干烧的砂锅好还是布好
作者：小潭总
砂锅作为人们日常生活中不能缺少的厨房锅具，在中国人心中占有举足轻重的地位。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
购买理由
因为地处南方，加上媳妇儿是南方人，所以我们家有个习惯喜欢煲汤喝，平时吃吃小鸡炖蘑菇，虫草鸽子汤等等。之前家里买过一个苏泊尔的砂锅，但是年轻不懂事，家里装了洗碗机，结果偷懒了，砂锅也放进去洗，在洗过几十次以后，家里砂锅已经不能看了，底部都是孔洞，虽然没漏，但是感觉很危险，不能再用了，因为苏泊尔的砂锅用习惯了，加上也挺好用，所以又重新买了一款苏泊尔的砂锅！说实话他家的砂锅并不便宜，但是做工啦，使用上啦符合我家女主人的要求，所以女主人要买的，必须安排上！
外观展示
外箱中规中矩，没有什么特别惊喜，只要能保证安全运输就行了！
内箱是彩盒包装，我购买的是4.5L的，因为我们家日常只有3口人，买太大了也没用，父母一年到头也不一定来几次，所以适合自己的就是最好的
虽说叫砂锅，其实更应该叫陶瓷，因为工艺变了，所以透气性肯定没有之前老款的好，随机附带一个权益卡，可以扫码领取电子菜谱。
里面的包装还是很靠谱的，用了泡沫夹在两边，保证了易碎品的安全运输！
刚拿到上面会有一层灰，等到正式使用的时候，记得清洗干净，然后再开个锅，就可以开始使用了。
锅盖的造型还是很漂亮的，其实现在到手的这款是之前的升级款，之前老款的锅盖上面没有褶皱。本着买新不买旧的思想，肯定要买新款。
锅底的工艺也是不错的，基本没有什么瑕疵的！
陶瓷煲保养方法
1．新买来的锅第一次使用前, 用淘米水或清水洗干净煮一锅水即可. 平时清洗用百洁布温水擦洗即可, 尽量少用洗洁精等洗涤剂, 因为陶瓷煲的多气孔结构容易吸收洗涤剂的残留.
2．陶瓷锅炖食物, 先将锅外表的水擦干，缓慢上火，大火烧开后转文火慢炖, 慢炖过程中如果水量不够应添加热水, 即可保持食材的营养, 尽情释放每种食材的本味, 又可以防止扑锅. 扑锅是一种物理现象, 密闭性好的锅型都会有这种现象. 煮粥等淀粉含量高的食物时要注意看火, 经常搅动, 扑锅厉害的话减小火力或者架根筷子在锅口.
3．从火上端下陶瓷煲时，要放在隔热垫上, 以免烫伤家居，冬天的时候也不要直接放在水泥地或者瓷砖上，瓷砖水泥地温度远低于20度，很容易开裂。
4．不要用陶瓷锅熬制粘稠的膏滋食品。
使用感受
开锅以后，就炖了一只鸡，图片拍的不是很美观，但是能看到远处的油花，这只鸡炖的也确实非常好吃！
总结
砂锅很好用，耐高温。容量也足够大，炖出来很香，价格上面不是特别划算，但是品牌东西确实质量不会差，质感细腻，材质很好，外观很好看，没有瑕疵，很上档次，很喜欢。最重要的是炖煮食品真的很好吃，小火慢炖出来的食材就是比高压锅的要好吃很多！
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解伊保5055想买个砂锅买哪种比较好 -
顾海思13911347605 ______ 砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等. 由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,...
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解伊保5055新买的砂锅应怎样处理才能用 -
顾海思13911347605 ______ 新砂锅买回家后洗净,然后放少许米加入水用小火慢慢煮,直到熬出的米粥浓稠即可.这样处理过的砂锅不爱漏,可延长使用时间
解伊保5055请问应该如何选择好的砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 调砂锅(沙锅)很有学问,要选择重些的,候选好几个,然后用个有大拇指粗的木棒敲锅的各个部位,声音要清脆的,如果敲到某一处声音发破,就不能要,它句没有烧好,有裂纹.选择好的沙锅拿回家还有一个很重要的过程;放入多半锅煮了面条的,比较稠的糊面汤,熬上半个小时,凉的完全冷后再倒掉,再洗干净锅.OK.你就放心的用吧,只要不烧干,不摔,它一辈子都用不坏.过去农村的沙锅还传代了.现在城市的人一般不懂土产品的要领.我小时候在农村住时,邻居就是烧沙锅的,传授给我一直没有忘.
解伊保5055怎么选砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 砂锅是厨房炖煮食物的好帮手,砂锅是以砂质陶器制成的锅,保温能力强,质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.那么怎样才能选购导致良好的砂锅呢?下面就告诉大家一些选购砂锅的小窍门供您参考. 1、好的砂锅所选用的陶质非常细且...
解伊保5055如何选购紫砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 挑选紫砂煲时,首先看看是否完整无缺、有无暗裂与砂眼,挑选色泽均匀、触感光滑的为佳. [保养]紫砂最忌骤冷骤热,最后等内胆冷却后才清洗,以免内胆因热胀冷缩而破裂. 煮好食物时,内胆最好与外壳一起移动;即使要取出内胆,也不要立刻置于玻璃、云石等温度较低的表面上,可用毛巾报纸作垫. 不要把水温超过60摄氏度的热水直接倒入紫砂内胆. 用完清洗后,用干布抹干,可以防止滋生细菌和产生味道.
解伊保5055怎样选择和使用砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 1.看陶质.好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好. 2.看结构.好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型. 3.选购时将砂锅内装入足量的...
解伊保5055砂锅怎么选 -
顾海思13911347605 ______ 怎样选砂锅 挑选方法: 1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝 2、用锅盖或硬币轻敲锅体,听声音——清、亮、脆者为好 3、转动锅盖——要与锅体严密紧口 使用沙锅的时候,要注意以下几点: 1、加热之前,沙锅的外表面必须擦干,要是有...