干燥速率曲线测定实验报告思考题

濮哈彩1402测定干燥速率曲线的意义 -
竺咸浅17812309261 ______ 研究干燥速率曲线,可以据此使干燥速度控制在恒定干燥阶段,防止被干燥物开裂等不希望出现的情况发生,还可以通过借鉴干燥速率曲线,找出适当的方法降低临界含水量,使干燥时间减少,防止物料变质. 干燥速度曲线是表示干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的食品绝对水分之间关系的曲线.

濮哈彩1402恒定干燥条件下的干燥速率有何规律 -
竺咸浅17812309261 ______ 答:干燥速率定义: 以湿度差表示: ) H H ( k R W H ء آ 以温度差表示: ) ( w w t t r h R ء آ 恒定干燥条件下的干燥速率 9.4.1 干燥速率曲线 (1)干燥曲线与干燥速率曲线 أ أ Ad dX