干的核桃仁怎么保存
作者：远青山
都说核桃好，补脑，这个也不知道真假，但是孩子爱吃才是硬道理！每天早饭的粥里加点这个核桃泥，吃的倍香，一碗粥可以全部吃完！
下面说下这个核桃泥的制作过程，比较费手指。
购买
要买这种生核桃，纸皮核桃，又大又香，比较适合孩子，原汁原味。我就买的三只松鼠的，比较放心些。这个其他牌子或者炒货店应该都有，买新鲜的就行，最好买带壳的，那种核桃仁最好别买，时间可能比较长了。
剥皮
这个就用锤子就行了，或者核桃夹，有啥用啥，只要不用手剥。
这一步，核桃仁不追求完整，尽量分成四半，这样后续处理容易熟的快。
煮熟
剥好的核桃仁要全部冷水下锅，等水开了后就中火煮，不要盖锅盖，就敞开了煮，把核桃仁煮熟，没事用铲子攉龙攉龙。这煮出来的水和泥浆一样。大概需要十五分钟左右。
剥皮
最费爸的一步来了，把核桃衣剥掉，因为煮熟透了，这一步就是用手扣了。如果煮的不是很熟，就很难剥。所以煮熟这一步时间一定要足够。你觉得不好剥，可以在回锅煮几分钟。
我这大概半斤的量，两个人剥了一个小时，满满的都是爱呀！
这一步不能省，尽量剥干净，不然这衣和在后面的泥里就会发苦。
炒制
剥完的核桃仁就可以用锅炒了，最好用平底锅，全程最小火，如果你家的锅容易糊东西，最好不停的翻炒。
这一步主要把水分炒掉，你用烤箱，空气炸锅都行。但是要注意时间。
炒到两面微微发焦了，你看成色基本干了，闻到香。就可以了。
打泥
最后一步就是放到搅拌机打泥了。因为我家就辅食机，所以打的不是很好，不怎么出油。
一般打成糊状就行了。
保存
剩下的我就把他搓成圆球。放冷冻保存，每天早上吃一颗，提前一天晚上拿到冷藏化冻，早上在蒸热，放到粥里或者面条里，很受女儿欢迎。
基本七八两的量可以吃二十天左右。
一个是娃爱吃，添加这个纯生态无任何添加的安全，而且真的很香，那种油香扑鼻，我自己也挺喜欢吃的。
再加上可以补脑，正是长身体的时候，多大都可以吃，就是比较费手，其他还是很简单的。
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林星宙13855607015 ______ 放在食品袋里置于冰柜里,通过冷藏,温度保持在零度以下,可以保鲜,我们也经常这样做.你试试,相信您会成功的.另外炒熟了好吃,很脆.请采纳,谢谢啦!
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林星宙13855607015 ______ . 一般就是把它晒干 或者晾干 ,就可以保存很久.核桃在保存之前应该晾干率达到80%或达到95%以上.环境越干燥越好.当然有冰箱的话 放在里面就好.
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