干辣椒炒肉丝的做法
老家主产四季豆，但四季豆通常是种了外销。而白芸豆则是留下来自己吃，因为它的口感比四季豆要好。用自产的白芸豆炒肉，是我家餐桌常见的一道家常菜。
By 阿冒冒美食
用料- 太太乐鲍汁蚝油 1勺
- 芸豆 200克
- 瘦肉 100克
- 蒜 2瓣
- 太太乐宴会料酒 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 15克
- 盐 适量
- 干辣椒 2个
- 太太乐原味鲜头道生抽酱油 1勺
1、瘦肉洗干净切丝备用。
2、肉丝放入碗里，加入太太乐鲍汁蚝油1勺，太太乐宴会料酒适量，淀粉适量。
3、拌匀腌制10分钟左右。
4、白芸豆去蒂去须，折成段，洗干净备用。
5、大蒜2瓣去皮洗干净切碎，干辣椒剪段。
6、锅里放入适量油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀至变色，盛出备用。
7、锅里放入适量油，油热后放入蒜末和辣椒段爆香。
8、放入白芸豆翻炒均匀，加适量没过白芸豆的清水 ，将白芸豆炖熟。
9、放入之前炒好的肉丝翻炒均匀，加入太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺翻炒均匀入味上色。
10、出锅前放入适量盐和太太乐鸡精调料味。
11、出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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