干烧的砂锅好还是布好
作者:小潭总
砂锅作为人们日常生活中不能缺少的厨房锅具,在中国人心中占有举足轻重的地位。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。
购买理由
因为地处南方,加上媳妇儿是南方人,所以我们家有个习惯喜欢煲汤喝,平时吃吃小鸡炖蘑菇,虫草鸽子汤等等。之前家里买过一个苏泊尔的砂锅,但是年轻不懂事,家里装了洗碗机,结果偷懒了,砂锅也放进去洗,在洗过几十次以后,家里砂锅已经不能看了,底部都是孔洞,虽然没漏,但是感觉很危险,不能再用了,因为苏泊尔的砂锅用习惯了,加上也挺好用,所以又重新买了一款苏泊尔的砂锅!说实话他家的砂锅并不便宜,但是做工啦,使用上啦符合我家女主人的要求,所以女主人要买的,必须安排上!
外观展示
外箱中规中矩,没有什么特别惊喜,只要能保证安全运输就行了!
内箱是彩盒包装,我购买的是4.5L的,因为我们家日常只有3口人,买太大了也没用,父母一年到头也不一定来几次,所以适合自己的就是最好的
虽说叫砂锅,其实更应该叫陶瓷,因为工艺变了,所以透气性肯定没有之前老款的好,随机附带一个权益卡,可以扫码领取电子菜谱。
里面的包装还是很靠谱的,用了泡沫夹在两边,保证了易碎品的安全运输!
刚拿到上面会有一层灰,等到正式使用的时候,记得清洗干净,然后再开个锅,就可以开始使用了。
锅盖的造型还是很漂亮的,其实现在到手的这款是之前的升级款,之前老款的锅盖上面没有褶皱。本着买新不买旧的思想,肯定要买新款。
锅底的工艺也是不错的,基本没有什么瑕疵的!
陶瓷煲保养方法
1.新买来的锅第一次使用前, 用淘米水或清水洗干净煮一锅水即可. 平时清洗用百洁布温水擦洗即可, 尽量少用洗洁精等洗涤剂, 因为陶瓷煲的多气孔结构容易吸收洗涤剂的残留.
2.陶瓷锅炖食物, 先将锅外表的水擦干,缓慢上火,大火烧开后转文火慢炖, 慢炖过程中如果水量不够应添加热水, 即可保持食材的营养, 尽情释放每种食材的本味, 又可以防止扑锅. 扑锅是一种物理现象, 密闭性好的锅型都会有这种现象. 煮粥等淀粉含量高的食物时要注意看火, 经常搅动, 扑锅厉害的话减小火力或者架根筷子在锅口.
3.从火上端下陶瓷煲时,要放在隔热垫上, 以免烫伤家居,冬天的时候也不要直接放在水泥地或者瓷砖上,瓷砖水泥地温度远低于20度,很容易开裂。
4.不要用陶瓷锅熬制粘稠的膏滋食品。
使用感受
开锅以后,就炖了一只鸡,图片拍的不是很美观,但是能看到远处的油花,这只鸡炖的也确实非常好吃!
总结
砂锅很好用,耐高温。容量也足够大,炖出来很香,价格上面不是特别划算,但是品牌东西确实质量不会差,质感细腻,材质很好,外观很好看,没有瑕疵,很上档次,很喜欢。最重要的是炖煮食品真的很好吃,小火慢炖出来的食材就是比高压锅的要好吃很多!
","force_purephv":"0","gnid":"9d83bfa1bc52aa1c6","goods_list":[{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fc9c1021461764c1.jpg?size=600x600","goods_link":"https://go.smzdm.com/ef88eb1b2873d718/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"苏泊尔砂锅炖锅煲汤家用燃气灶陶瓷锅耐高温大小号煲仔饭沙锅石锅","goods_pos":1,"goods_price":"199"}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"134","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015c8a241a0413f0bc.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c263877fbd5547de.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"660","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ca90f1278629a4ef.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ccc22b9d0ba0517c.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012560e303694c0292.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0193dd413e9db52191.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d39773303c13153a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019579e2dc9c0b21e5.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01beede8cea55a060f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"1067","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e4cbabe8be2c573.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1677857300000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/4dd09b93d0e47ec6d5fccdaf4ebb4aef","redirect":0,"rptid":"224affc8bd4f8e1a","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:苏泊尔","k":"苏泊尔","u":""},{"clk":"kfood_1:陶瓷","k":"陶瓷","u":""}],"title":"乐享生活——苏泊尔新陶养生煲
解伊保5055想买个砂锅买哪种比较好 -
顾海思13911347605 ______ 砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等. 由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,...
解伊保5055新买的砂锅怎样才能更耐用 -
顾海思13911347605 ______ 新砂锅的开锅及使用 先了解下砂锅的特性: 因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环...
解伊保5055做菜要选对锅 砂锅烹饪食物有哪些好处 -
顾海思13911347605 ______ 1.砂锅的优点 砂锅是我们国家所特有的一种炊具,它的特点是导热性比较差,这一个特性不但不是砂锅的缺点,而且是它突出的优点.砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭,更适合于熬汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,...
解伊保5055新买的砂锅应怎样处理才能用 -
顾海思13911347605 ______ 新砂锅买回家后洗净,然后放少许米加入水用小火慢慢煮,直到熬出的米粥浓稠即可.这样处理过的砂锅不爱漏,可延长使用时间
解伊保5055请问应该如何选择好的砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 调砂锅(沙锅)很有学问,要选择重些的,候选好几个,然后用个有大拇指粗的木棒敲锅的各个部位,声音要清脆的,如果敲到某一处声音发破,就不能要,它句没有烧好,有裂纹.选择好的沙锅拿回家还有一个很重要的过程;放入多半锅煮了面条的,比较稠的糊面汤,熬上半个小时,凉的完全冷后再倒掉,再洗干净锅.OK.你就放心的用吧,只要不烧干,不摔,它一辈子都用不坏.过去农村的沙锅还传代了.现在城市的人一般不懂土产品的要领.我小时候在农村住时,邻居就是烧沙锅的,传授给我一直没有忘.
解伊保5055怎么选砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 砂锅是厨房炖煮食物的好帮手,砂锅是以砂质陶器制成的锅,保温能力强,质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.那么怎样才能选购导致良好的砂锅呢?下面就告诉大家一些选购砂锅的小窍门供您参考. 1、好的砂锅所选用的陶质非常细且...
解伊保5055如何选购紫砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 挑选紫砂煲时,首先看看是否完整无缺、有无暗裂与砂眼,挑选色泽均匀、触感光滑的为佳. [保养]紫砂最忌骤冷骤热,最后等内胆冷却后才清洗,以免内胆因热胀冷缩而破裂. 煮好食物时,内胆最好与外壳一起移动;即使要取出内胆,也不要立刻置于玻璃、云石等温度较低的表面上,可用毛巾报纸作垫. 不要把水温超过60摄氏度的热水直接倒入紫砂内胆. 用完清洗后,用干布抹干,可以防止滋生细菌和产生味道.
解伊保5055怎样选择和使用砂锅? -
顾海思13911347605 ______ 1.看陶质.好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好. 2.看结构.好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型. 3.选购时将砂锅内装入足量的...
解伊保5055砂锅怎么选 -
顾海思13911347605 ______ 怎样选砂锅 挑选方法: 1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝 2、用锅盖或硬币轻敲锅体,听声音——清、亮、脆者为好 3、转动锅盖——要与锅体严密紧口 使用沙锅的时候,要注意以下几点: 1、加热之前,沙锅的外表面必须擦干,要是有...