,下入平菇,浮起并硬挺时捞出,油温升至起烟,复炸至金黄色即可. 特点:外焦里嫰,鲜香可口. PS:适用的鲜蘑品种有香菇\鸡腿菇\白灵菇\口蘑\花菇等品种.
苏张姣4829干炸磨怎么做 -
宦炒是19158414457 ______ 您说的是干炸鲜蘑吧 做法一 制作食材 用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程 1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.(为什么要焯蘑菇呢?因干炸蘑菇为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质.如果...
苏张姣4829软炸鲜磨怎么做 -
宦炒是19158414457 ______ 蘑菇洗净挤出水份 调好面糊沾上旺火下锅炸熟就行!起锅撒椒盐!
苏张姣4829酥香干炸鲜蘑怎么做 -
宦炒是19158414457 ______ 用料 平菇 500g 精盐 味精 酱油 孜然粉 辣椒粉 熟芝麻 淀粉 酥香干炸鲜蘑的做法 我把平菇撕成条,洗净焯水,捞出过凉,攥干水分. 调味,我放的是盐、味精、酱油,孜然粉、辣椒粉、芝麻.(也可以根据自己的口味调), 再放淀粉,淀粉要多放点,也得根据蘑菇的多少放淀粉.中火炸定型捞出,再大火复炸一下,就好了.
苏张姣4829炸鲜蘑怎么做? -
宦炒是19158414457 ______ 用料 主料:平菇200克 辅料:辣椒粉5克、清水适量、小苏打1克、面粉100克、食盐4克、孜然10克、鸡蛋1个 炸鲜蘑的做法 1.鲜平菇剪去老根撕成小片. 2.洗干净以后用力攥干水分. 3.面粉加鸡蛋盐小苏打和适量清水和成面糊糊. 4.将攥干水分的鲜蘑逐个蘸上面糊糊. 5.放入油锅中炸制金黄色捞出控油. 6.放在盘子里用研磨瓶撒上炒过的孜然再撒点辣椒粉就行了开吃吧. 烹饪技巧: 趁热食用非常酥的,凉了就会不酥了,油炸食品偶尔为之即可.